Søkeresultater

Med dyppkjøler-varianten til Jamil beveger vørteren seg rundt kjøleren, og sentrifugerer samtidig som den kjøler. Dermed kombinerer man to steg av prosessen, og kjøler hele vørteren på en gang. Proteinmassen og humlegrumset blir igjen i kjelen når man tapper om, i stedet for å bli med over i...

Jeg holder på å bygge dyppkjøler/sentrifuge-løsningen til Jamil nå. Forhåpentligvis ferdig om en ukes tid, så jeg kan avlegge rapport da ;-) Ellers så bruker vel de fleste bryggerier en eller annen form for motstrømskjøler (derunder varmevekslere og denslags), og det virker som det går bra...

W1056, alternativt US56 eller tilsvarende har lagd noen knakende gode IPA'er for meg :-) Gjæren er veldig nøytral, spesielt ved litt lave temperaturer, og lar humla og malten komme skikkelig fram.

En til: http://www.thebrewingnetwork.com/

Ble det godt? Jeg har tenkt litt på det med autolyse i det siste, og jeg tror ikke det er noe man trenger å bekymre seg for i noen særlig grad - forutsatt at gjæren er i god form i utgangspunktet.

Jeg lar ølet mitt stå i alt fra to til seks uker på samme dunk. Har ikke merket noen negative konsekvenser ennå, bare veldig klart og godt øl :-)