Søkeresultater

Ok, det er kanskje meningsløst å argumentere videre, men … heh; Man fryser sjelden man for å gjenopplive, derimot for å hindre bakterier/sopp å få utviklle seg, samt å forsinke at fett harskner osv. Derfor er det mindre behov for å fryse tørrvarer. Men en åpen pakke med gjær som gjennomgår...

Ok. Igjen, det hadde vært interressant med referanser. Eller er det åpenbart at du har rett, gitt den nedlatende meme’n. På grunn av … Uten å ha lett spesiellt mye, finner jeg ikke videnskaplige artikler som behandler dette, kun hva produsentene skriver. Og hvis de skriver at gjæren kan skades...

Jeg lagret tørrgjæren min i fryser, da jeg antok at dette beskyttet er bedre, inntil jeg hørte på en podkast dette ble diskutert, og ble der anbefalt og at det var bedre å lagre at i kjøleskap. Det kan dessverre ikke huske hvilken podkast det var men det var i dialog med en fagperson/labressurs...

Jeg har lest det motsatte. Tørrgjær er ikke helt tørr, den inneholder en andel vann. Problemet med frysing er bla. at vannet krystaliseres, og kan trenge ut, (som man ofte ser på fryst mat som har ligget lenge, og vannet er krystalisert ut på overflaten). Når det er sagt; Jeg har også...

Eksistensielt spørsmål; Er kvantumskjøp ett varp? Vel jeg poster dette følgende spørsmål i denne tråden, da jeg tror mange med samme lidelse som meg følger denne (tråden): Har lekt med tanken på å teste ut ALDC en god stund. Det virker som har mer for seg enn aromaenzym, (som ikke ser ut til å...

Om man liker å lage «kinamat», (vestliginspirert kinarestaurantmat), går det unna vesentlig kjappere :D

Har noen tips om hvor man kan kjøpe tjekkiske seideler (de tønneformede) til en god pris?

Finn, du har jo skrevet mange av disse utmerkede artikkelene/wiki'ene. De burde gjøres tilgjengelig på norbrygg.no/om øl/om ølbrygging/ . (enten som artikler), ellers så fortjener de vel strengt tatt å settes sammen til ett kompendium med innholdsfortegnelse. Hvis du ikke går om planer om å...

https://www.dagbladet.no/nyheter/ol-funn-ekspertene-maper/82098060 Jasså …

Brød-øl’et mitt, (80% brødskorper, 20% malt), har stått ute(nfor kjøleskap) i romtemp. Det var ikke vondt, bare mye fylde og sødme, så det har ikke vært en tørsteslukker. Desverre har det utviklet seg en infeksjon, så den måtte gå til dodraugen. Irriterende å få villgjærinfekajon i plastfat...

.. i Ski. Gratulerer. Fantastisk mølle, anskaffet den selv for noen mnd siden.

Kjør enda enklere, brygge en kjappis-kriek, (dropp salt og koriander). Kriek er kjempedigg. Ev kan du tilsette litt mandelessens, for «blåsyre»-spissen på ølen. En enkel surøl, bruk gjerne Philly, anbefaler å tilsette 3-4kg bær pr. 10l. Tilsette på samme vis som tørrhumle, (på slutten av...

Min erfaringner at bakterier elsker skumdreper; jeg har fått infeksjoner i mine flasker med skumdreper (over tid). Og det lukter høgg etter infeksjon. Så jeg er skeptisk til å tilsette skumdreper rett i brygget (til gjæring) uten å gi det varmebehandling først.

Morrakaffe’n min:

Midt i trianglet mellom blonde, pale ale, og NEIPA? :) Eller enkelt sagt: Hop Ale

Skal man gå tilbake til betydningen av ordet, betyr ‘klon’ kvist, og ble hentet fra gresk inn i biologien. Mange dyr, ofte insekter, (feks lus), produserer kloner av seg selv. Men selv om utgangspunktet er genetisk likhet, kan resultatet ha ett særeget individpreg, formet av miljø. ‘Kopi’ kommer...

BrewTools har endel svakheter i den tekniske utformingen. Én av den er avsilingen i maltrøret. Både standard (strukket metallrist) og laserkuttet plate er dårlige, tetter seg lett ved finmalt. På min Digiboil m/maltrør bruker jeg finmasket netting over silplate (med hunl). Det funker veldig bra...

Overfør ferdig gjæret øl fra primær(kar/tank) til sekundær. Mens, (eller ev før) du overfører, tilsetter du tonkatinktur. Da blandes tinkturen under overføring til sekundær, (rør ev litt rundt for å få blandt godt. Smak. Passe mye tonka? Eller trenger den mer? Usikker? Ta ut en desiliter...

Jeg har brukt 4 knuste tonkabønner i flameout for 25l Birger Stout, (OG 1.13, FG 1.32, ABV 15%). Ga fint avstemt preg, men jeg brukte også 20g av hver av fransk heavy roast oak chips, fransk medium roast oak chips, amerikansk medium roast oak chips, og lagret i 3 mnd på eikefat, så det gir jo...

4 Lambic 8 Kriek lambic 20 Fruit lambic 22 Vieille kriek samt 10 Oud Bruin 19 Flandern red …. og så 30 Lager Joda ….