Søkeresultater

Aaah, da har jeg lært noe i dag også. Jeg lot det kun bunnfalle i ca 30 sekunder etter nedkjøling i kokekjele før keg tappet på gjæringsfat. Ikke har jeg kaldkræsjet heller, men dette skal prøves nå!

Her sliter jeg litt. Laget kydret juleøl av en oppskrift fra Nøgene Ø. Gjæring er nå ferdig, har ikke coldcrashet. Ibu på 37, så det er brukt litt humle under kok, men jeg følte av whirlflock felte ut mesteparten av dette på silbunnen. Jeg får fortsatt 8-10 liter med sediment/grums på bunnen...

Jeg også. Ble tørrhumlet på dag nr 4. Og tatt ut dag nr 7. Gjæret så noen dager til. Askorbinsyra ble tilsatt sammen med tørrhunlen dag nr 4. Virker som det fungerte kjempebra! Det hindret ikke gjæringen i å fortsette. Askorbinsyre er litt som svovel. Det binder seg til oksygen og hindrer...

Her kommer et spørsmål som det sikkert kommer mange svaralternativer til. Jeg brygget en veldig tørrhumlet ipa. I redsel for å få oksidert ipa ble det brukt askorbinsyre som antioksidant (tilsatt sammen med tørrhumle). Det ble også brukt oksygenabsorberende korker, samt tappet rett fra karet og...

Da skal jeg prøve dette! Takker så mye for tips!!

Spennende! Takker for god info. Citra har jeg liggende, og hull melon skal jeg bestille i kveld. Kanskje prøve 50/50. Hvor mye har dere erfaring med? Vil 0,5g/liter gi noe aroma i det hele tatt? Tenkte å tørrhumle med strømpe fra dag 4 til dag 9.

Jeg kjøpte 2 slike sett som skal brygges snart. https://www.olbrygging.no/%c3%b8lbrygging-as/100331/k%c3%b8lsch-allgrain-%c3%b8lsett-klassisk-tysk-lys-ale Ibu på 28 som kanskje er ørlite mer en en klassisk kølsch er. Det passer dog perfekt for meg. Planen er å lage en super lettdrikkelig lys...

Som en oppgølging til denne oksidasjonsproblematikken til ipa. Jeg skal nå flaske min ipa/neipa. I mellomtiden har jeg tilsatt askorbinsyre i riktig dose, for å forhindre noe oksidasjon. Vil jeg nå kunne ta det noe mer med ro om jeg stikker om til nytt kar og tilsetter sukkerlake for...

Jeg er helt fersk i brygging, men har allerede blitt advart om oxidasjon av IPA under flasking. Jeg har 50l ink&dagger som står til gjæring nå, så ingen skade skjedd enda. Er denne oksidasjonsfaren så stor som folk vil ha det til u der flasking? Og vil det fungere å tilsette askorbinsyre rett...

Så lenge man lærer hele livet, så skal man være fornøyd! takker for tips!

Rettelse... Nå føler jeg meg dum. Tappet fra bunn etter mesk. Har målt på tung vørter fra bunnen. Etter litt sirkulasjon så måler jeg helt perfekt 1.060. Beklager... moderator må gjerne slette tråden

Ok. Jeg endte vel opp med en OG på litt over 100% her. Om det i det hele tatt er mulig. Er en ink & dagger ipa. Den tåler nok litt alkohol, men tenker å vanne litt ut før det virkelig begynner å koke her. 1.078 blir vel 8,5% abv og ikke 6,2 slik oppskriften tillsier.

.

Første gang jeg brygger øl Oppskriften regner med 75% effektivitet og OG på ca 1.060. Jeg har nå mesket ferdig, skyllet (kanskje pressa litt på meskeposen) og sitter med 55l i kjelen min som etterhvert skal bli til 50l på gjæringskaret. Disse 55l på kjelen min har jeg nå målt til 1.078. Med 2...

Enda et dumt spørsmål før jeg begynner på mine første brygg. Jeg jobber i nordsjøen, og er til tider borte i 2-3 uker. selvsagt bør jeg prøve å time det så jeg ikke drar ifra ferdiggjæret øl på kar, men kan et øl fint stå på karet sitt i f.eks 3 uker etter FG er nådd?. Noen typer øl som tåler...

Takker for meget bra svar. Da vet jeg hvordan jeg kan justere de første gangene. så skal jeg notere ned så mye som mulig, og lære med å kjenne oppsettet mitt!

Enda et dumt spørsmål fra en som skal prøve seg på egetutregnet brygg fra en bryggerioppskrift. (første gang jeg brygger øl) OG ved gjærstert skal være 1.063 på mine 60 liter. og i mine utregninger har jeg brukt 70% meskeeffektivitet. Hvis jeg mesker, skyller og koker i henhold til oppskrift...

aaah, ja det tenkte jeg ikke på i forbifarten. Da utfaller det nok for min del uansett. flasker går nå fint det også!

Dumt spørsmål: Kan man karbonere øl med sukker på fat? dvs ingen co2, men en "flaskegjæring", men på fat? eller blir dette bare tull og bunnfall osv?

Tusen takk for meget mange gode svar! Under er et utklipp av oppskriften. (Kun utklipp. jeg ønsker ikke å dele hele oppskriften pga bryggeriet som har gitt den til meg en gang for lenge siden) Som man kan se øverst så står det 50%utilisation. Men det er et godt poeng at det kan ha vært...