Søkeresultater

Selv om vi ikke har vakuum, så har vi de i lufttette rør da. Tror ikke våre celler tåler like mye som gjærceller og vi fryser i svært små volum også, så vi er veldig sårbare for tap av celler. Tviler sterkt på at du trenger nitrogen til gjær. skal ikke se bortifra at det går med -20 også, men...

Tror ikke vakuumpakking har noe å si, har aldri hørt om en lab som gjør det. Er litt forskjell på "død" mat og celler som skal vekkes til live, så ville satset på lavere enn -20 som oppbevaring selv om du har fryst ned på kaldere

hvor kald er frysen din? Vi oppbevarer alt av celler og bakterier i -80 grader eller aller helst kaldere (flytende nitrogen) på jobben. Jeg har en mistanke om at -20 ikke er kaldt til å holde de i live så veldig lenge. Når iskrystaller dannes i mediumet rundt cellene, så blir ionekonsentrasjonen...

Har han gjemt det så godt at du ikke finner det?

ikek dumt. hvor på danmarksplass er det og hva slags åpningstider har dere tenkt dere?

personlig så har jeg ikke med de siste trinnene. Etter å ha hatt i starsan og latt de stå en liten stund, så heller jeg det ut og går rett på fyllingen av flaskene.

det beste var at jeg kunne lage den samtidig som jeg mesket kornet til en annen batch. 2 batcher øl på samme tid som 1!

det blir veldig tight. skal du ha 20 liter, så må du jo starte med iallefall 22 liter før kok, og det koker fort over på en 25liters panne. Har selv 27 liters (tror jeg) hyttekjele og da må jeg ha noen liter i en annen panne ved siden av

Her er en oppskrift jeg har prøvd meg på, ikke så helt god helt etter to-tre uker, men har den til lagring i kjelleren nå. Graff, en hybrid av cider og øl, med navn fra Stephen Kings Dark Tower-bokserie. (inspirasjon fra denne tråden...

Må ha vært fra Grønland i så tilfelle da. De hogget vel ned alle trærne der etterhvert, så man kan jo tenke seg at det er derfor ikke gjæren har blitt funnet på det "europeiske" kontinentet før. Grønlands temperaturer vil nok passe for en gjærtype som liker kalde temperaturer også.

Heisann, den skulle jeg ha sett, så hadde jeg ikke trengt å bruke så mye tid på originalartikkelen. Skjønner ikke helt hvordan man kunne lage lager på 1400-tallet, når vi først kom til amerika for første gang høsten 1492, men det sa artikkelen intet om

Dette er kanskje for de spesielt interresserte, men under en gjennomgang av mange (helt urelaterte) vitenskaplige artikler, så jeg plutselig at et tidsskrift hadde denne artikkelen på forsiden av denne månedens nummer: Microbe domestication and the identification of the wild genetic stock of...

bare å slenge alt i gjæringskaret, så komprimerer det seg selv etterhvert slik at svinnet blir mye mindre.

Kan ikke være greit å være Speidel-forhandler når det er så mye styr med de.

Murerbøtter er en god og billig forsikring mot å få øl på gulvet

synes ikke det var så dumt med litt sen humletilsetning til min versjon, så du kan jo vurdere det.

Sjekket komboen paracetamol og alkohol med en lege under en bryllupsfest en gang og han sa det var bare å kjøre på

jeg er imponert over de som klarer å overføre med hevert uten å ufrivillig få med seg gjær, selv fra 007. Spesielt på mørke øl, så ser jeg ikke bunnen, så skjer her og der at tuppen til heverten kommer litt for langt ned i bøtten, i tillegg vil jo man gjerne ha med seg mest mulig øl videre og da...

Hadde noen uheldige situasjoner med Haandbryggeriet og deres forskj. juleøl for mange år siden. De bare skummet og skummet til flasken nesten var tom.

2 uker er nærmere minimums gjæringstid enn maksimum. Amerikanerne liker jo å la ting stå i minst 3 uker før de tapper