Søkeresultater

Jeg brygget en hveteøl med hele frossne bringebær tilsatt etter stormgjæring (og omstikking). Ble ganske spennende. Jeg vil dog anbefale at man bruker MYE bær for å få skikkelig trøkk i ølet. Jeg fant det lille hintet jeg fikk av 500 gram på 10 liter øl for veikt, og egentlig bare litt...

Del IBU'en du har satt opp der på 2 for å få en IPA, del den på 4 for å få en APA.

Går fint uten gjærlås. Folie etc. gjør susen for meg - også slipper man den infernalske ploppinga.

Hah, han bartenderen der har jeg snakket mye med i mitt liv. Trivelig kar.

Det er ihvertfall en gjær som jobber relativt hurtig, og gjærer ferdig raskt (4-5 dager), jmf. mine egne erfaringer. Regner med den har spist det som kan spises, og ikke kommer til å lage særlig mye bråk etter flasking, særlig etter så mange dager. Er nok andre årsaker til dårlig utgjæring da...

Ah, Norsk byråkrati. Nekter å innse at olja ikke varer evig. Driter på alle som prøver å skape verdier og arbeid. Skål!

Det spiller vel også en rolle hvilke gjær man har benyttet...

Jeg har ofte vannet ut et brygg som ble for "sterkt" etter kok (altså mer eller mindre ferdig vørter) med noen liter vann. Vann rett fra springen faktisk (etter å ha kjørt vann på 70 grader gjennom kranen en stund). Har ikke blitt plaget med infeksjoner, men det er vel en sjanse å ta. Alt. kan...

Jeg har. Med alu.gryte til og med. Varmet vann som vanlig og denslags - satt så ovnen på 60-70 grader (med ekstra termometer inni) og mesket ivei. Dette var med en 19. literskjele fra Kitchen. Happy times. Nå om dagen har jeg en varmeplate som holder 60ish grader og litt liggeunderlag rundt en...

Mikkeller har vel en Hop Burn Low og en Hop Burn High hvor man kan oppleve nettopp dette.

Ikke vits i å bry seg så mye om plopp. Det er ingen vitenskaplig gjæringsindikator. Gravity-måling er bedre. Personlig erfarer jeg også at krausen (skumkant) indikerer om gjæren trives, forøvrig. Dette oppleves enten som et tykt skum over vørteren, og når den har sunket, som en kant med...

Hadde 500 gram bringebær (hele, frosset) i en Wit (10 liter) en gang, rett etter stormgjæring. Ble meget syrlig og i nærheten av godt - det hadde antakellig blitt mye bedre hadde vi benyttet mer bringebær - kanskje opp mot 5 kg (!)

Corneliusfat tapper vel fra bunnen av fatet, så hvis ølen har endel gjær i seg/det er mye sedimenter i ølen, så vil disse samle seg i bunnen, og man får endel partikler i ølen ... no ?

Ja, kjøp den. Har vel kommet i en revidert utgave etter hans død. Dette er en bit av ølhistorien, noen vil si at dette var boken som "reddet belgisk øl". Les og døm selv.

Oppsummert må det da altså være mulig å dampe ølet på 80ish grader i 3 timer ... ? Kanskje kjøre en prøve gjennom NMR-maskinen på St. Olav etterpå for å være på den sikre siden. Det gjør man slik: http://beer-is-the-new-wine.blogspot.no/2011/09/analyse-av-nye-heimebrygg-med-1h-1d.html

Er vel ingen fare for at Vinmonopolet skal kunne greie noe lignende. Talentløshet i alle ledd når det kommer til øl. Deres nettløsninger er jo også et vondt kapittel i historien. Kudos til Systembolaget. Og en high-five blant oss som bor rett ved grensa.

Takk for svar. Selvsagt var svaret på punkt 1 å ha de i rom/whisky - gleder meg allerede. =)

Hei. Brygger Imp. Stout, og tenker å stikke den om for å la den hvile på noen eikechips (fra bryggselv - http://www.bryggselv.no/products/eikechips-amerikansk-medi-toast-250g). - Bør disse desinfiseres på noe vis før tilsetting? - Hvordan bør de tilsettes? I en humlepose f.eks...? - Hvor mange...

http://www.nogne-o-shop.no/products/goblet-6-pack

Muligens de har de i webshopen (men siden er tilsynelatende nede akkurat nå). Har også sett de på Vaaland på Bryne i sin tid. Mulig de har de i den nye ølbutikken i Mathallen, Oslo? Eventuelt at man kan kjøpe/få fra sin lokale bar - hvis man er på godfot med betjeningen :)