Søkeresultater

Altså, hvis man er fascinert av å studere gjær og å TELLE gjærceller så by all means. Men selv om det kanskje setter meg i bås med kvinnene dere bor sammen så tillater jeg meg å si dette: Sikker på at du trenger et mikroskop for å brygge øl? Hvis du stikker fingeren i jorda for et lite øyeblikk...

0,69 høres helt supert ut.

En proteinhvile på 50-55° kan i teorien gi litt bedre utbytte med enkelte maltsorter, men da som ekstra steg før stivelseskonvertering på 60-70°. Dog har jeg ikke merka store forskjellen. Utmesk på 77° forbedrer derimot utbyttet med opptil 5%. Hvertfall på mitt oppsett.

Joda, den er fin den. Det er vel den malten Bryggselv selger aller mest av tror jeg. La ikke merke til at du hadde brukt en annen formel for IBU. Har ikke erfaring med Noonan, men min personlige preferanse er nok fortsatt å være litt mer forsiktig med bitterheten på APA, spesielt fordi alt...

Jeg synes kanskje 0,9 BU:GU er litt høyt for en APA. Citra har også en tendens til å smake litt såpete i store mengder, så jeg ville vurdert å justere ned IBU-en til kanskje maks 40. Det blir plenty bittert med Citra 12% uansett. Om Maris Otter VS 2-row, så synes jeg amerikansk 2-row er best...

Trub har jeg ikke, hvertfall ikke humle. Jeg filtrerer veldig nøye. Men det er nok en blanding av gjær og cold break.

Hvordan forklarer du da at denne massen stiger oppover? At litt av det er cold break er naturlig, men ikke alt etter min mening.

Termometeret er kjøpt på Bauhaus på Island. Det har en slags hylse rundt føleren med 1/2" gjenger, så jeg monterte det i ett 1/2" T-ledd med 1/2" til 10mm klemringkobling i midtporten. Jeg tar ut selve termometeret og skrur av og koker hele juletreet før hvert bruk.

Kan være jeg overpitcha litt. Ca 2 dl tjukk slurry av US-05 som jeg høsta forrige søndag og satt 1L starter på. Ville bare være trygg på at den var fit for fight.

Synet nå noen timer senere bekrefter teorien. Her er gjengen på vei opp igjen. Forøvrig den korteste lag time-en jeg har opplevd noen gang. Pitcha for fire timer siden og det bobler godt i låsen allerede.

Joda, er ikke bekymra. Alt funker som det skal. Jeg bare lurer på hva det er.

Jeg bruker motstrømskjøler og jeg tapper ut av denne og ned i gjæringskaret gjennom en veldig finmasket, dobbel duk. Likevel har jeg alltid 4-5 cm med bunnfall i gjæringskaret allerede en time eller to etter pitching. Er dette cold break eller er det overgjæren som bare tar en tur nedom for å...

Godt poeng. Men nå er flaskene plassert sånn at hvis en og annen av dem skulle gi opp, så er det ikke noen stor krise. Det er jo ikke sånn at det er så mye jeg får gjort uansett hvis jeg har dratt det for langt.

Da er ølet flaska med ekstra gjærtilskudd. Og forøvrig satt til karbonering i bøtter med lokk for nå er jeg seriøst redd for flaskebomber. Men en ting jeg kom til å tenkte på etterpå er at det sjelden er noen suksess å blande forskjellige gjærtyper. Hva om jeg har herpa tre måneders innsats med...

Heh.. Så når vi snakker om ren, tykk høsta slurry fra 33g US-05, så skulle det bliiii... mmmmmja; nøyaktig en toppa spiseskje tenker jeg vi sier

Det var kanskje det jeg også tenkte. Hvor mye tror du? Til 21 liter altså.

+1 for Beersmith og å holde det enkelt. Har også stort sett brygga egne oppskrifter fra dag 1. Så lenge du har kontroll på gjærmengde, lufting av vørter, gjæringstemperatur og renslighet blir det stort sett godt øl uansett. Lykke til!

Har 21 liter julebock på 7,3% som har stått til kaldlagring på sekundærspannet i 6 uker. Den har klarna veldig godt og jeg sanka ut en god del gjær av begge karene. Jeg lurer på om jeg skal ta en spiseskje av en US-05 slurry jeg har stående og tilsette den i primingkaret før jeg flasker. Har...

Jeg er nok definitivt mer maltskalle enn humlehode. Go bock!

Godt poeng