Søkeresultater

Vi har åpenbart ganske forskjellige oppfatninger av uttrykket "en klype salt" skjønner jeg.

Du må gjerne forklare hvordan en anbefaling om rehydrering påvirker hvor mye gjær han får solgt meg.

Eller så sitter det noen lykkelige gatebomser under ei bru i nærheten og tenker "Ja ja, har drukket verre" ;)

Har ingen planer om å bite på denne ;) Søk etter "rehydrering" på forumet hvis du vil grave deg dypere i materien.

Vel, det er jo interessant med tanke på hva han og Jamil skriver i Yeast. Skal man følge det de skriver der så er 1 blodferskt rør nok til en 11-12 liter med OG 1.048 - om man skal pitche anbefalt mengde for en ale. Det kommer vel tilbake til det samme som alltid: gjæren er en jævel til å lage...

Jo for all del, honnør til de som gidder bruke tid på det, men når Chris White etc. anbefaler rehydrering så veier det tyngre for min del enn alle som sier at de får øl uten... (har drysset selv og fått øl, er ikke det..) poenget er jo som alltid at innenfor et veldig stort spenn så blir det øl...

Vel, han karen der og hjemme-eksperimentene hans tar jeg med en klype salt. Rehydrering blir diskutert til det kjedsommelige, så den biten gidder jeg ikke gå inn på, poenget mitt er hva kursleder sitt budskap blir, om ikke rehydrering i hvert fall nevnes på et slikt kurs.

Makan til fjasprat... På bryggekurset til øl-akademiet i Oslo ble tørrgjæren drysset rett i karet. Ikke at det ikke kan bli øl av det, men litt problematisk at deltakerne da automatisk tror det er best practice.

Hvis du snakker om det rød speidel-lignende karet (tønne) som Bryggselv hadde inne hvor kranene sprakk i godset og gjorde livet surt for mang en brygger, da er jeg enig (disse byttet Bryggselv kostnadsfritt btw). Ellers er jeg helt uenig (bruker Bryggselv sine Speidel-tønner (oransje), samt 15-...

Yes, rist på den så ofte du kan/gidder.

Skal jeg være helt ærlig tror jeg det kommer litt an på hvor følsom nesa til svigers er. Har satt flere cream ales, som i grunn er veldig pils i oppskriften men gjæret med 05, og for min del blir det aldri så klokkerent som lagergjæren får det. Nære - ja, men crisp som pils - nei. Fungerer...

Niks, fungerer helt fint. Ironisk nok var første gang jeg gjorde det på en Kölsch m/wlp029 hvor jeg overskjøt OG en god del. For å unngå en Kölsch på 6% brukte jeg 2 liter vann til sukkerlaken i stedet for de vanlige 3-4 desiliterene. Virker som mange tror at ølet vil smake utvannet, men det er...

?

Ganske lenge. Erindrer @glennrlie sa noe om at han hadde brukt den på 40+ batcher og den var ikke tom ennå... (han får rette på meg hvis nødvendig selvfølgelig).

Hvis det er Lerums eple og pære du tenker på så er den uten tilsatt sukker, brukes av mange for å tilføre litt sødme uten at gjæren får mer arbeid.

Vel, som sagt er det mitt første forsøk på cider, så "vanlig" kan jeg ikke si noe om, men jeg har lest ganske mange innlegg fra folk som sier at cider må stå veldig mye lenger enn (det meste av) øl før den er der den skal være. Spesielt ett innlegg jeg leste en tid tilbake (på dette forumet)...

Må si meg enig i akkurat denne, skulle tro det var forhenværende leger hele gjengen, skriver som det var kråker som holdt tusjen... fører alltid på selv hva det er for noe etterpå.

Har min første batch med cider stående til gjæring nå, så om noen måneder (5-6 iflg. ryktene) kan jeg dele litt erfaringer. Gjorde det med vilje så enkelt som mulig, 10 liter first price og US-05 slurry. Tilsatte oksygen og gjærnæring ved pitch og litt mer næring et døgn inn i "storm" (er ikke...

Tørrhumling er først og fremst en skikkelig boost på aroma, og hop-heads elsker at humle-dunsten slår imot dem når de jekker sine APA/IPA'er ;) I motsetning til Forvirret er jeg nok noe mer nøysom med mengden humle, også i APA/IPA, så jeg tørrhumler normalt sett med rundt 2 gram per liter.

Kjører 9,25 g/l på Weiss'ene mine, inga problem det i hvert fall.