Søkeresultater

OG er også relevant i forhold til klarningsmiddel. Sent from my iPhone using Tapatalk

Hva brukte du av klarningsmiddel, og hvor mye? Sent from my iPhone using Tapatalk

Jo lengre du koker humla, jo mer av alfasyrene blir til iso-alfasyrer. Iso-alfasyre er det som bidrar med mest bitterhet i ølet. Så for å få best utbytte av bitterheten alle tilskudd som man vi ha bitterhet av tilføres på starten av koken. Det finns unntak her, som det gjør med alt av brygging...

Hvis du bruker en presskanne så kan du unngå så mye humlerester i fatet. :)

Ville endra litt på humleskjema hvis jeg skulle brygge denne. Tilskuddene på 30 blir ikke å gi deg veldig mye. Det er for lang kok til å gi noe særlig aroma, og samtidig for kort til å gi så mye bitterhet. Jeg ville kjørt bitterhetshumle på denne, og resten i en hopstand på slutten :) Sent...

Den er veldig fin syns jeg. Ganske floral i aromaen, litt i retning Hylleblomst. God og avrundet. Har ikke laga en SH med den, så jeg kan ikke si så mye om bitterheten. Er usikker på om en Brown Ale ville vært det beste utgangspunktet for å bekjentgjøre seg med Nelson, etter min erfaring så gjør...

Ville nok laget en tilsvarende variant uten humleballen for å få et bedre sammenligningsgrunnlag, men peis på, blir nok bra uansett :) Sent from my iPhone using Tapatalk

Jeg ville ikke mesket under 66-67 grader på en IPA, ettersom jeg mener bitterheten trenger å balanseres med litt sødme. Men det er en smakssak, man gjør akkurat som man vil :) Vet heller ikke om det er helt nødvendig å meske i 90 minutter, men hvis man foretrekker å være på den trygge siden så...

Sett en 2L starter på den og se hva du får ut av den. Ikke kast bort noe før du har prøvd ihvertfall :) All gjæra er nok ikke død. Hvis det er mulig å bygge opp en gjærkultur fra gjærrestene i en ølflaske så skal det være mulig å bygge en gjærkultur fra en gjærpakke som har gått ut på dato.

De eneste smakene man kjenner i munnen er jo søtt, bittert, surt salt og umami. Alt annet av "smaker" man kjenner er bare et samspill mellom aroma og smak.

Slik som jeg forstod det er det slik at 10% av alkoholen ikke går an å koke vekk fordi den har knyttet seg til vannmokekylene. Det er ganske godt diskutert i den tråden fra HBT jeg refererte til. Får ikke sjekka akkurat nå siden jeg er på mobilen. Sent from my iPhone using Tapatalk

Blending av batcher er normal praksis i surølsverden, hvor en Geuze er en blend av ferskere og eldre surøl. En av de beste Saisonene jeg har smakt var en blend, den het Ratchet, husker desverre ikke bryggeriet. Det er bare å prøve seg fram. Det går an å la det gjære ut for så å blande ved...

Hvilken EBC ligger viennaen din på?

Siste vannrapporten jeg leste sa 8.1 tror jeg... Ikke helt sikker.

Etter min erfaring bidrar hop stands med så lite bitterhet at jeg har sluttet å regne med det. Hadde en IPA med 50 gram Equinox (aa 15%) i en 30 min hop stand på 77 grader, hvor beregnet IBU uten hop stand var 80, men med hop stand med utnytte på 10% var IBUen på 110. Den ble abusolutt ikke så...

:)

Whoa, sorry for at jeg åpna kjeften da...

Har planer å lage en så-å-si alkoholfri øl ved å sette en pale ale uten humletilsetninger til gjæring. Når den er utgjæra så skal jeg koke den i en time med standard humletilsetninger. Når man koker øl i en time kan man regne med at man sitter igjen med 10% av alkoholen, så en 5.5% pale ale blir...

Litt lavere attenuasjon på denne sammenlignet med US-05/Wlp001/W1056. Gjør seg godt i IPA eller APA.

Haha, heldig med den da! :D