Søkeresultater

Det der var jo skikkelig artig:). Jeg er helt enig i bedømmelsen av de fire jeg kjenner (Staropramen, Urquell, Carlsberg og Tuborg.) Og nå fikk jeg fryktelig lyst på en tur til Danmark:)!

Problemet med å gå opp i temperatur er at du blir veldig utsatt for å få fusel. Det er vrient nok å unngå uansett i dette ølet, synes jeg. Jeg ville i hvert fall ikke begynt høyt. Det ligger kanskje en nøkkel i å klare å styre temperaturstigninga riktig? Mulig at toleransegrensene der er ganske...

hehe - det er jo det jeg sier:). Jeg har nesten gitt opp. Men i teorien skulle det være grei skuring. Oppskrifta er superenkel, du trenger ikke bekymre deg noe særlig om pH, du får kjøpt veldig god gjær, og det er vide grenser for hvor mye gjær du skal bruke. Og når du gjærer, skulle 17 grader...

Det er jo ikke ekstremt på noen måte, det der, men jeg ville venta godt med banan, likevel - i alle fall ikke dominans av fenoler. Brukte du bare ei halv pakke på 25 liter? 37 milliarder totalt, står det vel, også? Eller misforstår jeg noe der? For hvis jeg ikke gjør det, ville jeg sagt at det...

Eksplosjon risikerer du ikke, den faren har bare med sukkermengden å gjøre. Står det de "reglementerte" to ukene på høy temperatur, trur jeg du fort får autolyse. Så @Stensland: Karboneringa går fortere unna på høy temperatur, og du bør nok ikke la flaskene stå lenger enn nødvendig.

Denne gjæren skal være den samme som wlp380. Den stammer vel fra Weihenstephanlaboratoriet (W68). Min erfaring er at den gir fin balanse mellom estere (banan) og fenoler (nellik). Jeg jobber alltid for unngå at banan tar overhånd, og er helt lykkelig med den - uten at jeg skal si at jeg er helt...

Du er et par grader over det som vanligvis anbefales, men jeg vil tru det går bra. Og jeg har sett helt opp til 80F (27C) anbefalt som øvre grense. Når ølet først står på såpass høy temperatur, er det kanskje best å la det gjøre seg ferdig der. Å senke temperaturen brått med flere grader vil...

Jeg fikk opplyst at det var produsert i India:). Stol aldri på et firma som ikke sikrer at bruksanvisningene er på korrekt engelsk: Om rehydrering: "Steer and mix gently" :). Navnet er også litt merkelig. Det skal vel være engelsk, men hva står da Tek - med k - for?

Godt tenkt. TDS er Total Dissolved Solids, altså mengden av mer håndfast stoff som er oppløst i vannet. Summen av mineraler mao.. Det har en effekt i seg sjøl. Mer gir et "hardere" øl, mindre et "bløtere". Og som med alt annet, for lite og for mye er gæli. Du skal normalt ligge mellom 100 og...

Blir ikke 2 biter på 0,5 litt mye? Da er du antakelig oppe i 3 volumes.

Anekdotiske "bevis" skal en være forsiktig med, men jeg kan jo si at jeg har prøvd en gjær fra Crown (34/70), og den var ille. Det blei omsider øl, men ikke av de beste.

Du fikk napp, gitt;). Godt agn! Denne oppskrifta er sånn ca. hva jeg brygger mest av. Den blir sjelden helt lik - rett og slett fordi det er så kjedelig å bare kopiere over oppskrift fra et tidligere brygg. Men skulle jeg måtte brygge den samme hver gang, ville den sett omtrent sånn ut. Klarer...

Det liker jeg. Trur det var noe sånt jeg prøvde å si, også:).

Du legger mao. lista så høyt som mulig:)?

Det er sånn det funker her, og. Det er pils som er kvantumdrikken - men så må en ha noe å variere med innimellom, og da er dette ett av de ølene jeg har landa på å ha ei permanent forsyning av - sjølbrygga, så klart.

Før fikk jeg alt jeg trengte på ett sted - i alle fall sånn bortimot:(. Enig. Jeg vil tru at malteriene utvikler typene mot kravene fra de hjemlige bryggeriene, og at det skaper forskjellene mellom tysk og engelsk malt. Jeg har litt tru på det der med at du bør bruke råvarer fra øltypens...

Jeg venter spent på resultatet:). Det skal sies at jeg synes kvaliteten på det brygget fra NØ har vært varierende. Men når det er godt, er det skikkelig godt. Og så er oppskrifta et fint utgangspunkt for eksperimentering med små endringer. Liker du brygget, vil jeg si det er en ide å teste...

Slutter meg til. Synes vi merker at utvalget blir tynt nå:(.

Fusion cuisine:)?

Jeg har hverken sagt eller ment det.