Søkeresultater

Jeg er interessert. Men den må sendes. Jeg bor i Oslo. Er den solgt?

Jeg flasker på flaske. Har ikke fat. Min tanke er at om man nå skal flaske på flasker så er det største problemet overføring fra gjæringstank til ny tank for å blande inn sukkeret. (Alle gjør jo ikke det men jeg gjør det.) Her tenker jeg at vørteren lett kan bli oksidert. Jeg har et 50-L...

Hva jeg mener er at jeg alltid letter på trykket i fatet før jeg serverer ølet. Ellers blir det bare skum. Men når man letter på trykket blir også kullsyra i ølet frigjort i viss grad slik at min misstanke er at det da bidrar til å trekke opp bunnfall. Gjør man det dagen før kan bunnfallet...

Jeg skal bruke corneliusfat for første gang og har skjønt at man bør lette helt på trykket før man kobler på ølet. Dette for å unngå skumdannelse. Men kan det være lurt og lette på trykket allerede dagen før servering? Jeg tenker at det fort kan bli grumsete øl når man letter på trykket. Dette...

Har ølbrygging blitt like utrendy som klusterbomber, sykkel og ananas på pizza? Hvor mange bryggere var det i fjor?

Vi på Oslo gate 2 b kommer selfølgelig. Men har følelsen av at vi er få som stiller til start i år? Var det mange i fjor?

Hvor mange bryggere er vi nå?

Tusen takk for all respons! Prøver med en skikkelig rens og i tillegg minke sukkermengden. Det er jo ikke alle batchene som er slik men jeg ønskr jo selvfølgelig at ingen blir overkarbonert. :)

Det som skjer er noen ganger at jeg åpner flaska og at det da forsiktig begynner å danne seg skum som stiger opp av flasken. Jeg bruker starsan i hele prosessen. Smaken er som sagt ikke noe feil på. Bare det at det forsiktig, ikke voldsomt begynner å skumme over.

Det er aldri usmak på ølet. Har bare følelsen av at gjæren fort kan spise andre ting i ølet hvis temperaturen er passe for gjæren og at dette kan skape mer CO2.Det er derfor jeg trodde at det kunne være lurt å kjøle ned ølet en stund for å la gjæren gå i dvale og holde på CO2-nivået. Men dette...

Jo det kan man si men jeg har kjøleskap og stc1000 til selve gjæringen. Tilsetter også ren oksygen og gjærer som sagt 3 uker på ca 18-21 grader hvis det er vanlig ale, noe varmere når det er belgisk øl.

Null sukker? Kjøler ølet før drikking men har ikke plass for e hel batch nei.

Hei! Jeg vet at man skal karbonere ølet på flaske i ca to uker, ca 5-7g/l og gjerne romstemperatur. Deretter skal man la ølet modnes, gjerne kaldt og mørkt. Mitt problem er at jeg ikke har kjøleskap til flaskene og de står bare nede i kjelleren. Der er det ca 18 grader, og jeg skal innrømme at...

Takk!

Galaxy har jeg aldri prøvd. Mulig å mikse alle de du nevner her? :)

Som overskriften sier har jeg lyst å brygge en Pa/Ipa med minimal furunål og grapesmak. Jeg ønsker mest tropiske frukter, lime, sitron, pasionsfrukt etc. Forslag på humlesorter som har smak/aroma mest av tropiske frukter og ikke grape og furu? Citra?

Må kanskje revidere min konklusjon. Etter å kun bitterhumlet og tørrhumlet var smaken og lukta veldig påtagelig. Masse grapefrukt og furu. For mye ifg meg. Nå har det gått 14 dager ca og smak og lukt er mye mindre. Veldig balansert og mye mindre enn sist jeg skrev. Smakene er de samme men...

Nå har jeg smakt og det er både mye smak og aroma. Dessverre er det vel slik at futusmaken var overveldende. Nå vet jeg at cascade ikke er en humle jeg kommer til å bruke alene neste gang. Men uansett. Hopp over all humling i kok utenom bitterhumle. Det er nok med tørrhumling etter...

Dette ble jo en spennende lesning tilslutt :) Jeg takker og bukker! En annen grunn til at jeg nå har prøvd å kun bitterhumle og tørrhumle er at jeg var på et bryggerkurs hos ølakademiet. Foredragsholderen mente at den mest effektive måten å få smak og lukt på var ved å tørrhumle. Jeg som selv...

Blir ikke helt klok på dette med smakshumle. Når jeg startet å brygge brukte jeg alltid humletilsetninger i kombinasjoner av 60,30,15,10,2,1,0 minutter. Tanken var at 60 min var for bitterhet og de siste tilsetningene var smak/aroma. Aroma på de korteste tilsetningene. Tørrhumlinga var oftest...