Søkeresultater

ludde, jeg anbefaler at du begynner med en mørk ale (juleale, om du vil) og en lys ale, begge gjæret med Danstar Nottingham Ale Yeast (tørrgjær). Dette er kanskje ikke verdens mest spennende gjær, men den er til gjengjeld nesten "idiotsikker" i bruk. Og når du bruker malt og humle av god...

tomv, jeg kjenner ikke til noen oppegående hjemmebryggerbutikk sentralt i London. Men du finner flere ved å ta en kort togtur i omegnen: Cheers Wine Making & Brewing Supplies 94 Priory Road, Sutton Whytes Home Wine Equipment 2 Stompond Lane, Walton On Thames Home Brew Direct Tel: 01708 780500...

Nærmeste hjemmebryggerbutikker i forhold til Stockton er da disse: Allans Home Brew Corner 6 Beaumont Road, Middlesbrough Hop & Grape 117-119 North Road, Darlington Home Brew Supplies 387 Elswick Road, Newcastle Upon Tyne Har ikke vært innom noen av dem selv, men de burde ha et brukbart utvalg.

Du sier ikke om du har med bil på turen - hvis du ikke har det, er det nok mindre aktuelt å ta med malt i noen mengder, mens du derimot får med en god del HUMLE i en vanlig koffert. Du sier heller ikke hvor i England du skal - men hvis du drar innom denne butikken (som også er netthandel) i 22...

Siterer www.craftbrewer.com.au , hvorfra vi kjøpte Nelson Sauvin: This variety imparts certain grape like flavours to the beer; flavours which have yet to be positively identified, and are described as “Sauvignon Blanc, gooseberry, distinct, clean and fresh”. To acknowledge this “Sauvignon...

Bestilte fra amazon.com nå (i salg fra 7.10.).  amazon.co.uk og bookdepository.co.uk hadde den bare oppført som "out of stock".

Kok i vei! Vørteren kan vel umulig være så ødelagt av villgjær på bare 2 dager at det ikke kan bli øl av den? Du kan vel smake på vørteren? Hvis den ikke er kjempesur, går vel dette bra. Evt. levende villgjær i vørteren vil jo bli drept av kokingen.

Melding fra Tom: "Ølsymposium om Porter med Gastronomisk Institutt og Sigrid Strætkvern. Onsdag 20/10 kl 19.00 Cardinal vil sette igang en serie symposier der tema er øl og mat. Mat lagd med og til øl. Denne formen av arrangement er ment å ha mindre fokus på "kurs" og mer fokus på smak...

Får håpe de begynner å komme langsomt til hektene ...  ;D Har bare hørt rykter foreløpig, Olav M. Bråtveit (som var til stede) og undertegnede (fra Bryggelaget Medgang) fikk visstnok 2. plass med "Fjøsnissens Våte Drøm". Ville nesten ha vært forskrekket om vi hadde vunnet, for jeg syntes selv at...

Du har vel nesten svart på spørsmålet selv? Jeg ville ikke brukt noe materiale med så sterk lukt i forbindelse med varm vørter.

Jeg har foreløpig sikret meg Continental Pilsener (mest for bakgrunnsstoffet, har ingen umiddelbare planer om å brygge pils selv), Porter, Barley Wine, Kölsch og Brown Ale. Det blir vel Porter og Barley Wine som vil bli mest brukt her, vil jeg tro.

Beklager, kan ikke hjelpe jeg heller. Men jeg blir smått imponert hvis du leser boken. Selv har jeg George Fix: Principles of Brewing Science: A Study of Serious Brewing Issues - som nok er en tynnere bok enn den du er er på jakt etter. Men Principles blir likevel for teknisk for meg. Innser...

Skal ikke engang nevne alt insektlivet som hadde søkt mot (og delvis invadert) vårt siste brygg ...  Det er bare å sile vekk småjævlene og late som ingenting.

OK, da vet vi det. Men en velbrygget og fyldig stout danner vanligvis et fint skum bare ved hjelp av CO2, så Guinness-metoden med nitrogenblanding er sånn sett litt "juks". Den meget utbredte folkelige oppfatningen av at "Guinness er et så tjukt øl at det nesten er et måltid i seg selv" er jo...

Trodde Guinness brukte ren nitrogen, uten noen innblanding av CO2?

Oppskriften ser bra ut. Jeg ville personlig kanskje ha redusert mengden roasted barley litt i et juleøl, men det er jo en ren smakssak. EKG husker forhåpentlig Olav å ta med til deg i morgen. Det er jo en "klassiker" å kombinere EKG med Fuggles, men den går også greit å kombinere med Magnum...

Javel, lokkemann - da må jeg nok ha den, jeg også (som om jeg ikke hadde nok andre ølbøker å pløye gjennom!). Ser den er tilgjengelig for forhåndsbestilling på amazon.com , men ikke på amazon.co.uk eller bookdepository.co.uk . Pleier oftest å bestille fra sistnevnte, selve bokprisen der er...

Overgjær synker også til bunns når den er ferdig med jobben. Helt normalt.

"Almenne ølkunnskaper " betyr forbausende ofte "veldig små ølkunnskaper", så de overnevnte linkene burde være til god hjelp. Til ølsmakinger for folk som er "rimelig interessert i øl" låner jeg ofte stoff fra Michael Jacksons artikler (nei, det hjelper ikke å synge "I'm BAD" eller spille utdrag...

Det vanlige er vel at man grovfiltrerer vekk de synlige krydderrestene, men mye av smaksstoffene blir naturligvis med over i det ferdige ølet (det er jo liksom noe av poenget). Har man alt med over til gjæring bør man nok stikke om til sekundærgjæring etterpå, så bunnfallet blir igjen.