Søkeresultater

Har du rukket å få noen erfaringer med dette? Syns også det forvirret postet nå nettopp ser interessant ut, hva gjorde at du gikk for det fra Hanna?

Min fikk navnet Belgisk Blonde som var det jeg siktet på, syns sluttresultatet ble ganske typeriktig, og tross en estimert ABV på 7% så har den ingen utpreget alkoholske toner eller fenoler. Holdt den på 18C under to første dager av storm, så lot jeg den stige til 20C og holdt den der halvannet...

Dette er det samme jeg gjør (minus starsan i bøtta), om det er å synde går det straka vegen til helvete for min del gitt... [edit] skjønt, jeg gir speidelen en runde pbw hvert tiende brygg pluss minus, kanskje Sankt Peter kan forbarme seg over min sjel allikevel...

Har brygget med WLP500, men tviler vel litt på at du får den funky nok til hva i hvert fall jeg forbinder med saison.. dog at den blir belgisk i preget er ganske bankers! :)

:eek: Jeg har hørt mye sykt, men den...

Jo, men for alt du vet kan de to første rørene dine ha vært innom mikrobølgeovnen til en ondskapsfull jævel før de endte hos deg... (jada, satt ekstremt på spissen), poenget jeg vil frem til er at det er aldri dumt å sette en starter med fersk gjær, på den måten vil du få bekreftet at det...

Ikke at jeg anser dette som et (like stort) problem som TS, men ser for meg at man kanskje kan kjøre en blow-off tube ned i et kar og opp i en snudd beholder i det karet (helt fylt med vann/starsanblanding), under gjæringsperioden vil da beholderen som står på hodet fylles med CO2 fra gjæringen...

For all del, det var en spøk fra min side ;) Humret for meg selv når jeg så for meg gjær som oppdaget at den var pitchet i et 1.064 miljø (men forespeilet at det skulle være 1.063) og umiddelbart gikk ut i protest...

Tror heldigvis ikke gjæren vet om dette skillet :p Fra spøk til alvor så er det selvfølgelig som TorsteinO påpeker at jo større øl som skal brygges jo større behov for mer O2 i vørteren, og at man får øl selv om man "bare" rister blir jo bevist daglig verden over (mine første batcher klarte seg...

Jeg sa aldri at risting var ineffektivt, men du kan riste til krampa tar deg - uansett er det ikke mer enn ca. 20% oksygen i den luften du rister inn. At jeg tilsetter rent oksygen i min vørter har fint lite med utstyrshoarding å gjøre, det har med søken etter det beste mulige ølet, og de ~600...

Du kan gjøre det nå, eller også når du flasker. Har gjort sistnevnte selv flere ganger, øker bare mengden vann til sukkerlaken, funker finfint.

"Yeast" er en knallbok. (Skrevet av Chris White og Jamil)

Kalsium senker ph, så sulfat og klorid er kandidater. Sistnevnte mer passende for mørke øl mener jeg å erindre. Spent på erfaringer du får med ph-meter, har lyst på dette selv...

Online-boka er gammel, han har siden endret på dette: "Note: I used to recommend that the yeast be “proofed” by adding a spoonful of sugar after rehydration to check the viability. The yeast manufacturers do not recommend proofing after rehydration, because modern manufacturing procedures have...

... svett og med maks 8 ppm i karet. Er ganske sikker på at jeg ikke bruker særskilt mye ekstra tid sammenlignet med en som rister, men er derimot sikker på at jeg får inn mer oksygen.

Hadde det hatt en merkbar negativ effekt på gjæren så hadde konseptet "starter satt på magnetrører" neppe vært særlig utbredt. Er redd encellede organismer som gjær er oss overlegne hva gjelder å motstå G-krefter m.m., dog tror jeg vi tar dem på evne til å motstå temperaturforandringer :p

Høyst sannsynlig. Når kok har startet å rulle er det normalt mye tryggere å få en pålitelig måling (skjønt, da er det for sent mtp. å skylle til X eller Y), og målingen du tar ved endt kok (altså "OG") vil ikke ha samme utfordring, denne er mao. normalt sett "bankers" så lenge hydrometeret er...

Sant nok, vinturi'n er en dyr vørterlufter all den tid du vel får kjøpt ordentlig oksygen-utstyr for omtrent samme prisen...

Et lite tips for de som ikke gidder å riste: før jeg fikk oksygen-utstyr selv brukte jeg en slik som vi hadde fått i gave: https://www.glassoginterior.no/produkter/vin/vinturi.html Funket veldig fint, vil ikke tro den står særskilt tilbake for risting hva ppm angår. Eller så finnes det jo...

Preboil gravity kan være notorisk vanskelig å måle nøyaktig, hadde jeg ikke hatt refractometer hadde jeg ikke giddet å prøve engang... selv med refracto tar jeg (flere) målinger både fra topp og bunn (med kontinuerlig sirkulering), og baserer meg på snittet av disse. Som oftest står det mer...