Søkeresultater

Kommer an på hvor mye guffe du fikk med fra kokingen det :) Jeg bruker flokkuleringsmiddel (irish moss, whirlfloc, etc) og lar vørteren stå en liten time etter nedkjøling før jeg tapper på dunk. Ikke mye guff da så ender stort sett opp med 1-2cm bunnfall. Saison er (sett bort i fra WLP565)...

Hvilken gjær brukte du? Når jeg lager saison (med annen type gjær enn WLP565) så oksygenerer jeg ikke, underpitcher (for tørrgjær ved å tømme posen rett i vørteren - ikke rehydrere), starter på 20ish grader og opp til 28-30 etter 48 timer. Dette stresser gjæren og gir mer estere og karakter <-...

6 g/l til tsjekkisk, 7g/l på tysk bruker jeg :)

Kan få min. Den står på fast rotasjon - fantastisk øl. Kutt ned på steeping hvis det ikke er ønske om så tydelig saaz i smaken - jeg synes det gjør hele greia :) Vannjusteringen gjør mye av bildet så ikke dropp det! Jeg dekokterer ikke (derfor melanoidin) og tilsetter heller litt kalsium...

Lekte litt med spørringen som ligger i regnearket (under Timepoint header) og la inn fahrenheit til celsius formelen :) Skal se om jeg får flyttet det over i scriptet i stedet når jeg får tid.

Da har jeg fått min! I iveren glemte jeg å kjøre en kalibrering på temperatur/SG før jeg heiv den oppi en cider jeg har gående - mistenker at temperatur ikke er 1-2C feil oppover. Den ble veldig forvirret av å havne oppi aktiv fermentering så tok 12 timer pluss før den begynte å vise noe...

Ikke kjør CC på hveteøl med mindre du absolutt vil ha klart hveteøl. Jeg tilsetter 1-2 ss hvetemel siste par minutter av kok på belgisk hveteøl for å sikre nok tåke :) ...og jeg er fullstendig nazi på klart øl :)

Jo. Og i karboneringsrommet til Austmann er det ca 30C. Jeg karbonerer på baderommet på 25-30C - aldri gitt usmak.

Jeg venter på at min blodappelsin APA skal bli ferdig karbonert Presset selv og frysekonsentrerte. Tilsatte etter stormgjæring og noen dager før tørrhumling. Du kan vel anta at OG er i området 1.030-40.

Har du hatt stabil FG så kan du fint kjøre cold crash etter 12 dager. Mer rennomerte/kommersielle bryggerier venter ikke så lenge ;)

Kommer vel an på hvor lenge du reiser bort? 3. Stikk om før du reiser, vent til du kommer hjem, cold crash som vanlig og flask

Det tar ikke kjøletåke. Da må du bruke Brewers Clarex (tilsettes ved pitching av gjær - ikke nå!!!).

WLP090? Jeg liker denne godt men greit å ha i bakhodet at den gjærer ut høyere enn WLP001/US-05.

Tusen takk! Ingen bekymring da mao :cool:

Hei! Mer nysgjerrig på utgjæringen/FG du fikk i første omgang. Kjøpte et par pakker av denne da det var tomt for Belle Saison. Takk takk :)

+1 CTZ burde også funke strålende for øvrig :)

Er ikke maltsammensetningen helt utypisk? Jeg ville gått for: 90-95% Pilsner 0-5% Vienna 0-5% Hvete (0-2% Carapils hvis du er bekymret for skum men kan fint droppes) Ca 25IBU med Mittelfrüh. 60 min + 15-10min for klassisk humling. WLP029 Kölsch

Jeg blander gelatin i kaldt vann (fra springen) og varmer det opp til 20-30C i mikro'n. Så lar jeg det stå og løse seg helt før jeg varmer det opp til ca 70C (bruker termometer som rørepinne). Hiver det rett i karet på et sted mellom 50 og 70C. 1-2dl varm væske gjør null og niks pluss at den...

Ble det som ble resultatet ja - ingen ting å klage over egentlig :) Forresten: Har du lagt ut den London Pride oppskriften din noe sted? Synes ikke den smaker vondt akkurat... ;)

Jepp fant den jeg også - ser ikke ut til at de gjør annet enn å referere til St Bernardus som et eksempel :( Men takk læll :)