Søkeresultater

Takk! Det høres da ut som om det blir en løsning med omstikking, utfordringen blir da bare å vite når man skal "stoppe". Det blir vel i praksis bare å ta hyppige smaksprøver når man ser at det nærmer seg slutten av overføringen?

Hei alle, Jeg er en temmelig fersk brygger, med kun 5 batcher under beltet. Jeg har så langt vært veldig fornøyd med resultatene jeg har fått av hjemmebryggingen, men jeg har ett problem jeg sliter litt med, og det er at det oppstår en markant usmak hver gang jeg flytter på corneliusfatene...

Litt "trådnekrofili", etter spørsmålet mitt om pils med gjærsmak fra desember, men: Til info (kan jo være andre møter på noe av det samme) prøvde jeg denne løsningen, som både Lars Erik og andre foreslo, og den fungerte som en drøm! Etter noen uker var gjærsmaken fullstendig borte, og den gode...

Jeg fant denne, som ser ut til å vise at jeg skal treffe, og også viser hvordan melkesyre tar ned pH: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XLCXX7Y

Godt innspill! Oppskriften har jo litt Best Acidulated, som vel vil senke PHen? Og så har jeg en 100 mL-flaske med melkesyre stående. Finnes det noen enkle verktøy for å regne ut mengder jeg trenger basert på målt PH?

Det nærmer seg bryggedag, og malt er nå handlet inn (endte med Best-malt fra Bryggselv, samme typene som i oppskriften) Jeg følger da opp med et lite spørsmål om vannjustering til samme oppskrift! Jeg har funnet frem til mitt vannverks (Skullerud) sider her...

Hei, Jeg drar opp denne igjen, siden jeg ble sittende og lure litt på mine egne doseringer etter å ha kommet over tråder som dette. Jeg har, etter det jeg mener å huske var anbefalinger i boka Yeast, brukt Lallemands Go-Ferm som gjærnæring i forbindelse med rehydrering av tørrgjær. Den gir...

Tusen takk! Da prøver jeg meg fram :)

Hei alle, Jeg tenkte å prøve meg for første gang på å brygge etter oppskrift, og ikke bare ølsett. Jeg har sett at Holmentoppen har lagt ut oppskriften til sin utepils, som unektelig høres meget god ut, og tenkte å prøve meg på den. Oppskriften gir anvisning på følgende malt: 4.75 kg (93.1%) —...

Takk!

Målingen ser ut til å bekreftes av hydrometer, ca 1.040. Tilten sier 1.0388. Ja, heller mot at det må ha vært skylling, jeg fikk aldri bygget opp noe særlig vørter over maltsenga, så ut som det i stor grad rant rett gjennom. Spørs om det ikke blir spraymalt nå da.

Har en Tilt nedi som gav meg den siste målingen, og den stemte med hydrometeret Har brygget sett, så maltmengde er riktig. Har ingen god forklaring på hva som kan ha skjedd, annet enn at det var første gang jeg brukte dampkondensator, men mengden vann til slutt så ut til å stemme.

Hei alle! Jeg brygget en helles i går, som endte opp med for lav og, 1.0385 mot forventet 1.048. Skjønner ikke helt hva som har skjedd, for refraktometeret viste 1.040 før kok som forventet, men det må jo da ha vært en feilmåling. Batchen gikk i gjæringstanken i går rett før midnatt...

...jeg trodde faktisk at det skulle fosskoke, så jeg er glad for at jeg spurte her. Hva er en typisk "god kok" da?

Takk! Det jeg konkret var redd for var at jeg, når avdampingen reduseres, ikke på en god nok måte vil få trukket ut usmakene som skal elimineres gjennom koking (som DMS) uten å justere koketiden opp for å få samme avdamping. Men dette trenger jeg altså ikke bekymre meg for?

Det kom mange gode svar, så jeg følger opp med et nytt spørsmål i påvente av min batch # 3: Etter å ha sett hvor mye damp koking uten lokk faktisk genererte, har jeg nå bestilt avtrekkshatt og dampkondensator. Spørsmålet er hvordan jeg nå skal forholde meg til koketiden i oppskrifter, ettersom...

Ja, jeg tenkte å tappe med et vanlig pikniksett.

Takk! Da blir de stående i garasjen, der har det vært jevnt mellom 1 - 3 grader de siste ukene.

Takk! Er det noe spesielt jeg bør gjøre for å øke sjansen for å lykkes med dette? Bør fatene feks stå uten trykk, og tappes med lavt trykk når jeg prøver å få ut gjæren?

Hei alle! Trenger litt hjelp for å se om det går an å "redde" et brygg. Det er kun det andre brygget jeg har under beltet, etter et førstebrygg som gikk meget bra. Denne gangen har jeg imidlertid skapt meg selv et problem. Jeg satte 2*25 liters sett med Utepils fra bryggselv på Unitanken min...