Søkeresultater

Det skal sies at usmaken ikke er veldig fremtredende. Noen genger er jeg så usikker på hva det smaker at jeg vet ikke helt om det er jeg som er uvant, heller enn at det er noe galt med ølet mitt!... Mulig jeg tenker for mye og nyter for lite.

Jeg har lest og lest om usmaker, men klarer ikke bestemme meg for hvilken usmak som ligner mest. Men det er en svak, litt besk smak som har dukket opp i en brown ale, og den er blitt mer fremtredende over tid. Ølet ble tappa i begynnelsen av desember, og var rundt og godt når det akkurat var...

Ja, tror jeg skal holde meg til "inspirert av"-varianten for mine egne oppskrifter. Jeg lurte bare på hvordan jeg skulle forholde meg til begrepsbruken. Men som sagt, å brygge et typisk øl av noe slag er jo også en slags test av ferdighetene. Så selv om jeg ikke vil begrense min egen...

Takk :) Det er det jeg lurte litt på - en grei beskrivelse av hva man kan forvente seg. Jeg ser bare at når jeg pønsker på å forandre grunnoppskrifta, så kan det se ut som jeg nærmer meg en ESB/Engelsk pale ale av den litt mørkere og litt humla slaget. Både med maltsortene, blandingsforholdet...

Jo det gjør man (jeg)! Det er fint å beherske standardene før man begynner å improvisere, akkurat som når man skal lære seg å spille et instrument. Så jeg skal bruke mye tid på å få til "typegodkjent" øl! Mye av det er sabla godt, og jeg har godt av å både smake nye ting, såvel som å se om...

Jeg har hatt ganske gode resultater med Bakke Bryggs Winter Warmer, som de selv definerer so, et spesialøl. Det er basert på Maris Otter Pale Ale og East Kent Golding humle, og jeg vil trikse litt med den for å nærme meg en ESB av det litt kraftigere slaget. Dempe maltpreget bittelitt, få en...

Rustfri fårikålgryte på 18L. Isolerer med to ullpledd. Det ER mulig et problem er at jeg åpner for å snoke på tempen. Mulig isolering og et annet termometer som jeg kan lese av uten å åpne, er løsninga. Det er absolutt den enkleste og minst dillete løsninga! Tenkte uansett å skaffe en...

Uniform schmuniform, det viktigste er å ikke ha for store svingninger. At tempen ikke er homogen kan vel bøtes på med isolering og røring som du sier? Det skal ikke mye til! Maks 15L vann, så den fysiske avstanden fra topp til bunn er ikke stor. Kan umulig være snakk om mange gradene? Når det...

Må jeg røre selv om jeg isolerer med to lag "liggeunderlag"? Det skal jo ikke gå helt ned til selve plata da. Men om det ikke funker til mesking, vil en PID da gjøre jobben for rett temp i et HLT, dersom jeg skulle organisere brygginga mi med et sånt?

Går det an å bare gjøre det så enkelt at jeg setter en kjele på ei kokeplate som er kobla til en STC-1000?... Til å begynne med tenkte jeg bare finne ei løsning på problemet med at mindre oppsett har relativt sett større varmetap. Når jeg har varma opp mesken og setter den til side under et...

Det mest utslagsgivende for kvaliteten på ølet mitt nå er definitivt gjæringa, og det er jo ikke sånn at jeg vil ha høyest mulig utbytte uansett! Jeg vil bare vite at jeg har nok kontroll på bryggeprosessen til at jeg kan treffe det jeg går etter. Bli kjent med oppsettet mitt som du sier. Men...

Krevende er vel feil ord... La oss si at det er et begrep for en nybegynner å ta høyde for alle de utfordringene som har å gjøre med effektivitet som jeg ennå ikke har oppdaga. Men hvis jeg f.eks må ha utbyttet opp i 80%, så må jeg vel ta mer hensyn til tomrommet? Mulig de oppskriftene og bruker...

I den alltid pågående feilsøkinga i brygginga mi er det nå bygging av gjæringsskap som har første prioritet. Men begrepet deadspace dukker ofte opp i amerikanske forum. I 18-liters pinnekjøttgryta mi, hvor jeg bare brygger 10-12L så er andelen tomrom ganske høy. Det er ei "bøtte" med rist som...

Da skal jeg prøve å finne en enkel oppskrift med lagergjær og heller lese litt om dekoksjon og planlegge det til neste brygg. Jeg må starte med noe som er litt mer på mitt nivå. Nå vil jeg først ha noe som er umiskjennelig pils - om ikke nødvendigvis superduperbrygga med alle mulige krumspring...

Hm. Jeg tok det på en måte for gitt at det var litt mer komplisert enn som så - og for originalene er det sikkert det, men for å begynne å eksperimentere er det kanskje et sted å starte... Jeg tenkte ikke tanken engang!

For håndverkets del har jeg lyst å lage en litt fyldig variant av tsjekkisk pilsner, tenk Urquell, bare med litt mer av alt. Men alle oppskrifter jeg finner skal gjære på romtemperatur. Jeg er ganske fersk i gamet, men trodde at undergjæringa var en viktig del? Er det noen som vet av...

Hoi! Frostvakt er jo grisebillig! Det står at det er trinnløs termostat på denne, men er den god nok til denne bruken, eller burde jeg sette på en STC-1000, og hvor komplisert er egentlig den operasjonen? Tror prosjektet mitt står klart for meg nå! Virker som kjøkkenbenken er berga :)

I hodet mitt var det veldig "slick" å ha alt bortgjemt i kjøkkenbenken, men det er kanskje egentlig bedre å la være å sage og styre inni der... Det var bare så fristende å ha alt samla inne på ett rom. Men jeg ser absolutt at rent teknisk er det lettest å gjøre det omvendt, og sikkert billigere...

Jeg brygger smått nok til at jeg får plass til tre gjæringskar på 12L i skapet på kjøkkenbenken. De skal alle sammen ha mellom 21-18, helst 18 graders temp. Kjøkkenet blir veldig lett 22 eller mer, men er det rommet med mest stabil temperatur. Vi bor i et gammelt hus, hvor alt bortsett fra...

Gjæringskaret må nok ha seg en omgang starsan etter å midlertidig oppbevart vøreren under skylleprosessen. Kjelen trenger det jo ikke, nei! Jeg måtte bare sikre meg at det ikke foregår en kjemisk prosess som følge av spæsjing i det jeg heller vørteren fra gjæringskaret og oppi kjelen igjen...