Søkeresultater

Fremgangsmåten din ser grei ut. Men du trenger ikke å la vann/gjærblandingen stå i ro mer enn kanskje 10-20 minutter. Står den i ro i timer/dager vil også gjæren felle ut og du må riste på nytt. Hvis du ser nøye på vann/gjærblandingen vil du kunne skille frisk gjær oppløst i vann fra de tyngre...

Jeg tror du godt kan røre dunken under gjæring. I alle fall gjør jeg det. Når ting roer seg ned prøver jeg å svinge rundt på dunken så gjæra løser seg opp, gjerne daglig og øker temperaturen litt. Og jeg lar det stå 10-14 dager totalt. janh

Fra ”Malt Drying and Kilning” av Chris Bible/BYO vol 16 may-june. Bløtlegging: Gjøre kornet bløtt mens du kontrollerer temperatur (10-15 °C), fuktighet og oksygentilgang. Kan ta 40-50 timer og kornet inneholder 45-50% vann. Spiring: La vannet renne av og la kornet spire. Vanlig 3-5 dager i...

Petit har en varmeplate som er grei å bruke i kjøleskap ol (hvis du trenger varme og/eller kjøling. Jeg bruker begge deler nå med 2x UT-100 for å holde 10 °C i et kjøleskap ute i bryggerhuset-ikke oppvarmet hus). 7411   Petit Agentur Varmeplate Varmeplate som gir gjæringsbøtten din en jevn og...

Framgangsmåten ser vel grei ut. Jeg har ingen erfaring med dette, bortsett fra at jeg dyrket korn for en del år siden. Jeg kan referere til boka ”The Homebrewer’s Garden” av Joe Fisher og Dennis Fisher. Du bør bruke korn av beste kvalitet, såkornkvalitet, ubeiset bør være mer enn godt nok.  Boka...

Jeg sendte et spørsmål om dette til Whitelabs, jeg tenker å brygge noe i retning Orval: Hello Jan,    First, you can definitely use the slurry from the Belgian Wit to make a Belgian Specialty Ale.  It will be different from a true Orval but there's nothing wrong with that.  If you wanted to...

Advarsel 1: dette innlegg er sikkert alt for langt Advarsel 2:Dyrt bryggeutstyr gir nødvendigvis ikke godt øl. Jeg fikk en ”åpenbaring” sist påske. Jeg var innom ”Den Gode Nabo” i Trondheim og der hadde de Nøgne Ø sin Pale Ale på fat. Jeg hadde til da vært mest opptatt av tysk og helst engelsk...

Jeg har kontakt med Kjetil. Jeg håper jeg kommer hjem i kveld og jeg sender over dokumentasjonen ASAP.

Oppskriften stod i 'Zymurgy'. Jeg har forandret den på noen områder. janh Fremdeles i Kongens By

Oppskriften ligger under 'Oppskrifter generelt/midfyns double IPA' På side 3 Oppskr Gen har jeg skrevet oppskriften. Den er stort sett riktig. Sitter og knoter på iPhone i Kjøben, så jeg har ikke den fulle og hele oversikt. janh

For dere som var på Månefisken: Jeg hadde to fat som også var med i flaskekonkurannsen. IPA/Speidel IPA som fikk en annenplass og en Amber Ale, første plass i Øvrig Mørk Ale Just for info. Godt jeg har min lille iPhone ( og Speidel) janh

Jeg sitter bakvakt på et hotellrom i København. Jeg ble vekket av telefonen i natt. Det var Eduard som fortalte at jeg hadde vunnet. Jeg vet ikke med hvilket av mine brygg, men det ble dårlig med søvn. Jeg er en meget glad og overrasket vinner. janh Jan Halvor Fjeld Skien pt Kjøben

I et av de første programmene i "Basic Brewing Radio" ble det nevnt tørrhumling. For å få fart på prosessen, dekk pellets med varmt vann, maks 75  °C og hell i secondary. Da vil prosessen gå mye fortere enn med bare pellets. Bruker du mer enn 75  °C vann vil du trekke ut uønskede smaker fra...

Foregående var et forsøk på å gi en oversikt. Når jeg skal skrive så lange innlegg oppfører skrivefeltet seg helt merkelig, det hopper opp til toppen hver gang jeg trykker en tast. Derfor blir det litt rart. Men det er dette jeg fant i farten. Skal jeg tolke det,er det nok både mulighet for å ta...

Jeg har prøvd å finne noe on farlig gods-"Dangerous Goods". Dette er kun info- bruk ikke meg som fasit. Skal det sendes eller taes med som Håndbagasje? Som håndbagasje må du igjennom en hindring som heter sikkerhetskontroll. Der finnes IKKE logikk. Jeg velger å si så lite som mulig om den...

Jeg kan gi deg samme råd som jeg ikke fulgte: IKKE start med et undergjæret øl- dvs pilstype. Det krever mye og aktiv gjær, temperaturkontroll og tid. Kølsch er kanskje lettere, men  det er et øl som avslører problem med prosessen. Mitt råd er å starte med en amerikansk Blond Ale. Bruker du...

Har man kontroll på det sanitære bør man alltid lage en starter, om ikke annet for å vekke gjæra til live igjen. Selv om man har rett gjærmengde. Vi har sjelden helt fersk gjær og med en starter sikrer vi at de er våkne og klare. Har gjæra stått en uke i kjøleskap er man kanskje i grenseland...

I tillegg kan du prøve å heve temperaturen noen grader. janh

Du får også melkesyre 80% fra Humlegården: http://shop.humle.se/se/grp/vattenjustering.php 1 liter 99,- SEK/ 250ml 39,- janh

Bare for å svare på noe helt annet: SAS har hatt direkterute TRD-SVG og motsatt i årevis. Så dette er gamle "nyheter". Ellers finnes jo melkeruta SVG-BGO- (AES)- TRD. janh