Søkeresultater

Ikke gjæring, men co2 som frigis pga mange nukleeringspunkter tilsatt i ølen.

8) Ja, hvis ikke andre føler for å treffes før dette da. Jeg må vente til vi har tømt hallen for det utstyret som ikke skal stå der, kanskje februar-mars en gang.

Litt penere her: http://www.nito.no/dm/public/335595.PDF

Hei folkens Vil bare tipse om Ingrid Skistads (Brygger, NØ) fagkåseri publisert i Bioingeniøren (12, 2012). Den kan leses her: http://www.nito.no/Fagmiljoer/Bioingeniorfaglig-institutt/Bioingenioren/Alle-Bioingeniorene/Bioingenioren-2012/Bioingenioren-12-2012/Fagkaseri-Olbrygging-er-bioteknologi/

Heisann, takk for det hyggelige møtet nå på onsdag. Var mange gode øl rundt bordet, og samtalen gikk greit. Jeg snakket med Harald i går, og han nevnte at neste gang kan det kanskje være greit å holde en viss struktur på det hele. Jeg tenker da i retning at vi har et hovedtema for kvelden som...

Jeg går ut fra at du refererer til det som står i oppskriftene bl.a. her på forumet? Det som står der er kun de faktiske betingelsene det aktuelle brygget er utsatt for, eller tar jeg helt feil? Hvis det er som jeg mener så betyr det at disse betingelsene ikke nødvendigvis er de beste for...

ja, for lenge siden...

Det gjøres, og jeg har gjort det selv. Men reaksjonene kan bli uheldige dersom det er mistanke om bevisst lureri.

Du KAN ikke meske med de maltene der. Ingen av disse har aktive enzymer. Rista bygg er ikke engang maltet.

så bra  ;D

Jeg skylder på makkeren min nå  ;) Vi skulle lage imperial stout, men i innmeskingen holder makkeren min kontroll med temperatur og leser av på håndholdt sprittermometer. Denne har fahrenheit- og celsiusskala, og selvfølgelig leser han på feil skala. Mesken blir aaalt for varm, og følgelig fikk...

Prinsippet om overflatespenning er samme ja, men som du ser av tegningen på bruksanvisningen så leser en av på toppen av menisken på hydrometeret, i motsetning til i målesylinder. Måleutstyr brukt på lab er kalibrert med tanke på avlesning i bunn av menisken, dette fordi de ulike væskene man...

Bio... Svein-Harald... biokjemi  :lessmile:

Denne avlesningen gjelder for målesylindre o.l. Det står spesifisert på bruksanvisningen til oechselometeret at man skal lese av øverst, altså "too high". Eller husker jeg feil? Uansett hvordan man leser av så er det viktigste at man gjør det samme fra gang til gang.

http://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=10151233962999280&set=a.408717359279.180900.184575019279&type=1&theater Nøgne Ø har svaret  ;D

Det er ikke noe galt med ølet. Du har laget et lyst øl som ikke inneholder mye uforgjærbart sukker, dermed vil det ikke være noe sukker igjen som øker tettheten i væsken. Jeg har også laget øl (100% tørr lys maltekstrakt) som endte opp på 0.999 uten at det var noe galt med den, den var bare...

Mjød ja, kanskje ikke dumt å bruke sånn gjær. Jeg har en eplemjød, cyser, stående med US-05. Den var gått fra 1.108 til 1.1026 da jeg stakk den om, og smakte himmelsk allerede. Det er ca 10.5%, og jeg tror ikke den går så mye mer ned, men en søt cyser er ikke galt.

Forbedringer kommer med prøving og feiling ;D Jeg gjorde all verdens småfeil i starten, men så lenge jeg var obs på dem kunne det forbedres til neste gang. Når det gjelder gulvet og temperatur skal du ikke bekymre deg nevneverdig, gjæren tåler det fint. Men det er vel ikke så stor forskjell på...

Harald har sikkert.

Sekundærgjæring refererer til det gjæren gjør etter at sukkeret er spist opp, den rydder opp i diverse biprodukter den har produsert mens den koste seg med sukkeret. Dette skjer uavhengig av omstikking. Grunnen til at mange stikker om til et annet gjæringskar er at de er redd for usmak som...