Søkeresultater

Mener at noen bryggerier dusjer litt varmtvann på toppen etter fylling for å få ølet til å skumme opp. Har ikke testet selv, men mulig det kan fungere.

Har sett Angel Yeast her og der, men aldri kjøpt eller prøvd. Kinesisk, så sikkert billig. Har også sett en video eller to med svensken. Hakkebakke-engelsken er i en helt egen klasse.

Har aldri ikke skylt, så skal være forsiktig med å mene noe om det.

Min instruks har alltid bare vært å skylle til du når preboil volum på 28-30 liter. Har inntrykk av at mange overtenker prosessen, og får angstanfall om de ikke på forhånd vet om de skal skylle med 12 eller 15 liter. Har forøvrig lagt ned virksomheten. Den la etterhvert beslag på litt for mye tid.

Fant igjen noen flasker fra denne testen da jeg ryddet på lageret. Fremdeles god etter nesten ett år. AEB Fermolager W.

Har aldri noensinne opplevd mugg. Det må ha vært temmelig fuktige omgivelser?

Har ikke konkret tips om merkelapper, men min erfaring er at svakere lim gir mer rynkete etiketter. Limet klarer ikke så godt å holde etikettene stramme og fine når flaskene blir kalde og fuktige. Det samme gjelder vanlig papir med limstift. Men som flere skriver – et tynt lag med melk fungerer...

1 vol er definert som 1 liter CO2 per liter væske. 1 liter CO2 veier ca 2 gram. Dermed blir regnestykket for et vanlig 19 liters fat med 2,7 vol karbonering: 2 gram X 2,7 X 19 = 102,6 gram. MEN: Øl inneholder allerede CO2 fra gjæringen, og det må trekkes fra. Da snakker vi som regel om 0,8 til 1...

Klassisk amerikansk amber trenger ikke tørrhumle, men om man ønsker å tørrhumle er ikke det feil heller. Det blir et spørsmål om personlig smak. Har ikke smakt dette ølet, men Bryggselv hadde et ølsett (het det Amber Christmas, tro?) med litt tørrhumle – og det var kjempegodt.

100 % enig! Men FWK er jo ferdiglaget, og da er det jo ikke stort annet enn gjæringen som trenger beskrivelse. Tilsvarer denne, om man skulle få lyst på blomkålsuppe: https://nordfjordkjott.no/produkter/blomkalsuppe

Kverning er en funksjon av spaltebredde, hastighet, utforming av valsene og ikke minst størrelsen på selve maltet. Derfor er det vanskelig å angi en fast spalte – siden det kun er en av flere faktorer. Det du er ute etter er relativt uskadede skall, kjerner som lett faller fra hverandre når du...

Det er en del overlapping, men her er noen: Caldic Brew Nordic: Weyermann, Fermentis og Yakima Chief Hopstore (Amundsen brewery): Direkteimport av humle fra USA, Fuglesang og Simpson malt, Fermentis og AEB gjær Brewshop: Castle og Bestmalz og mye annet. Selger ikke til forhandlere, tror jeg –...

Enig, jeg liker den veldig godt – og den er blitt favoritten her. Har også videresolgt rundt 1000 pakker – og tilbakemeldingene er meget gode. Når det gjelder gjæringstemperatur er det viktig å huske på at stoffskiftet til gjær går på krabbegir på lav temperatur. Fermentis anbefaler dobbel...

Hm, det var litt rart – det står 12-16 grader på dataarket: http://www.dvksp.com/wp-content/uploads/2019/07/FERMOLAGER_W_DRY_YEAST_FOR-_BEER.pdf Fermentis anbefaler 12-18 grader for sin versjon

Du er endel under anbefalt temperatur for denne gjæren. Jeg ville satt opp til 15-16 grader. Den tåler uansett 20 grader gjennom hele forløpet.

Nja, det er lenge siden jeg brygget noe særlig belgisk, men denne er god: https://share.brewfather.app/UriVX6HrdXeA0d Ellers brygget jeg en Bière de Garde for en stund siden som ble meget vellykket. Brukte (den litt oversette) Mangrove Jacks M47 i den. En belgier uten altfor mye fenoler...

Såvidt jeg forstår har det dukket opp en ny forhandler i lokalene til Bryggselv på Rud. Håper folk kjenner sin besøkelsestid. For oss som bor på østsiden av Oslo-fjorden er det også mulig å få kjøpt råvarer hos Amundsen brewery på Bjørndal. Vet ikke om det har vært nevnt på forumet tidligere...

Jeg har ristet litt forsiktig på kolben et par ganger underveis. Har prøvd å holde temperaturen noenlunde jevn – men usikker på om det er viktig.

Det er jo ingen fasit mht. prosess, men jeg fant det tidsmessig veldig effektivt å la dip hop blandingen stå i vannbad den timen bitterhumlen jobber i kokekaret. Antagelig blir sluttresultatet like bra å gjøre operasjonen i etterkant av kokingen, men bryggedagen blir lengre. Tar du bare avkjølt...

Har gjort det mange ganger. Helt uproblematisk. Har (selvsagt) tømt mottakerfatet for O2 – og overført med lavt trykk. Det bygger seg raskt opp trykk i mottakerfatet som holder skummet i sjakk. Når du hører at det stopper opp, er det bare å nappe i sikkerhetsventilen på mottakerfatet. Da starter...