Søkeresultater

Blir det no trykkøkning å snakke om inni gjæringskaret av dette? Tenker om det er nok til å påvirke feks esterproduksjonen.

Kjøpt!

Ja, har pakket den godt inn i liggeunderlag :) Ellers godt tips.

Vinteren her nord gjør at Bartbergen min jobber på spreng for å holde koken (hehe) når jeg brygger, da jeg koker ute. Er på utkikk etter en dyppvarmer for å gi den litt drahjelp og unngå svidd vørter. Har sett litt på Ali og Ebay, men finner kun korte varianter, rundt 10-15 cm. Ser etter noe som...

Må si at det alkoholfrie hveteølet de har på Vinmonopolet, tror det er Paulaner, synes jeg er riktig så godt. Hva selvbrygg angår begrenser det seg vel fort til lavalkohol, tror jeg. Brygget et på 3 % en gang, gjorde da alt jeg kunne tenke på for å kompensere for tap av smak. En del...

Har satt en saison med YB Saison Blend 2, så grunnlaget er litt tynt. Det gav et meget delikat øl, men for min smak litt lite gjærkarakter. Veldig lite fenoler, litt estere. Men det er mulig at den kan manipuleres, i samspill med ingredienser, til å bli riktig så bra. For som sagt, jeg har kun...

Apropos dunkelweizen, det står til karbonering på 17 grader nå. Jeg har aldri lagt merke til en så "reell" ettergjæring på flaske før. En liten, men betydelig, krausen med gjærrand på siden i flasken har dannet seg. Gøyalt.

Glemte av å svare Sarge selv. Akkurat den muligheten tenkte jeg ikke over i farta, og den virker ikke urimelig, ihvertfall. Akkurat saisonen synes jeg fortsatt var mørkere enn hva ølet ellers var på forskjellige stadium. Men jeg la ikke merke til noe fargeforskjell på dunkeilweizen jeg flasket i...

Da har jeg fått gjort sammenligningen av sukker og speise på min britiske bitter. Jeg valgte å sjenke i selv, for å få sammenlignet skumnivå. Jeg gav ikke samboer den tilliten at hun ville helle godt nok og likt nok. Dermed ble ikke min smaking blind, men hennes var det. Gøyalt nok så kom vi...

Da jeg hentet fra speisen til flaskina av en india saison sist nå, slo det meg at speisen var en god del mørkere enn hva vørteren var, og det gjæra ølet var. Når jeg tenker tilbake på det forrige, og første, ølet jeg brukte speise på tror jeg det var tilfelle da og. Mine tanker går umiddelbart...

Brukte selv M20 i fjorårets weizenbock. Jeg fikk null banan og fenoler, kun litt svake og udefinerbare estere. Pluss litt røyk. Startet på 18 og lot den stige etter en dag. Ble ikke fan av den basert på min enslige erfaring.

Vet ikke om det er et "skal ikke", kan hende bare jeg har fått det for meg. Jeg fjerner kun det som danner flak på overflaten. Da ønsker jeg å unngå å forstyrre overflaten, slik at flakene holder seg samlet og ikke går ned i vørteren igjen, eller blir til flere små. Skufler det liksom av.

Bruker et rivjern til parmesanost, à la dette, og det fungerer knall. Tett nok til at skummet blir liggende, men vørteren renner gjennom. Veldig enkel å lirke inn under skummet uten å forstyrre overflaten.

Du altså, godt forslag :D Falt meg ikke inn selv. Tok kontakt med dem på Facebook og ble invitert bort. Sa at de trolig har noe syremalt til overs, så da ser det ut til å ordne seg!

Dessverre lav tillit til postgangen opp hit. Ikke sjeldent at det blir liggende og ruge i terminal en ekstra stund. Var primært pga høy pris på frakt at jeg utelukket å bestille kun det, men ser nå at Vestbrygg har jo behagelige 60 kroner i frakt, mot Bryggselvs 250 kr. Andre forslag tas i mot...

Tenkte å brygge en dunkelweizen til helga, men glemte å legge ved syremalt i bestillingen. Så nå havner jeg over hvor jeg burde være i pH. Noen som har gode forslag til løsninger? Jeg har ikke melkesyre eller fosforsyre til å justere med, og å justere med mineraler antar jeg blir for mye av det...

Jeg vil tro det med høy sannsynlighet er (små) infeksjoner, som med lagring har fått utviklet seg. Det er ikke uvanlig når det er snakk om lagring over lang tid. Dog ikke umulig å unngå. Når ølet vil ut av flasken er det som regel en infeksjon framfor overkarbonering. Jeg har hatt noen høyt...

Jeg ville definitivt gitt alle flasker en real vask. Brukte selv å skylle de godt med varmt vann, og kanskje en liten gjennomgang med flaskekosten + starsan. Fungerte en god stund, men så begynte det jamt og trutt å bli flere og flere infisert flasker. Jeg begynte fast med kost og som oftest...

Personlig ville jeg ha, for å komme nærmest mulig den faktiske prosessen, kokt det hele i litt vørter og tilsatt så fort som mulig. Ser ingen god grunn for å vente. Trakt høres forøvrig greit ut.

Mener å ha lest at gjæren omformer en del av oljene fra korianderfrøene til de smakene vi faktisk ønsker å ha i en wit. Jeg kalrer dog ikke å finne en referanse på det nå i farten, så ta det med en klype salt. Men om det skulle stemme, så vil det vel bli i seineste laget å tilsette det på dag 6.