Søkeresultater

Pussig nok er WLP800 i nær slekt med Kölsch-gjær. M-84 er det ikke godt å si hvor stammer fra: MJ lager ikke sin egen gjær, så den er kjøpt i bulk og repakket. Dette er en god ressurs for å se hvor de ulike gjærstammene genetisk hører hjemme. Mange overraskelser ;)

Hadde en mistanke om det... Det er etter min mening den dårligste lagergjæren på markedet. Dessverre er den ofte inkludert i sett fordi den er billig i innkjøp.

Hva slags gjær er det? Opplevde det samme en gang da jeg underpitchet (2 pakker) Mangrove Jacks M84 i en tsjekkisk pils. Det ølet ble aldri bra, selv om jeg tilsatte 2 pakker til.

Jeg tror det kan være lurt å sjekke om man mistenker at forhandleren har lav omløpshastighet på varene sine. De fleste maltprodusenter merker med 2 års ”best før” dato. De nyeste sekkene fra Bestmalz er merket mars 2025. For basemalt vil det aldri være noe problem med dato, men enkelte obskure...

Tror det blir vanskelig å tilpasse trykket i fatet til å matche trykkfallet (eller riktigere: volumreduksjonen) i gjæringskaret. Kan nok gjennomføres, men vil antagelig kreve konstant overvåkning. Veldig mye enklere å bare fylle en mylarballong med CO2 – og la prosessen gå av seg selv. Det er...

Godt innspill, men dessverre ikke noe alternativ for denne gjengen.

50 liter pils i sluket. :( Satte varmekilden i feil inngang på inkbirden rett etter pitching av gjær. Dermed ble det varmt i kjøleskapet. 28 grader da jeg oppdaget det. Hadde håpet det skulle gå bra siden vørteren neppe var i nærheten av en så høy temperatur, men nei. WLP830 er veldig lite...

Ville ikke brukt Starsan. Det inneholder fosforsyre, men også mye annet. Det går fint an å bruke melkesyre, som er lettere tilgjengelig. Eller erstatte noe av maltet med syremalt.

Har ikke fått gjort direkte sammenligning med mitt faste pilsmalt (Bestmalz), men ølet ble veldig bra.

Godt gift med en Hadelending ;)

Hehe, jeg ser overskriften i Hadeland: ”Mann (70) arrestert etter utdeling av øl foran Smietorget.”

Jada, har ihvertfall et 9 liters fat + noen flasker med tilsvarende kaldgjæret pils som er ferdig før 17. mai.

Det blir spennende å følge med på utviklingen. Har endel flasker stående. Brygget et nøyaktig likt øl med gjærslumper fra testbrygget noen dager senere – og kaldgjæret. Dessverre er det allerede konsumert, så det blir vanskelig å sammenligne direkte.

Standard kompaktbrygger-prosess med GF 30 liter.

Rangering 1: Lallemand Nova Lager: Bestått Smak: Ingen usmaker. Behagelig loffpreg uten skarpe kanter Utseende: Flott holdbart skum, god bunnfelling Annet: Medium/høyt prisnivå 2: AEB Fermolager W: Bestått Smak: Svært lik Lallemand Diamond og Fermentis W-34/70. Oppleves litt bitrere og røffere...

Smaking Hensikten med denne testen var først og fremst å identifisere hvilke stammer som tåler gjæring i romtemperatur. Den sier ingenting om kvaliteten på øl produsert med de samme stammene innenfor produsentenes anbefalte temperaturområde. Vi legger heller ikke så stor vekt på smaksnyansene i...

10?

Den nederste er den mest korrekte ;)

Jeg har tidligere brukt en vanlig digital kjøkkenvekt – sammen med en sodastream gasspatron. Man må da veie gassen, slangen og regulatoren. Det blir veldig nøyaktig. Har skaffet en meget god postvekt som takler opptil 50 kg innenfor 2 grams nøyaktighet – så nå pleier jeg å veie fatene.

Å klikke av og på en ballock er ikke spesielt tungvint. Jeg karbonerer ofte 3-4 fat i slengen. Så i stedet for å ha et karboneringsløp gående i 3-4 uker (har p.t. bare én regulatorutgang), er det unnagjort på under en halvtime. Har ikke noe mot å karbonere med tabelltrykk – har gjort det i mange...