Søkeresultater

Sier ikke at du tar feil, Finn - sier bare at det i maltrør (har jeg erfart) trenger du å sirkulere... Jeg mesker også alltid med et første step på 1,5 timer, før jeg begynner å heve temperatur for utmesk. Disse tingene fungerer så godt for meg, at jeg aldri vil bytte ut hverken maltrør...

For meg er det veldig enkelt - jeg bruker konsekvent bryggeprogrammet BeerSmith - og like konsekvent aksepterer jeg de tallene som programmet gir meg tilbake.. :)

Jeg tror at dette har med manglende sirkulasjon å gjøre - som også @RETBergen var inne på. Mye er blitt sagt og skrevet om at sirkulasjon "ikke skal være" nødvendig, men jeg tror du er avhengig av dette i maltrør. Jeg opplevde selv en enorm forbedring da jeg begynte med sirkulasjon. Det er...

Snurreren er ihvertfall sterk nok - ser jo en tydelig virvel i kolben din.. Har vondt for å tro at det er helt tett mellom folie og kolbe. Altså er gjæren treig, kanskje å forvente på en pakke som nærmer seg dato..? Jeg har opplevd dette på nyere pakker enn denne - og jeg har opplevd at pakker...

Det tror jeg er veldig lurt - og det skulle ikke forundre meg om du lar fremtidige belgiske øl stå lenge på fat også.. :)

Min erfaring med Belgisk gjær er helt motsatt.. Det tar ofte lang tid - tre uker eller mer - for at ølet skal være utgjæret.. Og en SG på 1,010 er høyt for et slikt øl. Det er ikke uvanlig med 1,002. Hvilken gjær er det du bruker som gjærer ut på "kun noen dager".. ?

Hvis du kan sikre høy, stabil temperatur (over 20 grader) ville jeg bare latt dette stå til du kommer hjem.. Der er bryggeri i Belgia som har øl på gjæringsfat i over 8 uker på høye temperaturer. Dette har jeg også eksperimentert med hjemme, med godt resultat. Ditt problem er først og fremst...

Så store svingninger på et øl som ikke gjærer vil vel også garantere oksidasjon.? På 20 grader vil væsken i gjæringskaret frigi gass, mens på 12 grader vil det ta til seg gass. Over fem uker vil dette garantert føre til at oksygen trekkes inn i gjæringskaret. Det finnes heldigvis løsninger for...

Ja.. Må si at jeg ikke kjenner meg igjen i skepsisen til WLP's best før datoer.. Har flere ganger vært i grenseland, også over grensen, for "utgått", og aldri hatt problemer. Den gangen med 10 måneder var den mest ekstreme i så måte. Kan godt være at jeg bare har vært heldig, men mistenker også...

Jeg har satt starter på 10 måneder gammel White Labs.. (den hadde "gjemt seg" i kjøleskapet mitt) - Dette gikk helt brillefint..! Mener absolutt ikke å si at det er sånn hver gang, men i mitt tilfelle var dette no problem.! Satte starteren med ca OG 1,02 og steppet opp med 1,04 etterhvert.

Interessant..! :) Ser frem til å høre mer om hva dette dreier seg om..

Innser nå at det sannsynligvis er 10 W pr m, da jeg ikke finner noe på 5 W.. :) Ikke sikker på at dette er samme som mitt, men er samme opplegg...

Varmebelte på en meter og 75W må jo bli varmt som en lyspære nesten..? Jeg har et varmebelte på fem meter og 25W (5W pr m) i min fryseboks med STC 1000.. Hadde ikke hatt problemer med å tre dette rundt et gjæringskar - men ville aldri turt med 75W og 1 meter..!! Det når vel strengt tatt ikke...

Jøss - nok en tråd som har gått fullstendig av skaftet når det gjelder Topic.. Hva skjedde med "Lufting av vørter"? Her burde vært en tråd som heter "Diskusjon - for diskusjonens skyld".. :rolleyes:

Jeg har ofte 5% carapils og 5% biscuit i mine saison (og Belgisk Blonde), i tillegg til ca 10% hvete.. Får fint skum som holder lenge, men slet tidligere med at skummet la seg fort... Usikker på hva jeg gjør annerledes. Et par ting som jeg vet at jeg gjør, som ikke alle andre gjør, er at jeg...

Jeg tror dette kommer til å gå helt fint..! Dette med oppfattet tørrhet er jo basert på smak og behag - jeg liker mine saisons tørre og kommer nok til å ha sukker i dem fremover også.. Jeg mesker forøvrig på 63 grader. Om dette blir en for tørr øl for deg, så har du i verste fall lært noe om...

Hvorfor ikke bruke sommeren til å brygge øl som tåler høy gjæringstemperatur..?

Selvsagt, men jeg synes øl som er karbonert naturlig - enten med sukker eller speise - smaker bedre enn øl som bare karboneres med co2. Det kan godt ha betydning at jeg aldri har tvangskarbonert straks etter øllet er tappet. Dette har jeg ikke utstyr til. Dette har medført at ukarbonert øl har...

Det blir spennende å høre hvordan den blir..! :)

Her er jeg uenig.. Å karbonere med bare co2 synes jeg gir et konsekvent dårligere øl enn om du gjør det naturlig.. Karbonerer alle fat naturlig, uansett om jeg bruker sukker eller speise..