Søkeresultater

Han har ikke ikke oppgitt mesketempratur, så vidt jeg kan se. Og gjæret på 0⁰C.... Nå er vel det neppe riktig, men jeg vet ikke om effekten av flaked kan bli ødelagt i noe av den prosessen. Eller, som noen spør om i en annen tråd, om det blir øedelag av Irish Moss o.l.

Litt seint nå, men jeg ville mesket ferdig, kokt den i minutter og satt den kjølig med lokk på. Den holder nok greit i 3 dager uten å bli sur.

Dette er en gammel tråd med et interessant spørsmål som fortsatt er ubesvart. Noen som kan svare?

Spesiel har vel uttak i bunnen før det pumpes opp i maltrøret. Da blir vel dødvolumet 0 uansett?

Grsinfather har egen formel for beregning av vannmengde som de oppgir i bruksanvisningen skal brukes uansett hva andre oppskrifter sier. (Grain bill kg x mash thickness L (2.7) ) + 3.5 = Mash water volume in Litres 3.5L er dødvolumet. Ditto formel for totalt vannbehov er gitt ved formelen...

1. Det er vel bare det at de som praktiserer denne måten emd sukker rett i flaska vanligvis bruker sukkerbit (tror jeg) eller kjøpe-drops. 2. Selvsagt mulig å måle opp sukker med ⅒ gram nøyaktighet med en god nok vekt. Det er vel bare litt tidkrevende ? 3. Jeg tror best practice er å ha...

Jeg oppfatter den tråden å være rundt forståelsen av gjeldende regler. Ditt spørsmål oppfattet jeg som en utfordring om reglene bør eller ikke bør endres.

Det er vel litt som å bruke et ferdig all grain kit. Man mister jo mye av konkurranse-elementet når det å lage oppskriften ikke er en del av konkurransen.

Hold oss oppdatert

Når du starter gjæringen bør du tilføre oksygen. Gjæren trenger det for å vokse. Det får du ved å "plaske" inn luft ved overføring fra kokekjelen, risting av gjæringsbøtta eller tilføring av LITT ren oksygen fra oksygenflaske. Det er litt ulikt syn på behov og metode. En utfordring er å hindre...

Eneste grunn til å bruke lake er at sukkeret da er ferdig oppløst så du slipper massiv røring for å løse det opp i omstikkingskarret. Røring gir oksygen i vørten. La det gjøre ut og prøv på nytt om noen dager. Om du bruker lake eller sukkerbiter spiller liten rolle. Begge metoder har fordeler...

I en isolert beholder vil vanntemperaturen utjevne seg ganske godt i hele væsken. Det vil dog uansett skje et temperaturfall. I en kjele hvor det stadig tilføres varme nedenfra, vil temperaturforskjeller på topp og bunn bli stor dersom det ikke sirkuleres.

Denne gangen kjøpte jeg den nye pakken fra wlp med nok gjær uten starter. Det kan jo selvsagt være for lite til en lager. Bruker wyeast næring, den er vel med zink. Så hvis ikke demenshue slo til, så ble det med i gryta.

Resirkulere, altså tapper ut og øser vann over masken? Hvordan flytter du vørten fra meskekjelen til kokekjelen? Hvorfor ikke koke i meskekjelen - eller omvendt? Blir det ikke en unødvendig kjele å vaske?

Jeg antar at du da også har en kjele til skyllevann?

I all enfoldighet, er det ikke bare å la en fersk humle ligge noen dager til spot og spe i romtemperatur? Eller i vinduskarmen?

Da er det ikke acetaldehyde

Det står innpakket i plast i kjelleren og jeg holder på å bygge nok gjær til en imperial stout. Men PF = ?

Jeg kjørte en kraftig runde med kaustisk soda for noen år siden og fulgte på med en runde starsan, som jeg hadde lest et eller annet sted, var lurt.

Hensikten med sirkulasjon er vel ikke utbytte, men å sikre jevn temperatur i hele gryta. Det er forbausende stor temperaturforskjeller fra topp til bunn, selv i en vanlig 5L kjøkkengryte. Og et smalt og høyt maskrør som i GF, vil jeg tro det blir veldig stor forskjell om man ikke sirkulerer...