Søkeresultater

Stjerneanis er et spennende krydder, og mye artigere en anis synes jeg. Og ja, den dempes ved lagring. En kompis overdoserte litt med stjerneanis og resultatet ble beskrevet som ølets svar på jegermeister.... etter 3 måneder var det ølet blitt rundere og riktig godt! Når det er sagt er...

Godt nytt år alle! Månedens øl for januar blir: - Aas Bayer (klasse 2D, Munich Dunkel) - Peters Cream Stout  (klasse 8B, Sweet stout) Vi jobber med å finne en god form på 'fasitene' og kommer snart med de to første. Jeg legger ved Norbryggs stilartsdefinisjoner som utgangspunkt for...

Her er to styremøtereferater fra 27.11.2013 & 01.12.2013

du har helt rett, jeg burde ha presisert dette i forrige innlegg... dette er i samsvar med dagens dommerkurs-pensum.

Dommerkurset er ihvertfall oppdatert mht fordeling av smaksløker på tungen. Noen 'smaker' kan skilles fra hverandre ved at man registrerer hvor i munnen de oppfattes, feks astringens oppleves over store deler av munnhulen, til forskjell fra bitterhet eller syrlighet. I så måte er det viktig å...

Jeg legger inn en link til månedens øl-tråden her: http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,18083.0.html Bruk den flittig og kom med forslag på øl vi skal dømme.

I kjølevannet av senere tids dommerkurs har vi diskutert mulighetene for å laste ned dommerskjema med en slags ‘fasit’ på kommersielle og tilgjengelige øl som antas å være typeriktige og konsistente over tid – dvs at vi kan regne med at de kan kjøpes i årene fremover, og med samme karakter. Vi...

meget stilig!

Umiddelbart synes jeg dette er en kjempegod ide :idea: Dersom vi kan be de trente ganene feks i dommerkomiteen å formidle dommerskjema for noen av juelølene kunne vi ha gjort det selve, og deretter sammenlignet. Dette kunne god utvides til å gjelde kommersielle eksempeløl for ulike ølstiler...

Takker så meget for lovordene! Med læremestere som Anders, kokker som Svein Jæger Hansen, og rause ølbryggere fra Salten så kan det jo nesten ikke bli annet enn suksess! Tusen takk til dere alle for å muliggjøre et slikt treff! Stort takk til Ola på Petit-agentur som stiller med premier og...

Mye av den er faktisk produsert på Fugløy, men har nok svømt ifra seg nå.... Jeg er veldig spent på hva kokkene blir å lage. Den første smaken av klippfisk serveres til lunsj på dommerkurset i morgen :namnam:

Mesteparten av forberedelsene er nå på plass, i morgen kveld kommer Anders nordover og lørdag kl. 10.00 starter kurset :skitbra: vi sees :biersmile:

Klippfisken er nå lagt i vann :)

God aften, Det er få billetter igjen til Klippfisktreffet, og ølbryggere fra fjern og nær oppfordres til å ta turen til Inndyr lørdag 26/10 for en helaften i hjemmebryggets og matgledens navn. Du finner info her på forumet, og på linken...

Jeg har fått tilbud om å leie en enebolig (https://www.facebook.com/pages/Villa-Solvika-Overnatting-Inndyr-Gildeskål/280250725377195) kurshelgen. Det er 3 soverom i 2.etg, hvert med to senger, som kan stå sammen eller adskilt. I tillegg er det en komfortabel (etter sigende) ekstraseng som kan...

Da var fristen ute og jeg har nå sendt mail til alle har meldt sitt interesse. Dersom noen ikke har fått mail må dere ta kontakt med meg asap. Vi sees i oktober :skitbra:

Her er protokoll fra styremøte 28. august 2013.

Neida, jeg har alle påmeldinger. Det eneste som endrer seg er påmeldingsfristen flyttes fram fra 1/10 til 15/9.

Hei alle! Siden vi allerede har flere påmeldte enn plasser på kurset, og siden det er stor pågang for å få avklart hvem som skal delta ihht overnatting, reiseplanlegging etc. så setter jeg en ny og kortere frist. FRIST FOR PÅMELDING ER SØNDAG 15. SEPTEMBER KL 18:00

Fjorårets Smalahovetreff på Inndyr ga mersmak og blir fulgt opp i år med en ny kombinasjon av tradisjons-mat og hjemmebrygget øl. Klippfisk-treff Lørdag 26. oktober kl 19:00 inviterer vi til Klippfisktreff på Inndyr. Drivende dyktige kokker vil forvandle lokalt produsert klippfisk til en...