Søkeresultater

Maken til uflaks skal man se langt etter. Jeg skulle foreta SG måling på et nybrygg og tilsatte gjær og rørte rundt med rørepinna. Jeg glapp Oechlevekta oppi dunken, men det skulle for all del treffe rørespaden min (!). Knakk i 2. Jeg helte ut alt ølet over i en ny rengjort dunk gjennom en...

Ja, ikke rart man blir forvirret når det ikke står noe underlag i oppskrifter... Dette er vel en mørk Red Ale, og dette er vel noe man får kjøpt på bryggeland.no. Kanskje jeg får ringe han og spørre hvorfor i all verden påføre ekstra risiko og arbeid for ingenting?

Ja, for all del, styr unna Idun... Tenkte jeg skulle sette tomtebrygg - fikk oppskriften av en kollega som har gjort dette i årevis. Kunne jeg erstattet idun-tørrgjæret med noe annet ? Eller bør jeg bare følge dette med en knvivsodd med tørrgjær Idun ?

Amatøren: Jeg har brygget etpar 50-litere - men alltid fulgt oppskrift og veiledninger slavisk. Er det dumt å bruke 2 tørrgjærpakninger som anvist ? Da lurer jeg på om jeg har hatt oppi for lite gjær, da. huff. Hvordan skal verden ende ? Ja - jeg har jo sjekket med mr.Malty... som sier da 2.8...

Hei. Nå har vi gutta prøvd oss på Red Velvet of Chimay fra bryggeland.no; denne er basert på Brewolution's Brewster - men vi har jo bare BeerBrew 60 gen3... Jaja... Vi endte *ikke* opp med oppskriftens OG, men lavere. Men må si at vørter'n var meget god. Kunne tenkt å brygge vørterøl da vi...

Jeg har sett forskjellen på ferskgjær v.s. ferskgjær-starter. Uten gjærstarter, tok det en uke før det ble liv i et av bryggene. Med gjærstarter, blir det action etter etpar timer... Men jeg har kun gjort dette med ferskgjær.

Takk for veldig godt svar. Jo, jeg har smakt og målt de første dråpene som kommer ut, og SG'en er relativt ganske høy, - og meget søt - må jo smake. :-) Brygget her om dagen og hadde dette litt i bakhodet, men likevel skylte vi for raskt. Men vi vurderte faktisk å lage vørter-øl. (!). :-D Men...

Sukkerlake ? Blandet/rørte du ølet før flasking? Jeg gjorde samme feil - hadde oppi sukkerlake først oppi dunken og lot det avkjøle, overførte ølet over, og flasket (uten å røre). Flasket; ventet 2-3 uker: Batch #1 og Batch#2 hadde samme feil : Første tredjedelen var dævv. Siste tredjedelen var...

Jeg føler meg også helt ny. Har hatt batcher på 1040, og fått dem gjæret ned til 1006-1004 - og de er helt greie, dog butikk-prosent... Men det er vel ikke dèt som alltid teller, vel? Jeg har tatt sånn litt på feelingen og så lenge de smaker godt, så er jo mye gjort. Har fått mye skryt av...

Gromgut'n: Brukte du gjærstarter ? Ser at det pleier å lønne seg. Har alltid latt hveteøl/lys ale gjær lagre på Har sett at WLP's Hefeweisser gjærer ganske så godt. Høy temp, 22-25gr har jeg hatt mine på iløpet av sommeren og kommet meg godt avgårde med det. For å øke OG, engang, så kjørte jeg...

Jeg (for min del) har pleidd å bruke ca 200gr sukker/2.5 dl sukkerlake for hver dunk (20lt) hvete/wit-øl og syns det er helt perfekt for min del. Jeg begynner å bli skeptisk til 5gr sukker/liter - selvom oppskriftene sier det - vil ikke ha dødt øl jeg. Men nå har jeg satt en pale ale som er...

Jeg pleide (i min yngre tid) å bare kjøpe Ringnes produsert Tuborg for 9.90,-/flaska +pant i kassevis (på Kiwi) for å ha i kjøleskapet i øvingslokalet i kjellern. Den gang da, syntes jeg smaken var verdt prisen. Alt annet var vel gjerne dyrere. Boksene var på vei inn i markedet og jeg følte...

Hei. Jeg er også nybegynner, og har aldri nådd FG 1000 - det er jo vann jo... men man skal vel ikke komme så langt ned, vel? Men jeg stusset litt over mendgen gjær du brukte? 23g? Er det ikke vanlig med ca 1 pose på 11gr sånn rundt der med OG 1040-1050? 7gr-posene er vel litt i det minste...

Old Era: fint bilde, forresten. Er det mange som koser seg med øl mens de brygger? Eller bør man være helt klinkene edru ? Jeg følte det ble litt mange glass utover kvelden som jeg og kretsen holdt på med brygging ... :-) Men da kommer også sikkert noen dumme avgjørelser i tillegg.

Tja, da vet jeg enda mer hva som ikke bør gjøres, men planlegge mer forsiktig bruk av varmt vann til skylling. På 25lt sett, gir du 5liter vann+2lt vann/kg malt = 15ltr vann til mesking. Så vil vel dette rekke opp til ca 17-20lt-grensa pga mesket. Er det bare å legge opp ca 10lt varmt vann...

Aha. Ja, vi gikk vel opp til 58-60lt ved skylling for å ha til koking sist gang, og hadde vel egentlig 10lt vi ikke fikk plass til... Stemmer litermålene på Beerbrew 60 gen3 ? Det har vi egentlig stilt oss selv spørsmål om... :-D Men jeg lurer på om vi skal ha litt mer steinkontroll neste gang...

Ja, selvom jeg lot det koke ganske så lenge, ca 2-2,5t. Her er jeg heeelt nybegynner. Meskinga går fint. Men skyllings-nivået har jeg bommet endel på, selvom jeg fulgte slavisk manualen til beerbrew. Men nå har jeg lest på bryggselv.no og funnnet ut av at det er endel jeg har gjort feil med...

Ja, da vet jeg at det går an å røre etpar ganger i mesking. Men nå har jeg hatt 2 laaange økter med dette - og første gangen var mye prøv og feil og litt juks. Men vi endte med mye til overs (etter skylling). 10kg malt til 50lt øl. Gang nr2 endte vi med ca 10 liter til overs. 10kgmalt med...

Takk så mye for deling av dine erfaringer. 21 batcher, ja. Det er jo endel. Nei, jeg har tittet og sett litt hva vi har gjort "feil". Neste gang tar vi en samlet diskusjon, og skal prøve å ha mer kontroll og være fortere klar for neste steg. - Mestesteget var for det meste urørt, siden det stod...

Hei Karlsen. Da jeg lurer litt på "sirkuler under mesking", kan en røre i meskinga også ?