Søkeresultater

kunnskap > bekymringer

Den slipper ut det samme til kaldt og varmt vann, det bare tar lengre tid i kaldt vann. Så når den er næringsmiddelgodkjent er det og bra til ølbrygging. Det viktigste å passe på er at plasten ikke mister formen sin ved høy temp, altså at godset er tjukt nok.

Hurtiggjæremetoden funker bankers. Jeg tror at den er tryggere enn tradisjonell metode fordi gjæren blir stadig oppfordret til videre aktivitet. Og wlp800/830 samt 34/70 er kjent for å være stabile arbeidshester. Jeg ville dog ha begynt litt lavere enn 10grader og kanskje ikke gått helt opp til...

Men pitchet du mere enn vanlig når du gjæret på 12C?

Husker ikke, står ikke i notatene. Men tipper i øvre 60-tall. Typ 67-69. Tror jeg vil kjøre enda høyere neste gang. Forresten brygget biab uten skylling.

har brygget en inspirert av johnny low som ble veldig god (begge gangene). OG 1027 (fikk FG 1012 med US05) 67% Maris Otter 18% Carapils 9% Crystal 120 7% Havregryn 20g Chinook på 15 min 30g Amarillo på 5 min 30g Chinook på 5 min 40g Mosaic på 0 min tørrhumle (husker ikke hvilken dag): 35g...

Tørrhumle på ny så tappe? Sent from my iPhone using Tapatalk

kan jo bare droppe utmesken, går fint uten.

Mente bare at det virker som om du bryr deg mer om dette enn hjemmebryggere flest. Kudos til deg med andre ord.

Har vel med at kobber binder opp en del svovelforbindelser. Er også bryggerier som har byttet fra kobber til rustfritt som slenger kobberrør i koken på grunn av dette.

Alle har "interesse", men ikke alle bryr seg. Burde kanskje skrevet spesiell interesse.

Har slitt med å finne en direkte link, det er ikke publisert i noe tidskrift som jeg har tilgang til, men det har blitt referert til den flere ganger på Brew Strong med Jamil Zainasheff og John Palmer. Kan være at det var gjort enten av en bransjeorganisasjon eller helsemyndigheter.

Siden du har en interesse for helserisiko knyttet til brygging vil jeg anbefale deg å høre på to episoder av basic brewing radio; Homebrew toxicology pt.1 og pt.2. Der er det mye som man kan gå rundt å lure på som er svart på seriøst og grundig.

Gjæren vil fjerne alt av kobber fra vørteren. Det finnes en studie som viser at en rekke amerikanske bryggerier med kobberkjele ikke hadde kobber i det ferdige øllet. Sent from my iPhone using Tapatalk

Det stemmer ikke. Kobber kan trygt brukes på varm side i brygging . Hvorfor du trekker frem dette i denne tråden er et annet spørsmål. Sent from my iPhone using Tapatalk

Har ikke avtrekk selv, men de erfaringene jeg har lest her på forumet tilsier at de som har mer eller mindre direkte utgang for dampen via kokehette og avtrekksrør er fornøyde, mens omtrendt alle med vifte, uansett størrelse eller kraft, er misfornøyde. Det enkle er ofte det beste?

Synes å huske fra en omvisning hos Kinn at de har positivt trykk eller overtrykk i rommet hvor de åpne karene står. Luften pumpes inn i rommet gjennom et hepafilter, og er dermed det bare "ren luft" i dette rommet. Det er åpent mellom bryggerommet og gjæringsrommet, men luftstrømmen går riktig...

Har brukt den mengden ingefær i 20L med suksess. Da uten andre tilsetninger. Ble revet/grovhakket og tilsatt i slutt av kok.

Ser ut som det har stått kamomille (på englandsk) under overstrekningen Sent from my iPhone using Tapatalk

I en av de nyere sour hour podcastene blir dette diskutert, det vanlige er at man prøver å unngå autolyse men gjesten forteller om en tønne som fikk en stor gjærkake, som ble helt fantastisk. Lambic blir jo også stående på gjær leenge, og jeg kjenner ikke noe autolyse i de geuze jeg har drukket...