Søkeresultater

Forøvrig er det snakk om en moderne hoppy lager, uten veldig distinkt gjærpreg

Ok. Vil det være bedre å la vørteren stå, for så å pitche alt samtidig?

Nei, ser jo den i grunn. Overpitcher litt med tørrgjera

Dette er bare for å få riktig mengde gjær :)

tenjte å lage en lager på søndag med bruk av gjærstarter og noe lagergjær som ikke er så altfor aktiv lenger. Skulle egentlig pitche saflager i samme slengen, men det har jeg ikke tilgang til før mandag. Dersom jeg lufter vørteren tilstrekkelig før den første pitchibga, er det da relativt...

Skal hive meg i lesinga :)

Hehe, skjønner. Må vel bare innse at man får ta tiden til hjelp dersom man skal lage noe tradisjonelt. Noen som vet hvordan det vil være å syrne i kokekar, for så å gjære med nøytral gjær oppå typ 500g/L med bær?

Kult! Da tror jeg jaggu jeg slenger meg i gang med en radk oud bruin etter hvert :) lekte også med tanken om å brygge noe med rugmalt, syrne ganske greit og slenge oppi noe kirsebær. Mulig at man kan legge seg mot noe som ægirs lærdøl. Noen som har erfaringer med noe sånt?

Forstår. Vil det da si at slik syrning egner seg best til typ berliner weisse? Eller vil det være mulig å funke opp maltbasen noe og dermed få mer smak, for så å gjære relativt lenge med eiketerninger? Lenge som i et par måneder.

Vil dette kunne gi øl som minner om for eksempel grand cru dersom malt og alt tilpasses?

Ja, har lest gjennom, men føler litt at dette er å lære ølbrygging på nytt! Edit: har sett overskrifta, men artikkelen har på finurlig måte gått meg hus forbi. Takk for link!

Har lenge vært gira på å sette noe surøl. Aller helst noe i gata flamsk rød. Greia er at jeg er ikke sååå tålmodig som man kanskje bør være som surølbrygger. I min søken etter bryggemetoder, tror jeg kanskje at jeg har kommet frem til at kettle souring er en bra måte å gå frem på for å treffe...

Var litt nysgjerrig på det med bruk av malt i tillegg! Morsomt prosjekt allikevel.tror det kan bli trangt om plassen i speidelen :)

Leste akkurat en spennende artikkel om noen typer i England som brygget øl på gammelt brød. Gikk inn på hjemmesida deres http://www.toastale.com/toast-ale-recipe/ - noen som har prøvd dette?

Er dette til 25 eller 50 liter tenker du?

Masse nytt og deilig skum på toppen. Satser på ny topphøsting :)

Høres ut som en smart vei å gå. Dersom det ikke blir ny krausen, er det dumt å bruke den allerede topphøsta gjæra, forstår jeg dette riktig? Dersom dette er tilfellet, får jeg smøre meg med tålmodighet og vaske gjæra som vanlig :) Ikke bare bare dette md å lære nye triks

ble et klønete svar der, sorry

Jeg vasker stort sett gjæra, sånn som foseid gjør i klassikeren "gjærvask" på youtube. Fungerer stort sett utmerket