Søkeresultater

Nei, dette er ikke bra. Har mange poser av denne selv. Basert på egen brygging – og annen Magnum i handelen har jeg landet på ca 16 %.

Hvis den er lik WLP850 er den god, men ikke spektakulær, etter mitt syn. Har brukt den noen ganger – og synes den har gitt litt lav utgjæring. Kan ikke huske at den skulle flokkulere spesielt dårlig. Fikk en smak av den originale Carlsberg-gjæren i går. Dyrket opp fra noe eldgammelt bunnfall de...

Fordelen er vel at du kan brygge normalbatcher (og halve batcher?) – og også sterke øl uten dobbel mesking.

Har hatt lyst til å teste, men det virker som gjær til alkoholfritt kun selges til proffmarkedet. En halvkilo blir litt mye. Tror de fleste bryggeriene bruker disse gjærstammene (som kun forsyner seg av de aller enkleste sukkerartene) til lavalko øl nå.

Kanskje Fermentis sin er lettere tilgjengelig? https://fermentis.com/en/product/safbrew-la-01/

Tenkte meg det. Men egenskapene virker ikke overbevisende, så kommer neppe til å teste den.

Noen uker er helt uproblematisk. Har aldri opplevd noe annet enn at det er positivt. Å dumpe gjær på hjemmebryggernivå har lite for seg. I 5000 eller 10 000 liters industritanker derimot...

Har revet skallet på økologiske appelsiner. De har tynne skall uten altfor mye hvitt under. Og så skal de jo være usprøytet. 100 g er perfekt.

Er det noen som har sporet opphavet til denne? Navnet tyder jo på norsk eller dansk opprinnelse. Lav temperatur, lav utgjæring og treg flokkulering. https://www.imperialyeast.com/organic-yeast-strains/yeast-types/seasonal/hygge/

De gangene jeg har brygget wit har jeg oppdaget at det er vanskelig å gå nok appelsin og veldig lett å få for mye koriander. Har landet på at 15 gram av sistnevnte er passe etter min smak. Tror 35 gram blir ganske kraftig preg.

Jeg synes det var en lettelse å slippe jobben med å taste inn oppskrifter. Folk er vel uansett mest interessert i vinnerne?

Måtte sjekke loggen, men dessverre var det ikke notert noe om FG. Vil helst holde temperaturen jevnt på 17 C. Det gir passe mengder banan etter min smak. Hadde en ukontrollert peak på 19,5 C under stormgjæringen, ser jeg. Virker som at Münich taklet det litt bedre enn WLP300. Ølet ble greit, men...

Har testet den i splitt med WLP300. Vil si det ble ganske jevnt race. Fikk litt mindre banan.

Hvis målet er lav alkohol med mye smak bør du nok sikte mot høy FG. Laget en for noen år siden: Mesket på 72 grader og brukte mye mørke malt. Allikevel gjæret den litt for godt ut – og endte på 2,7 %. Lav OG og 64 grader vil nok gi lav FG. 1.004 høres rimelig ut. Faren er at ølet blir tynt og...

Hehe, sant det. Det blir jo oksidert, i alle fall om man lagrer på flaske ;)

Vi kan i hvert fall være enig om at det er en omvendt eksponentiell utvikling. Det skjer mye til å begynne med – og så gradvis mindre. Etter 6-8 uker er det lite å hente, etter min mening.

Nja, 6 til 8 uker vil jeg si for vanlig pils. Urquell har kanskje en prosess som krever lengre lagering, men jeg ville ikke prøvd å kopiere den som hjemmebrygger.

Moderator: Innlegg flytta fra annen tråd. Lagringstid er et tema som hører med i diskusjonen om pils. Neida, det er god tid. Men brygg helst før påske.