Søkeresultater

Den stod stort sett i romtemperatur, men vi lot den stå litt varmt helt i starten for å sette i gang ;) Vi åpnet lokket kontinuerlig og ristet den ofte, så målet var ikke å ikke tilføre den oksygen. Men vi hadde en dårligere løsning for gjærstarter da enn vi har nå. Nå har vi magnetrører og...

Superbra farge! Jeg er helt enig med deg i at selvbrygget 1666 blanc smaker bedre enn originalen. Når man først har brygget det selv merker man forskjellen mellom kunstig ekstrakt og purè fra aprikoser - og sistnevnte smaker best :)

Må bare komme med et gledesrop og si at 1664 blanc nå etter 3,5 uker på flaske har fått en mye bedre smak! :D Mindre syrlig, og med mer aprikos-smak. Timing er tydeligvis ganske viktig når det kommer til dette brygget. Måtte nesten komme med et nytt innlegg også, for å fullføre 1664...

Aprikosene på boks er hele/halve, så jeg måtte bruke stavmikser på dem for å gjøre om til puré. Derfor måtte det bli kok ;) Gleder meg til å følge med på prosessen din!

Ja, Andreas nevnte at palemalt kan gi mer sødme, men dette blir jo bare tankeeksperimenter ;) Ville satset på å få sødmen ved å være nøye med mesketemperatur og gjæringstemperatur.

Etter å ha diskutert det litt med andre ølbryggevenner, vil tipset bli å meske ved en høyere temperatur enn 65 grader for å få litt mer gjenværende sødme i ølet. Rundt 67-68 grader. Gjæringstemperaturen har også mye å si her, og vi har muligens gjæret på en alt for høy temperatur. 17-18 grader...

Takk for det, har det veldig morsomt med å lage innleggene :D Klarte dessverre å pådra meg en liten hodesmell forrige helg, derav lett hjernerystelse. Hehe. Jeg kan godt komme med et innlegg om endringer i oppskriften til neste gang vi skal brygge 1664 blanc seinere:)

Da har jeg postet et innlegg om hvordan smaken på 1664 blanc ble :) Vi lot flere smake på den, så her er det mer enn èn vurdering på lur. https://bryggkompaniet.wordpress.com/2015/10/23/kronenbourg-1664-blanc-del-3-smakstest/

Det er kanskje litt for tidlig å si, men jeg mener jeg ikke kan kjenne noe av aprikossmaken foreløpig. Jeg tror man kan kjøre på med dobbel mengde, kanskje mer. Den syrlige smaken regner jeg med at kommer fra appelsin- og sitronskallet, men den kan også komme fra aprikospureen. Også er det...

Blogginnlegg 1664 blanc del 2 er ute ;) https://bryggkompaniet.wordpress.com/2015/10/13/kronenbourg-1664-blanc-del-2/

Takk for tips :) Vi skal igang med flasking nå straks, så da kommer det et innlegg senere i dag.

Så gøy at du gleder deg, jeg er utrolig spent selv! Vi skal flaske til søndag, så da kan jeg ta en liten prøvesmak og skrive et nytt innlegg :) Også skal jeg selvfølgelig skrive en endelig oppdatering når den har stått lenge nok på flaske og er ferdig. Noen som har tips om hvor lenge den burde...

Hvis du ikke allerede har kontaktet dem, ville jeg gjort det nå. De har nemlig en ledig stilling ute ;) http://bakkebrygg.no/ledig-stilling/

Hei folkens! Etter å ha lest denne tråden for et par uker siden, tenkte jeg å dokumentere bryggeprosessen til vårt eget forsøk på å klone 1664 blanc. Har laget et innlegg om bryggeprosessen, og kommer til å legge ut et nytt om hvordan resultatet ble så fort den har stått ferdig. Er utrolig...