Søkeresultater

Jeg har satt starter med 2 rør, jeg har en egen tråd jeg kan linke deg til. Jeg har allerede spurt om de samme tingene ;) http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,20910.0.html

Hei, Skal sette en belgisk trippel på wlp530 ,  denne skal bli cirka 9.5 %. Hvordan er det å vaske gjær til gjenbruk fra en såpass krevende utgjæring som her?

slettet-postet feil

Da er starteren på gang. Når jeg skal steppe den, så trenger jeg vel egentlig bare å dekantere vørteren,,og tilsette ny vørter i samme flaske og riste/oksygenere videre?

Da har jeg kjørt igang via yeastcalc. Har tilsatt 432 gram DME,,etterfylt vann til 4 liter volum. Dette veier nå 3.3 kg ferdig kokt.  Det er fremdeles plass i starteren til 1 liter til. Bør jeg koke opp dette og tilsette for å øke volumet på starter?  1 liter vann og 100g dme til?

Men vil det ikke være like mye jobb for gjæren totalt sett? Hvilken OG kan jeg forvente om jeg venter med å tilsette sukkeret til etter stormgjæring.

Ok, det høres fornuftig ut. Kjøper nok et rør til og setter en starter ekstra.

Ifølge oppskriften skal sukkeret kokes inn siste 10 minutter i vørteren.

Jeg er i samme startsporet som deg, og kan dele det lille jeg ser til nå. Du trenger ikke magnetrører, du kan bruke noen store beholdere som er egnet istedenfor. De må da ristes manuelt ofte første døgnet for å holde gjæren i suspensjon (fri i vørter).  Dette er ikke så effektivt for selve...

Ja,,det har du nok rett i, slik jeg tolker det så "tåler" dette en "grei" underpitching på kanskje 30% uten å gå rett vest. Per Inge på ølbrygging mener 1 rør og 1 liter starter er "nok" til dette 25 liters settet de selger....men det høres enda mindre ut..

Det skal og kokes inn 3 kg med hvitt sukker i denne...

Dyppkjøler ;) Fornuftig å holde det rent og pent. Plenty med koking 10-15 minutt her.

Det sies at Belgisk øl med vilje bruker halvparten av anbefalt gjærmengde for å danne estere som er med å prege smaken. https://byo.com/stories/item/636-fermenting-belgian-style-beers se på avsnittet om "pitching rate" litt nedpå linken her..

Enkelt forklart så lager jeg en starter,,som jeg smeller videre på helt ny vørter igjen etter noen dager,og om igjen etter noen dager,,og vips har man masse friske gjærceller i 1 "liten" starter?

Kan du utdype stepping av starter? Jeg har ren o2 tilgjengelig og bruker dette normalt på vørter. Hadde tenkt å "dope" vørter til starter og med o2.

Bør jeg sette meg på mopeden og kjøpe 1 eller 2 rør til mener dere?

Kan man tilsette mere o2 under gjæringen etter noen dager for å gi gode forhold mtp o2?

Jeg har kjøpt 2 av disse settene   http://www.olbrygging.no/products/belgisk-tripel Det følger kun med 1 rør i hver pakke. Er jo rart om man har for lite gjær i utgangspunktet? Starter på 12 liter høres jo dramatisk ut?? Men , jeg har ikke erfaring fra dette.

Eg bruker kun 2 ting. Varmt vann, og matolje. Heller kokende/varmt vann INNI flasken,,lar stå 5-10 minutt. Drar av etiketten, evt skraper hjørner med treflis eller tapetkniv om noe skulle krangle litt. Smør soya eller vanlig matolje på en skuresvamp mens flasken er varm ( tøm gjerne vannet...

Jeg får ikke kjørt malty på jobb pc,en her pga begrensinger i software. Dette er en trappist øl,  Ca OG 1.085 og FG 1.016