Søkeresultater

"Like" !!!!!!

Ikke det samme som gjærnæring nei. En F.G på 1.020 er ikke så ille heller, spesielt på en stout. Det kan ofte gi en god fyldig munnfølelse samt litt sødme for å balansere det røstede preget en del. Jeg hadde sagt meg fornøyd med resultatet egentlig. Det er forresten ganske normalt at det meste...

Kan det være feil med hydrometeret også kanskje? Har du sjekket hva den registrerer i 20 grader rent vann? Det kan gi pekepinn på feilmålinger som du må da ta med videre på målingene dine. Mitt hydrometer viser 1.004 for lite, så jeg må alltid huske på å addere 1.004 grader til alle mine...

Startere blir veldig oksiderte og dermed sur. Høres veldig normalt ut så du har nok ikke noe å frykte.. F.G på 1.012 er heller ikke noe ekstrem utgjæring. Alt er nok i skjønneste orden. Bruk det :)

jeg bestiller gjerne

Hva bruker du som varmekilde, Oddvar?

pellets går bra. sleng dem oppi :)

Du kan også marinere dem i whiskey eller lignende.. Da får du godsmaker ifra spriten i tillegg til å drepe bakterier..

Ja. Jeg har funnet ut med mitt oppsett at ca 1ml av sterkrens (fosforsyre) på 25 liter gir ca 5.4 pH ved rundt 50-60 grader, noe jeg synes er greit. Husk at skyllevann bør være ca 78 grader. pH måling endrer seg litt ved forskjellige temperaturer.

Og i tilefellet du ikke viste, så er diacetyl et produkt som gir en slags smør/karamell smak på ølet og i de fleste stilarter blir sett negativt på.

Man skal gjerne snurre hydrometeret for å "riste av" bobler..

Jeg mener å ha lest et sted at man kan beregne ca 25% effektivitetstap ved bruk av humleposer. Jeg trur det tallet er høyst upresis men kan gi en pekepinne? :P

og hvor anbefales handel av slike luksusvarer?

Å tørrhumle gir best effekt ved tilsetting etter stormgjæringen har foregått - da mister du minimalt med aromastoffer.. Humlen som er tilsatt før gjæring mister en del av aromaen gjennom stormgjæringsprossessen, det er mye gass og lukt som blir presset ut av karet. Med det sagt vil...

en stor starter kan gi usmak på ølet uansett fordi den er veldig oksidert. Spille ingen rolle om det er moss maltekstrakt, vørterøl eller DME.

En annen måte å tilføre ekstra gjær på er å tilsette 1-2 gram tørrgjær til ølet når man stikker om til flaskekaret. Da blir alt jevnt fordelt i hele ølet hvis man passer på å få god og forsiktig sirkulasjon under omtappingen. Jeg tilsetter sukkerlaken min på samme viset.

007 er notorisk for sin flokkureringsevne. Pga dette tilfører Nøgne Ø ekstra gjær ved tapping på flasker.... Er nok der problemet ligg. 007 er vel i beste levende ånd, det er sikkert bare ikke nok av dem igjen til flaskekarboneringen

Jeg bruker moss maltekstrakt fra butikken. Så artig å lese at vørterøl er så lett å bruke også.. Jeg har alltid trudd at CO2en i vørterølet kunne by på problemer for gjæra. Skal prøves :)

Hehe.. Ikke helt fokusert hun damen der :P

Vørteren som du lager til starteren kommer i tillegg ja. Du har egentlig lyst å ha så lite som mulig av dette inni ølet ditt for det blir veldig oksidert og surt. Da er det greit å la det stå en dag eller to etter den er ferdig å gjære i starteren, for så å dekantere bort det meste av væsken. En...