Søkeresultater

Mine fat er 63 cm.  Jeg har sett en type som er litt lavere og med større diameter, men jeg mener det er mine som er vanligst.

Kapok Oddvar!  Kapok!!  Og så masse snø!!!  Skal fryse langsoooooooooooooomt!!!! Målte aldri - men jaggu var det noen få minusgrader i den brøyteskavveln. Kaldeste måling i vakta den uka var minus 52, kaldeste vi målte ute i teltet var -46. Ok - poenget er at øl tåler å fryse til sørpe uten å...

Du bør meske til all stivelse er omdannet til sukker.  (For) kort mesketid gir uklart øl med mindre alkohol (ølgjær kan ikke spise stivelse), mens lengre mesketid gir ........ lengre mesketid. Forsøk har vist at moderne pils og palemalt kan oppnå full konvertering i løpet av en halvtime...

Når de anbefaler at både meske og skyllevann bør være einerlåg så tviler jeg vel på det - men det får de med erfaring evt av/bekrefte.  Koking derimot - der er jeg med deg!  Jeg liker at ølet er noenlunde klart, og koking med en god "hotbreak" (norske ord - nåkken?) med en påfølgende rask...

i 19-hundre og den tid var i militæret i indre Troms (nesten hjemme) og selvfølgelig måtte jeg bli innkalt på den kaldeste vinteren i manns minne.  Fordelen var seff at myggplagen ble vesentlig redusert.  Uansett - jeg hadde en gammel Ford Taunus 12M, to flasker whisky og en kasse øl med meg fra...

Du har tilsynelatende brukt MASSE gjær, men når jeg kjørte tallene gjennom en kalkulator så har du brukt akkurat passe (forutsatt 2 mnd gammel gjær) Smakstoffer dannes fortrinnsvis i løpet av "første døgnet" (lag phase) når gjæren finner ut av folketall ift ressursgrunnlag, og deretter...

Ikke jeg heller - den nye typen tar fyr fortere enn en bensinkanne i hendene på en pyroman.   For 5 år siden kjøpte jeg slike matter og de holdt i flere år og ble bare litt svidd i kanten.  Produktutvikling til det verre spør du meg........

Denne lille detaljen gikk  meg hus forbi i første omgang.  Hva tenker du egentlig på her?  Et system uten skylling  det hele tatt? Til 100 liter øl går det med temmelig nøyaktig en sekk med malt.  Da får du OG 1058 med 75% utbytte.  Mindre enn 2,2 liter vann pr kilo malt, og det blir vanskelig...

Her må vi skille nøye mellom konvertering (stivelse til sukker) og utvasking.  Dersom all malt er grundig omrørt - ingen klumper, og det er tilstrekkelig enzymer i malten, samt at væskemengde og temperatur er der de skal være - så vil konverteringen gå sin gang, med eller uten omrøring.  ...

Ikke misforstå - jeg mener ikke at kontinuerlig røring er nødvendig.  Poenget mitt var at dersom du ØNSKER konstant omrøring, må det være bedre å gjøre det med et røreverk enn med en resirkulering som er så kraftig at du får en whirlpool-effekt.  Selv rører jeg godt om ved innmesking, (2,2 -2,5...

Klarer ikke helt å se hvordan dette skal kunne funke.  For å få en whirlpool i mesken, må du da ha urimelig tynn mesk - og også en temmelig kraftig gjennomstrømming??  Er redd for at om du bygger noe sånt, så vil du bli en av de første som erfarer "hot-side aeration".  Røreverk derimot.  En...

Du får bunnfall selv om du IKKE bruker sukker for å karbonere naturlig - bare litt mindre.  Og du trenger IKKE filter om du ønsker å unngå bunnfall (ifb transport ol.).  Da lar du ølet stå et par uker, til det har klarnet skikkelig, og så lager du deg en liten slagestuss med to ut-koblinger på...

Joda.....  denne (med irish ale) sendte jeg til NM i 2008.  En dommer likte den ikke, mens de andre 2 ga hhv 44 og 45 poeng.  Kom dermed akkurat ikke til finale.  Til i dag et av de absolutt beste øl jeg har laget. Recipe Specifications -------------------------- Batch Size (fermenter): 110,00...

Baltisk Porter.  Snadder, snadder, snadder........

Da setter jeg inn et gjæringskar der istedet........

En liiiiiiten bitte smule i overkant kanskje.  Jeg brukte en Coleman 70  flere år, mesket 17-18 kilo i den og kokte i en kjele på 75 liter.  I en 50 liters kjele skulle du kunne få til et parogførtiliters brygg, dvs 10 kilo malt ved "normal" styrke.  Det går i en 70qt, men en på ca 50 er nok mer...

Min erfaring med billige glasstermometere er at de sjelden er mer enn 1-2 grader feil.  Billige digitale derimot........ Måler du mellom 0 og 1 grad i issørpe, mellom 37 og 38 i ræv... og mellom 99 og 100 i overflaten av kokende vann (joda, jeg vet at hoh har innvirkning) så har du et...

Jeg har ikke gjort samme erfaringen som Erlendso. Vi brukte alltid en "frakk" på kjelen på gamlebryggeriet vårt.  Den besto av to 20 millimeters matter med motorromsisolasjon fra Biltema, og med et vanlig krabbekokerbluss og en 2 bars regulator - så ble koketiden vesentlig redusert på 75 literen...

Ligg unna disse mattene.  De tar fyr fortere enn en bensinkanne i hendene på en pyroman.  Fet svart røyk gir heller ikke økt feng shui - selv ikke i et lite snasent bryggerom

Det har ikke jeg lest, så jeg har meskekar på 140 og kjele på 150.  Starter som regel kokingen med 140 liter i gryten, og siden jeg hadde gjort det mange ganger med godt resultat før at jeg leste at det var umulig, - så har jeg fortsatt med det! OK - greitt! Det er lettere å koke med ei gryte...