Søkeresultater

Hepp! Jeg skal forsøke meg på all grain for først gang (har brygget mange runder ekstrakt), og lurer på følgende: Hvor mye skal jeg varme opp meskevannet? Jeg skal meske i en Igloo kjøleboks og mesketemperaturen skal være på 65 grader. Med 5,1 kg malt, hvor mye varmere må meskevannet være?

Hmm. Humlen var rykende fersk fra Brygg Selv her i Kristiansand. Lener da kanskje litt mer mot teorien om et par uker kald lagring. Tiden vil uansett vise!

Takker for nyttige svar! Da har jeg satt ølet kaldt, og venter på bedre tider. Dersom det er oksidert humle, kan den smaken unngåes i utgangspunktet på noen måte?

Hepp! For noen dager siden smakte jeg på en rimelig rykende fersk APA (laget med spesialmalt og ekstrakt). Det er andre gangen jeg lager dette ølet, og jeg gjorde noen forandringer (mer humle i alle ledd, tørrhumle rett i karet). Alt gikk knallfint flrste gangen og ølet ble himmelsk, men denne...

Takk for tips!

Da er ølet prøvd på ca 15 grader, og det var andre boller. Fortsatt ikke tip top, can't stop, men høyst akseptabelt. Noe klarere var den også. Det er ikke tilfeldigvis noen som har en mer spennende oppskrift på brown ale enn den referert i første post?

Den stod vel på flaske i mellom to og tre uker før smaking. Det er mulig serveringstemperatur var for lav, litt over kjøleskapskald, tipper jeg. Blir brown ale kanskje uklar på lav temperatur, på samme måte som olivenolje?

Hepp! Jeg har gjennomført et par vellykkede ekstraktbrygg (APA og kaffestout) og tenkte jeg skulle lage en brown ale til jul sammen med en kamerat. Da er det jo typisk at ting ikke går helt som planlagt. Hva som skulle bli et nydelig og klart midtvintersbrygg ble en daff, kjedelig og uklar...

Takk takk! Et par-tre dager burde kanskje holde?

Da er min første pils flasket. Skal den ettergjære på samme temperatur som den gjæret (13 grader)? Det står nemlig ingenting om dette i instruksene. Det er en en Munton's pils med ordentlig pilsnergjær, om det er viktig å vite.

Så bra! Har plassert bøtta i kjelleren (12 grader). Takker og bukker!

Føler meg som en kronidiot her, men jeg lurer på om jeg har kverket gjæren helt i innledningen av bryggeprosessen. Jeg har satt en Muntons pilsner, rehydrert en Saflager W-34/70 og helt gjæra oppi vørten (det er vel kanskje det som kalles å pitche?). Urutinert som jeg er, glemte jeg å sjekke...

Jeg ser at en del erstatter sukkeret som følger med kits med spraymalt. Erstatter man da én til én? Jeg leste i en post over her at spraymalt skal kokes. I hvor mye vann? Da regner jeg med at det må kjøles ned igjen før man tilsetter ? Vil denne spraymalten passe til en pilsner...

Takker for raske svar! Jeg tror jeg stikker om og flasker, så får jeg heller gjøre noen forbedringer til neste brygg. Krysser fingrene for smaken...

Mye kryptiske ord for en uinnvidd her... Mesketemperatur er hvor varmt bøtta ha stått? I såfall, jevnt 22 grader. Gjærkaka er den som ligger i bunnen av bøtta? Trodde røring var fy-fy pga oksygen?

Jeg tror mitt spørsmål skulle passe rett inn i denne tråden: Mitt første brygg er en IPA fra Saga (Captains IPA), og den skal flaskes når den når 1005 grader. Nå står den på 1012, og det har den gjort siden jeg hadde i humlen for over en uke siden. Hva kan ha gått galt? Kan jeg gjøre noe, eller...

Forenklet vekt for en enkel amatør. Dette med tall er ikke alltid like enkelt for oss språkfolk!

Ja, hvis det er så enkelt, er alt såre vel! Takk for svar!

Oecslevekten min (vet ikke om jeg kan kalle det et hydrometer...) går fra +120 til -15 grader.

Hepp! Det første brygget mitt (en IPA fra Saga) står og putrer fornøyd for seg selv nå. Jeg har drevet en del med vinlegging fra før, og trodde jeg hadde det utstyret som trengtes, f.eks oekselvekt. Verdiene som ble oppgitt i oppskriften kan min oekselvekt ikke måle. Jeg målte 27 grader før...