Søkeresultater

Det skal meskes på 67 grader i en time. Hvordan du får det til, er avhengig av systemet ditt. Dersom du har stillestående vann uten tilført varme, må du starte med overvarme. I en bryggemaskon hvor vannet varmes kontinuerlig og sirkuleres gjennom masken, kan du som regel starte direkte på 67...

Bamford sier et eller annet sted, at crystall/caramel malt kan virke både positivt og negativt på skummet. I utgangspunktet virker det positivt/skunstabiliserende, men det betinger at man, så vidt jeg husker/forstod, fjerner noe skumannelse(?) før fating. Altså under gjæring? Og hva bør fjernes...

Her er det mye som krever en forklaring. 1. Hva ser vi som det pokkers for? 2. Redegjør for denne fancy innretningen til høyre i bildet

Men det skiller seg litt ut?

Sparker litt i denne tråden med nytt spørsmål under gammel overskrift. Til nå har jeg stort sett kjøpt malt fra den produsenten min nærbutikk har solgt og ikke lagt større vekt på valg av produsent. Merket folk (stor) forskjell på samme type malt fra ulike leverandører?

Moralen er slutt å jobb! Overlat denslags trivialiteter til gjæren.

Dette forstod jeg ikke. Kan du forklare dette for oss som ikke er så kjappe i hodet også?

Nå har jeg nettopp brygget 30L imperial stout på Eikefat etter råd fra forumet, så jeg tror ikke jeg blir med i år.

Veldig mange som bare liker lyst øl, lures av fargen. Jeg tenker meg noe i retning av en litt fyldig ale eller lager på 7-8%, men hvor basemaltet erstattes av litt mais for fargenes skyld. Kanskje bruke extra pale pilsmalt. Litt maltsødme/honning kansje? Kan det fungere?

Jeg har aldri laget altbier før, så det bør kunne bli bra.

Du har forstått spørsmålet. Og det er problemet. Hva slags lyst, lett øl kan passe i et eikefat?

Det ble en imperial stout på fatet. Det ble liggende i ca 1½ måned og ga et svakt eikepreg med klare likhetstrekk med whiskyen. Den kunne gjerne vært litt mer påvirket. Nordisk eik gir en veldig lett aroma som skiller seg ganske mye fra fransk og amerikansk synes jeg. Men nå er det et nytt...

Som nevnt under Pratehjørnet, har jeg et alkoholproblem jeg tar seriøst. Denne tråden er så interessant at jeg vil følge med. Jeg er dog ikke så feminin at jeg kan gjøre flere ting på en gang. Derfor tar jeg idag hånd om mitt nevnte alkoholproblem idag, og skriver svada i denne tråden så jeg får...

Hvis du ikke har startet ville jeg gått for en svært lys og lett pils med mais, type Astoria-ish, og en litt mer fruktig og fyldig ordinary bitter med 4.0% ABV i forholdet 2:1. Folk er ikke så glad i alle etter pils.

Jeg ville gått for en ordinary bitter. Et øl som bøttes ned på engelske puber. (Den ble det i hvert fall til Stella overtok). Legg den gjerne i øvre sjikt av alkohostyrke. Kan forøvrig nevne at jeg til et bryllup leide en slik Lintr(?) kjøle og tappemaskin. ølet var karbonert på forhånd, men...

En teoretisk svakhet, dersom det blir stående lenge før du drikker, er at det blir stående med døde gjærceller og kan utvikle autolyse. Men antagelig er det bare teoretisk og ved lang lagring.

En ide jeg jobber med å få til er å fange CO2 i en aluminiumsballong for å ha som lager til til cold crash. Jeg purger fatet med CO2 fra gjæringskaret. Med et T-rør og to kraner, er tanken å føre noe co2 inn i ballongen. Jeg har ikke fått det helt til enda, men det kommer.

Hvor lenge har den gjæret i alt, og etter siste tilsetning av gjær?

Det vanlige er vel romtemperatur (18-20⁰) i 2 uker. Da er karbonering en ferdig. (Sannsynligvis med god margin) Resten av tiden lagrer du kjølig, i kjellertemrstur. Og mørkt.

Så kortversjon er "sikt på den billigste" hvis du ikke MÅ ha noen enzymer?