Søkeresultater

Er ikke altids like lett å kjøle langt nokk ned når man brygger lager. Når temperaturen i vørteren nermer seg temperaturen på kjølevannet går kjølingen veldig tregt. Har selv erfart att vannet i kranen kann ligge rundt 10C.

Leste litt her, å fant noen betryggende svar. Ser ut som problemet ved høyere temperaturer er att plasten blir mykere. Hvist det ikke ser ut for att den blir så myk att det danner problemer under bruk bør det ikke være noen problemer.

Til karbonering er det best å bruke vanlig sukker. Den lille mengden det er snakk om vil ikke påvirke smaken i noen betydelig grad, dessute er det lettere å beregne hvor mye du trenger siden det er 100% gjærbart. Hvist man bruker andre sukkertyper er det vanskelig å vite nøyaktig hvor mye...

Hvist det var meg du mente er svaret ja. Du kan lese mer her

Starter (eller mange pakker gjær) er viktig, spesielt på lagerøl eller øl med høy OG. Selve starteren har det nokk ikke så mye å si hvilken temp du gjærer på (skal dog ikke være bastant på denne meningen, så hvist noen har annen kunnskap kom gjærne med den.) Selv setter jeg alle mine startere på...

Det var en øl jeg kalte Julenøtter som var brygget med ristede hasselnøtter. Var stue temp, så tipper rundt 22C. Har ikke noen logg på hvilken gjær jeg brukte, men siden det var andre all grain brygg var det nokk en tørrgjær av ette ellerannet slag fra Vin og Bar. Men NÅ er det kveld :sovne:

Enig med dette, men når dette blir tatt opp ønsker jeg i allefall å dele min mening og erfaring med saken. Kontroll av gjæringstemperatur var i allefall en av mine første aha opplevelser innen hvordan bryggeteknikk påvirker smaken, noe jeg lærte etter første gang jeg deltok i konkuranse...

Lite tips til risting av nøtter er å gjøre det i ovnen. Sett de inn på 175C i ca.10min, bare ta en ut nå og da å se hvordan de er. På denne måten får du ett jevnere resultat å mindre sjangs for att de svir seg :ilike:

Hvist målet ditt er å oppnå smaken du får ved å gjære på f.eks. 10C er det bedre å starte på 10C eller mindre siden det vil påvirke smaken minimalt. Starter du derimot på ett par grader over er det ikke sikkert du får ølet ned i 10C før hovedgjæringen er godt i gang, dermed dermed kan du ende...

Er enig med att det kan være mesketemperaturen det er noe galt med. Kanskje du kan skrive oppskriften med mesketemperaturer? Prøv å kalibrer termometeret. Mål temperaturen på kokende vann og på is vann. til isvannet knuser du noe is å fyller ett glass med, fyll det så med vann å sett det i...

Er uenig med denne. Det er under hovedgjæringen gjæren kan produsere masse av de uønskede smakene i ølet, å når gjæringen starter er det ikke altids like lett å få ned temperaturen før det er for sent, spesielt siden gjæren produserer varme under gjæringen. Det er bedre å starte gjæringen på...

Velkommen og gratulerer :ilike: Har ikke så mye erfaring med de forskjellige ølsettene, så kan nokk ikke gi noen anbefalinger der. Men jeg vil tipse deg om kanskje å prøve deg på ekstraktbrygging. Til det trenger du egentlig ikke noe mer utstyr utenom malt/humleposer som fås kjøpt hos bl.a. Vin...

Hvordan var smaken? Har erfaring med att N2O gir en merkelig søt smak på det man tilsetter den til.