Søkeresultater

Varmet i vannkoker? Om den er flittig brukt, vil den være temmelig ren. Vann fra springen er også som regel det. Det er bedre å bekymre seg i noen uker enn å kaste bort potensielt godt øl.

Du kan iallfall ikke bruke mer enn 100% av det. Nei, det jeg mener er at havremalten har enzymene som trengs for å konvertere seg selv, og nok skall til å hindre at det bare blir grøt. Det er altså mulig å brygge øl på kun havremalt. Men jeg ser nå at proteininnholdet i et slikt øl tilsvarer et...

Du kan jo forsøke å brygge med havremalt. Det skal gå greit opp til 100%.

Noen ganger er det en variant av Styrian Goldings: http://www.globalhops.com/hopvariations.html.

Hvordan er din erfaring med Pioneer? Jeg har brukt den to ganger, og første gangen var den riktig god, som en britisk C-humle, mens andre gangen smakte den bare ugress, og jeg måtte dumpe hele brygget. Jeg mistenker at den humlen jeg fikk fra Petit ikke var helt fersk…

Jeg tror ikke 7 Fjell kunne solgt øl som APA uten å få påpekt at det heter Apen. Det er ikke en veldig innarbeidet betegnelse utenfor bryggermiljøet.

Forresten kan Columbus være en fabelaktig tørrhumle.

Men du glemte Chinook.

Aner ikke om det er det samme, men jeg hadde en gang et hvitt belegg på innsiden av hevertslangen. Det var ikke særlig vannløselig, og ga ikke merkbar usmak på ølet, men sikkert kreftfremkallende og hormonhermende eller noe slikt. Nåja, jeg lever fremdeles. Uansett: det viste seg å løse seg opp...

Det er bare å prøve. Det er to farer her: enten blir brygger oksidert, eller så blir det over- eller underkarabonert. Det kan bli overkarbonert om det fremdeles er sukker igjen når du tilsetter mer, og det kan bli underkarbonert om du pyser ut og tenker at det kan bli overkarbonert, og tilsetter...

Hvor mange liter vørter laget du fra dette?

De fleste av mine fra de siste fem årene ligger i Hva skal du brygge i dag?-tråden.

For min del tror jeg diffusjon er et mindre problem enn innføring av oksygen under tapping. Når du tapper på en liten flaske, er det en større andel av ølet som plasker mot bunnen og blander inn luft, antakelig en større andel luft på beholderen, og vel ikke så vanlig å begynne og avslutte...

Chinook har en distinkt mango-aroma når den brukes mot slutten av koketiden som jeg mener forsvinner ganske kjapt. Når det gjelder WLP007, er jeg ganske glad i Two Captains.

Jeg tror mangelen på konsensus kommer av at det er så mange variabler. Humle: Aroma forsvinner med tiden. Men det gjør også den vegetabilske astringensen som følger med store mengder humle. (Denne kan også til en viss grad bekjempes med vanntilsetninger, eller man kan late som om det er en type...

Noen som har noen idé om hva Hansa kan ha brukt i sin White IPA? Syntes denne smakte fabelaktig sommerøl.

På ti grader? Det går helt sikkert bra.

Fant et og annet jeg ikke hadde smakt på Polet i Bankkvartalet.

Interessant, men forsåvidt ikke ulkjent. Jeg mener at også Brewing TV har nevnt at denne gjæren tåler svært høy temperatur uten å endre karakter.

Du må bare manne deg opp. Det er en æressak å like så bittert øl som overhodet mulig.