Søkeresultater

Tappet en amber (plutselig jul) for et par dager siden, den hadde da stått 3-4 dager på ca. 5° etter gjæring (kaldkrasj). Har ca 250 batcher bak meg, men ikke sett akkurat dette før, normalt så bunnfaller det meste. Noe uregelmessig var det dog i starten; Lallemand east coast rehydrert virket...

Har selv brygget en prisvinnende (lokalt) dobbelbokk med 40%munich 1, 30%vienna, og noe smått. Carafa i mengde 4% vil gi brent/aske-preg. Ville selv kun brukt denne i skylling for farge, evt droppet den helt og gått for mørkee munich som foreslått.

Bruker selv et gratis kjøleskap med 25w varmefolie (til terrarium) tapet på innside av dør (fra Ebay til 50,- inkl. frakt), koplet til programmert stc1000 som så starter enten kjøleskapet el. varmefolien (el ingen av delene). Plass til 2 30l bøtter. Fungerer knirkefritt. Erkjenner at dette ikke...

Gjør d spennende, er jo 50/50.

Heisann, har en Thermapen classic ca 4 år gammel, som viser feil. Det skjedde et el annet ved batteribytte, kom masse rare feilmeldinger underveis på displayet, bl.a. c.lo og andre. Nå viser det riktig ved 0 grader men 109 grader i kokende vann, og ca 2 grader for mye da på rundt 20 grader ifht...

De flaskene den slo ut mot kanten på sprakk under karbonering

Hadde slik rustfri tappestav, ble kassert da den både slo sprekk i flaskene (når den gled ut mot siden på flasken) og tok for mye headspace.

Har kjøpt 10 liter av dette på tilbud med tanke på å prøve å gjære dette, evt i kombinasjon med andre ingredienser (vann etc,). Noen tips? Noen som har prøvd noe liknende? Kanskje cider el. vin?

Teiper igjen posene og oppbevarer i fryser

Ha gjerne også vifte i skapet. Jeg har samme oppsett og bruker varmefolie (25w, laget for terrarium) tapet på innside av døra + 12v pc vifte. Prøver etter beste evne å gjære omtrent samme type øl, med samme gjær og pitch-temp, og brygget med max 1 døgns mellomrom.

Dette er min juleølmix, (dobbelbock med litt extra humle) som er svært god (litt selvskryt tåles ;-) ), 24 liters batch. Modnes ett år. 4,00 kg Munich I (Weyermann) (14,0 EBC) Grain 1 45,5 % 3,00 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 2 34,1 % 0,50 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Grain 3 5,7 %...

Pilsmalt og kølsch-gjær. Bortsett fra humlevalget er vel dette nær en kølsch. Har brukt wlp029 en del, og den gir noe stere og fruktige toner. For renest mulig smak/crisp ville vel kanskje us-05/wlp001 være bedre, men blir nok bra uansett.

Og bryge tynne tappestaver, ikke de fra SS Brewtech i rustfritt (eller hva de heter). Provde en slik på vanlige bjørnunger, men av og til glapp staven ut mot kanten av flaska med et lite smell (knapt merkbart dog). Under karbonering sprakk så flere av flaskene rundt bunnen, antakelig fått skade...

Begynner å bli dyr øl :-)

Er med på det, og du har jo rett i at det viktigste er de erfaringer en gjør selv, og gradvis får et bedre øl ved å prøve seg fram. Jeg aner for så vidt ikke hvordan Kinn brygger, men brygger selv ofte Vestkyst (og liknende), og har redusert en del på tidlige humletilsetninger i alle klone-ipaèr...

o

Hmm....., virker litt ulogisk for meg at det å forskyve humletilsetningene til et senere tidspunkt vil bli mer likt originalen (det store bryggeriet), burde være motsatt. I svært store volum vil jo kjøletiden sanns. bli lengre, evt. ved utpumping gjennom platekjølere mistes whirlpool. Men tar...

Har fundert en del på dette, da jeg og bruker en standard kjøkkenavtrekksvifte (billig whirlpool) som forsåvidt fungerer godt, men det drypper. Til nå koker jeg med lokket på gløtt, bruker en stor limklemme for å holde lokket i posisjon, fungerer. Men tror det ville vært bedre å henge opp en...

Løsning; lag meskekar av 2 stk europris gjæringskar, hvor det ytterste er isolert (liggeunderlag, isopor i topp og på lokk) og har kran, det innerste har ca. 300 hull ø3mm i bunnen. Har funket for meg i mange år.

Bruker å veie dem, ca. 2 gr pr kapsel. Ok, er sagt allerede :-)