Søkeresultater

Så frysing av bær før tilsetting er å foretrekke fremfor å gi de et raskt oppkok etc. ?

Hvordan må man behandle frukt og bær før man tilsetter de?

Opplevde "bruslignende" bobler med ølsett og (dårlig) tørrgjær (Coopers, moutons etc) i min spede brygge-barndom. Typisk er at disse boblene er relativt store i størrelse, og gir skummet et uheldig visuelt uttrykk. Munnfølelsen kan også være litt "rogn"-aktig. Har etter forbedring på gjær-(og...

Synes amarillo er en super humle å tørrhumle med.

Notatblokk-ark, pelifix og tusj ;p

Enig med Erlendso, akkurat det mine har smakt når jeg har gjæret på 21-22 grader (sikkert 3-5 grader mer i ølet). Tror nok Trond.A sitt tips om å gjære på 15-17 grader (romtemp) er måten å gjøre det på.

Har hatt grande suksess med safale 04 i porter og mørkere øl. Forsøkte den i en Amber (og gjæret på for høy temp - 22ish grader) og det ble total skandale. Aldri hatt problemer mtp. karbonering, tho.

Ja, og rundt 15% av øl'ene som listes på polet.no er utsolgt/utgått til en hver tid  :bank2: Kilde på GD: De Bierkoning

Ja, gleder meg til neste ladning til City Syd. Barrel Aged hele veien til tom bankkonto. Forøvrig er de andre polene i sentrum av Trondheim en skandale. Går tomhendt ut derfra 9/10 ganger, og kunnskapen er på totalt bunnivå. De ordinære lanseringene til nå i år har også vært skuffende...

Kan melde om at Two Capt. står seg usedvanlig godt. Drakk 1. batch som er 1.5 år gammel her om dagen. Smakte helt fantastisk.

Det er forøvrig ølfestival på Studentersamfundet i Trondhjem i morgen. Ideen er å favne bredt, så det er ikke de sykeste tingene som selges til festivalpris, men noe godt er det nok der for alle: (+ de 50 ølene vi har i DH til vanlig og endel Nøgne Ø på fat) Listen Ølfestival: Rundhallen...

Sukker følger ikke med og bør unngås i følge mange. Hvis man dog ikke har alternativer, anbefales det å bruke druesukker. Mange kjøper 2 identiske ølsett, og bruker det ene som substitutt for sukker. Andre kjøper 1 ølsett og en dose spraymalt eller maltekstrakt som de bruker som substitutt for...

26mm korker og 26mm hode er det du skal bruke til denne typen flasker. Som nevnt er det helt vanlig at man må bruke litt kraft og ofte lirke flasken ut etter korking.

Blir ikke spesielt bra noen av disse settene. I beste fall middelmådig. Det blir selvfølgelig noe bedre om du bruker 2 sett og ikke tilsetter sukker. Å benytte en annen gjær vil også hjelpe.

Når vi lavet Sitrongress Pale Ale mener jeg at vi, etter tips fra Nøgne Ø (via gahr? husker ikke helt i forbifarten) tilsatte sitrongresset rett etter koking(mens det enda er varmt i kjelen, slik at evt. bakterier dør) - da det ikke må kokes. Det var altså med under nedkjøling, og ble filtrert...

Bruker en teskje sukkerlake (pr. 0.33 flaske) som er blandet 1:1. Går alltid bra.

Kitchn i Trondheim har 19-liters kjeler som funker på induksjon. Koster egentlig 500 kr, men er nesten alltid på tilbud til 250. Funker fett.

Jepp, har mesket og silt av vørteren kl 22 om kvelden, og latt det stå til neste formiddag. Varmet dog vørteren opp til 75 grader for å "pasteurisere" den og satt på lokk før jeg la meg. Gikk meget bra.

Jeg trer en (kokt)humlepose over heverten (delen man stikker ned i bøtta) når jeg skal flaske øl jeg har tørrhumlet for å unngå at partikler av humlen og evt. gjærklumper finner veien på flaskene.

Helt uoppfordret, og kanskje ikke til glede for noen, deler jeg oppskriften på mitt First Price (evt. X-tra/Euroshoper)-Bryggeri. Kanskje ikke lengre relevant for trådstarter - men kanskje noen andre. Opplegget mitt er som følger: Har en 2000w (samme som ghar) induksjon-koketopp-plate-ting som...