Søkeresultater

Håper du ble litt klokere, geir 1233. For min del bruker jeg omstikkingskar, brygger 25 liter øl om gangen, og lager sukkerlake på 2,5 dl vann + sukker. For sikkerhets skyld koker jeg denne en stund (hvem som har rett i ovennevnte bakteriediskusjon vet jeg ikke, men det koster meg ikke mye tid å...

Før jeg ordnet meg magnetrører brukte jeg ei 5-liters plastkanne (godt rengjort). Beregnet starter ut fra "Intermittent shaking" i Mr. Malty, ristet med jevne mellomrom og lot korken sitte løst på under gjæring for å slippe ut gass. Lot det hele stå i 36 timer som er vanlig. Gjæringen er på sitt...

Northern brewer er ei fin bitterhumle som vil fungere veldig fint sammen med de andre. Bare kjør på :)

Kjøpte en Thermapen herfra for en stund siden og har ikke angret på det: http://thermapen.co.uk/ Dette termometeret er kjent for å være veldig presist, og temperaturen avleses på få sekunder. Veldig praktisk hjelpemiddel, og ikke dyrere enn at jeg syns det er vel verdt investeringen.

Iflg. Mr. Malty vil du trenge 4 rør med flytende gjær. For å få et optimalt resultat må du enten kjøpe mer gjær, eller lage en stor starter. Hvis du vil klare deg med det ene røret må du vurdere å lage to startere etter hverandre for å få nok gjær. Hvis du har magnetrører kan det hende 1 stor...

I tillegg til 90 minutter kok ved bruk av pilsmalt, og god avdamping, er det et poeng å kjøle ned så hurtig som mulig til under 60 grader pga faren for DMS. Selv rører jeg forsiktig rundt med kjølespiralen de første 5 minuttene, og kommer kjapt under denne grensa. De to første forsøkene mine med...

Kjøpte denne vekta for vel et år siden, og ble veldig positivt overrasket tross den lave prisen. Jeg testet den grundig for sikkerhets skyld, og den er presis. Henger i taket på bryggerommet...

Jo mindre rørepinnen er, jo lettere er det å få den til å kjøre stabilt. Grunnen til at den store slynges ut, er enten at harddiskmagneten ikke er helt sentrert, eller at rørepinnen er for lang i forhold til magneten. Bruker tannhjulmagnet selv og er meget fornøyd med den. Borgar som sliter med...

Mulig det, men bare et problem hvis man bestemmer seg i full fart for å brygge. Erlenmeyerkolber av høy kvalitet tåler raske temperaturforandringer, mens billigvarianter (som den jeg har) kan sprekke. Kok startervørteren i kolben kvelden før, la stå under folie i romtemperatur og tilsett gjæren...

Det er tviler jeg sterkt på. Palmer forutsetter at steepingen i så fall pågår i timesvis på høy temperatur, og ikke bare i 30 minutter. Den høye temperaturen er som tidligere nevnt ikke noe større problem enn at det kan påvirke utgjæringa noe, men det er heller ikke sikkert i ditt tilfelle...

De lærde strides her. Mange hevder at det vil kunne være f.eks melkesyrebakterier på overflaten av sukkerbitene, mens andre igjen hevder at disse vil dø som følge av osmotisk trykk. Greit å være på den sikre siden syns jeg. Grunnen til at jeg selv sverger til sukkerlake er først og fremst for å...

Lurt å bruke sukkerlake i stedet for sukkerbiter. Laken bør kokes noen minutter. Det er ikke usannsynlig at sukkerbitene har uønskede bakterier i seg, derfor koking. Jeg blander ut i et eget omstikkingskar, men tidligere brukte jeg ei sprøyte fra apoteket. Funket bare fint, selv om...

Nei, det skal ikke ha noe å si. Det er viktig at temperaturen på gjæren du tilsetter ikke er nevneverdig forskjellig fra vørteren, uansett gjærtype. Dette for å unngå å stresse gjæren. Sørg for at vørteren er godt beluftet. Dette og gjæringstemperatur er viktig for å få resultatet du ønsker...

Nå kjenner ikke jeg oppsettet ditt eller hvilken metode for skylling du vil bruke, men du må regne med at maltet du bruker absorberer vann tilsvarende sin egen vekt etter mesking og skylling, og kanskje litt til. Med 7 kilo malt vil minst 7 liter vann "forsvinne" og du ender opp med over 30...

Begge deler vil nok gå bra. Temperaturen på vørter og gjær bør være mest mulig lik ved pitching. Om du velger alternativ 2 vil det likevel ta en del tid før gjæringen starter, så du skulle være på trygg grunn i forhold til for høy gjæringstemperatur. Dette alternativet høres ut som det enkleste...

Er det snakk om pale chocolate? Med "vanlig" sjokolademalt blir denne mye mørkere.

Tilsetter du en annen gjær ved karbonering er det en risiko for at ølet gjærer lengre ut enn du hadde planlagt. Du kan ende opp med mer kullsyre enn beregnet, og som Torga nevner så er det ikke nødvendig. Bruk vanlig sukker ved karbonering, og la flaskene stå i romtemperatur.

Hvis gjæren ble kjøpt i begynnelsen av oktober er den kan hende nå ca. 2 måneder gammel. Har du sjekket datostemplinga? 2 rør vil nok gå bra, selv om det optimalt sett skulle ha vært noe mer gjær. Er gjæren 1 måned gammel vil 2 rør holde uansett. Noen få timer på magnetrøreren er ikke verdt...

Er litt nysgjerrig hvorfor du har valgt vienna som base. Godt blir det sikkert, men et mer typisk valg vil være med palemalt som base og noe crystalmalt. O.G på brygget virker lavt, og kan gi et tørt og i overkant bittert resultat. En IBU på nærmere 100 er mye uansett. 40-50 vil nok gi mer...

Har en tilsvarende type jeg kjøpte på ebay. Viser lik temperatur som testing med bryggetermometeret. Anbefales!