Primærgjæring av engelsk strong bitter

[OlavRenolen]

Hei!
Har en engelsk strong bitter som har stått til primærgjæring i 14 dager nå på lørdag. Det passer best for oss å tappe den på flasker på førstkommende mandag. Er det noen som vet/har noe erfaring med om det kan ha noen negative konsekvenser å gå 2 dager over 14-dagersregelen?

Olav

 

[protto]

Det er ikkje slik at den MÅ stå 14 dagar. "Eit par" veker er vel greit å sei. Alt mellom 10 og 20 dagar er vel normalt for ale.

 

[Lars B.]

Hei!
Har en engelsk strong bitter som har stått til primærgjæring i 14 dager nå på lørdag. Det passer best for oss å tappe den på flasker på førstkommende mandag. Er det noen som vet/har noe erfaring med om det kan ha noen negative konsekvenser å gå 2 dager over 14-dagersregelen?

Olav

2 uker er nærmere minimums gjæringstid enn maksimum. Amerikanerne liker jo å la ting stå i minst 3 uker før de tapper