Søkeresultater

Jeg koker alltid starterene mine i kolben rett på komfyren.

Gi det tid til å gjøre skikkelig ut, dvs. minst 14 dager. Det kommer sikkert til å bli noe av det beste ølet du har smakt.

Ja, det stemmer. Men jeg har også kjøpt en 13 liters kjele til å varme meskevann og til små batcher.

Karet mitt er 27 liter, jeg tar aldri utmesk, men skyller kontinuerlig på ca. 78 grader.

Vanlig komfyr.

Hvorfor skal du ta av isoleringen? Jeg har den på helt til jeg skal begynne kjølingen, med kjølespiral.

Jeg vet egentlig ikke hvilke begrensninger jeg, bortsett fra batchstørrelse, men det er jo bevisst. Jeg taper ikke mange gradene i løpet av meskingen. Jeg kan stegmeske ved å tilsette kokende vann, jeg har et utbytte på ca. 70-75%. Jeg ser egentlig ikke noen begrensninger og så er rengjøringen...

Jeg startet, helt uerfaren, rett på all grain, med hjemmelaget meskeboks og 25 liter hyttekjele fra biltema, samt startsett fra Bryggselv. Et helt manuellt oppsett. Nå, mer enn fem år og 103 batcher senere bruker jeg fremdeles samme utstyr, og trives godt med det.

Da er det vel esken som er importert via Luxembourg :D

En liten oppdatering på min Landbier. Den gjæret fra 1052 til 1010, så med 5gr sukker pr. liter gir det ca. 5,8%. Den ble ganske lik Grevensteineren, så vidt jeg kan huske. I hvert fall ble den veldig god. Passe eikepreg.

Du svarer vel egentlig selv på hva som er hensikten med flasketreet. Du henger flaskene mellom desinfiseringen og flaskingen. Og nei, de trenger ikke være helt tørre, don't fear the foam. Flaskepumpen gjør det enklere, men du kan selvsagt skylle flaskene i et egnet kar.

Jeg brukte fransk medium toasted eikechips.

Nei ikke spesielt dau. Må unnskylde glasset, men det var på ferie i Lübeck. Som en morsom tilleggsopplysning kan jeg si at jeg forsøkte å dyrke opp gjæren fra en flaske, men fant ut at "naturtrub" betyr ufiltrert eller lignende, ikke ettergjæret på flaske, så det gikk ikke så bra.

Jo, landbier er vel det samme som kellerbier, så vidt jeg har forstått. 20% amber er kanskje i overkant, men med 60% pils og 20% cara-pils bør det vel gå bra. Jeg kommer uansett til å karbonere som vanlig med 5gr/liter, selv om det vel ikke skal gjøres med denne øltypen.

Jeg har akkurat en landbier til gjæring, som skal flaskes på søndag. Det er et forsøk på Grevensteiner, men er vel kanskje ikke så langt unna. OG 1051, FG 1012, ABV 5,2%, EBC 19, IBU 35 Mesketemp 50 oC i 30 min, 64 oC i 15 min, 69 oC i 15 min MALT 60% Pils 3 EBC 20% Cara-pils 4 EBC 20% Amber...

Jeg har brukt Vossakveik (Gjernes) to ganger. Mesket begge gangene på 70 grader i en time. De gjæra på 39 grader i en uke og utgjæra på 65% (1055 - 1019) og 69% (1061 - 1019). Jeg hadde riktignok en del spesialmalt. Begge gjæret som bare juling i ca. ett døgn, for så å roe seg helt ned. Har fått...

Hvis BS ikke kommer til å dele den, er det vel isåfall fordi de ikke får lov av Amundsen.

Det er vel egentlig er tullesvar, da Bryggselv vel oppgir oppskrift på alle sine ølsett, ihvertfall de som er fra norske bryggerier. Så det er vel heller Amundsen som ikke vil gi ut oppskriften.

Jeg bruker konsekvent 10gr/liter på weiss. Har brygget den 7 ganger aldri hatt bomber.

Tror ikke norsk export har så mye med Dortmunder export å gjøre. Dortmunder er vel en litt mørkere pilsner, med litt mer maltprofil enn pils, med sitt utsprung i Dortmund. Skal vel ha abv. rundt 5%. Men hvorfor den heter export vet jeg ikke.