Søkeresultater

Sitter med Lyset i Mitt Liv og tester rislagere med L09, den ene med 30% ris, den andre med 10%. Den første er åtte dager gammel, den andre er fire dager gammel. Artige greier. Kan ikke si annet enn at de er ganske reine. Litt fruktige, men ikke på noen dårlig/generende måte. Spørsmålet er om...

Kanskje litt høy gjæringstemperatur? Kinn kaller det saison når de gjærer 3787 høyt:). Jeg oppfatter vel saison som "ultra-belgisk" - og da synes jeg det blir for mye. Jeg liker rett og slett ikke saison. Jeg er i og for seg enig med deg; jeg foretrekker B48 framfor Abbaye, men har ingen...

Jeg har brukt Abbaye en del, og har ikke noe vondt å si om den. At den er mer fenolsk enn Westmalle-gjæren, betyr ikke at den nødvendigvis produserer usmaker, bare at den gir mer kryddertoner. Den er tydeligere "belgisk", for å si det sånn. Med Westmalle-gjæren risikerer du faktisk at dommere...

Sjøl om gjær fra ulike produsenter kommer fra samme bryggeri opprinnelig, varierer det mye hvor like de er. Jeg skal ikke påstå noe om hvordan det er når vi snakker om Westmallegjæren. Men det jeg kan si, er at B48 er en fabelaktig gjær. Jeg har en lei følelse av at utvalget av ferskgjær på...

Imperial B48 er fra samme bryggeri (Westmalle) - og er minst like god. WLP 530 er også Westmalle. Abbaye er fra Chimay, og er mer fenolsk - men også en utmerket gjær.

Vil du ha oss til å tru at du bare tar en øl en sjelden gang?? Den må du lenger ut på landet med!

- og særlig når du er 80. Jeg har sagt han må få med dama på jobben. Og hun drikker jo også gjerne øl:).

Det lekker hele tida ut enzymer, så kort tid begrenser mengden enzymer. Og om humla blir liggende lenge, vil du - i alle fall i teorien - også ekstrahere en del stoffer som ikke bidrar positivt. Så å begrense tida humla ligger i, og gi tid etter at den er tatt ut, er gunstig.

Trur Gunnar går for det sikre:). Jeg hadde nok klippa - men håper jeg aldri stilles overfor valget;).

Takk:)!

Skal du flaske, kan du jo ikke ta livet av gjæren. Skal du flushe ut lukt med CO2 flusher du samtidig ut aroma. Du forhindrer ikke hop creep ved å ta ut humla, men det har begrensende effekt. Jeg kunne tenke meg å humle to dager like etter at hovedgjæringa er over/helt på tampen av...

Jeg spør for en venn som jeg skaffa et Ink & Dagger FWK. Han nærmer seg 80, og er usikker på hvordan han reint praktisk går fram. Han har - forståelig nok - ikke lyst til å få 20 liter vørter utover kjøkkengulvet. Jeg har aldri sett et levende FWK, så jeg hadde ikke noe å bidra med. Noen gode...

Du kan jo høre med Strømmen.

Denne posten: https://forum.norbrygg.no/threads/samletrad-for-internettvarp-av-bryggerinteresse.8319/post-633922 Diacetyl er ikke noe problem for meg i den sammenhengen, men om stoffet faktisk kunne fjerne H2S til prisen av et par kroner per brygg, ja da snakker vi! Har du lenke til info om det?

Et fabelaktig arrangement. Ikke bare var alt ølet godt, men folka ... :). Det er noe med norbryggere. Hyggeligere folk finnes ikke. Men særlig takk til Knut, som hadde hovedansvaret - og som til og med hadde fiksa væravtale. Med hvem vites ikke, men det funka:). Om en smaksmessig højdare blant...

Det er sikkert det beste å få ølet av humla nå - sjøl om jeg ikke har opplevd katastrofale følger av å ha den liggende i lenge. Det var vel egentlig et "ja" - men det riktige er kanskje et "tja, jo - men kanskje ikke veldig merkbart":).

Visste ikke den var herostratisk berømt;). Men det var tanken å ta med en del av den, ja.

Hvis det er nede på en gang eller to i minuttet, ville jeg tappa opp, også om du flasker.

Er det snakk om hop creep - og det er vel ikke helt usannsynlig - trur jeg det er litt usikkert å stole på det så lenge det fremdeles er aktivitet i gjærlåsen. Slik forlenga plopping kan også være tegn på en infeksjon som utvikler seg langsomt. Det er kanskje vanligere enn vi trur. Plopper det...

Neste steg er kvern og eget maltlager:).