Søkeresultater

DME er jo tørket vørter, så at gjærbarheten varierer er ikke det minste rart. Det avhenger av hvordan vørteren er mesket. Generelt sett vil oftest lys dme ha bedre utgjæring enn mørk, men ikke alltid... Når det gjelder bruk av dme i stedet for sukker til karbonering er min erfaring at det ikke...

Synes selv 1021 er litt høyt for en Stout. Har 1011-12 på dry Stout og 1013-15 på havre. Mesker i step (Speidel) med 64 grader i 60 min. Som hovedstep. Det hjalp meg med bedre utgjæring enn tidligere da jeg brukte 65, men her er kalibrering av termometer et poeng.. Mesker du først i 60 min...

Tja, overføring av varme/kulde mellom luft og veske tar tid. Når sensoren som måler tempen i karet skrur av varmekilden tar det relativt kort tid før den store mengden "treg" vørter har kompensert skap temperatur til vørter temperatur; uten store temperaturforskjeller i vørteren. Fallet i skap...

Generelt er det å lage en gjærstarter det første du gjør. Gjerne 3 dager før bryggedagen. Så følger du brygg-selv sin fremgangsmåte for ekstraktbrygg. Før du begynner vil det være lurt å lese en god bok om hjemmebrygging! PS håper du ikke oppfatter meg som "belærende", mine råd er gitt med...

Tettnanger humle som smak/aroma funker også. Magnum som bitterhumle brukes vel i mye norsk pils..

Autohevert/kran med slange fungerer begge ypperlig! Pleier selv å røre forsiktig etter omstikking for å sikre god fordeling av laken. Desinfisert røreskje og ingen skvulping er jo selvsagt. :) Vet noen bruker trykket fra vørteren i slangen for å skape sirkulasjon, uten røring..

Nei, men ja.. Er vel beste svar jeg kan gi. Vil på en 50l batch utgjøre liten forskjell med 10% linær justering. Du nevner jo selv litt av utfordringene, humleprofil vil også bli litt feil. Med et bryggeprogram er jo dette "walk in the park". :) Sekundærkar for gjæring er etter min erfaring...

I mine øyne har du definitivt vært på feil kurs! (om det du har oppfattet er hva som er sagt) Og om du baserer din fremtidige brygging på denne erfaring, kan du sikkert lage øl, men...

Har bare gitt mine erfaringer rundt dette med beste mening, og i god nb-tradisnjon deler vi erfaringer! Forventer selvsagt ikke at du eller andre skal ta mine erfaringer som en sannhet, men dette er noe jeg har jobbet med i noen år, og jeg holder fast på det jeg har sagt. Bare positivt om andre...

Så Flott! Kanskje får du lufting når vørter går fra bryggekjele til kar, eller du har andre erfaringer å dele?

Når vørteren er ferdig nedkjølt, til den gjæringstemperatur du ønsker (eller heller en grad eller to under) er tiden inne for å tilsette oksygen i brygget! Dropper du dette, vil ikke gjæren ha mulighet for å lage "godt øl". Det er mange teknikker for å få oksygen i brygget. Risting er en ok...

Råtten og råtten fru Blom  ;D Vellagret er vel et bedre ord! Lite råte med alkohol! Som nevnt, og som du definitivt har fått med deg  ;)  ekspertene sier laaaang lagring for cider. Jeg vet ikke helt...

Forstår ikke helt hva du mener. Magnetrører brukes vel til startere? Flasker tåler trykket fra co2 for både pilsnere og weiss om de ikke har feil under produksjonen. Flaskehalsen er den sterkeste delen av flasken. Har opplevd 1 eksplosjon i min hjemmebrygger karriere og da var det en dårlig...

Beklger Stian, men bare MÅ pirke litt i beste mening..  .. I et desinfisert desilitermål.. Så går det best!  :)

Helt uproblematisk som Marius sier, eneste må være å fordele gjæren korrekt... Tørrgjær/våtgjær m/starter?

Regner med den står under lavt co2 trykk på fat? Du har fått en tørr cider som du er fornøyd med, så da ser jeg ikke noe problem med å karbonere (kunstig regner jeg med)  nå og flaske. Holdbarheten/utviklingen videre nå vil etter det jeg kjenner til ikke endre seg om brygget står på flaske...

I min oppvekst var dagen da "julebrusen" ble annonsert tilgjengelig noe vi ventet på. Den gang var juleølet undergjæret, og forskjellen på ølet fra samme bryggeri fra år til år var påtakelig. Nå har vi utallige brygg med tilsvarende navn/typer tilgjengelig. Tanken bak denne tråden er å lufte...

Ingen systemer er nøyaktig helt like. Foreslår at hver og en bruker et litermål/2-liter/3-liter og fyller opp til man ser hva strekene på midtstangen betyr i sitt system! Muligens litt kjedelig, men hvorfor ikke  ;) EDIT: og på kaldt vann da selvsagt...

O2 er som du sier Oddvar O2. Medisinsk O2 er det samme, men med strengere krav til evt. Spor av Andre gasser. Mao. Renhet. Industriell O2 er det jeg bruker. Laget for sveising men som det sies, O2 er O2.

Bare se til at det er ren O2 uten tilsatt luktstoff..