Søkeresultater

Jeg har vært i Bamberg mange ganger, men har holdt meg i byen og besøkt bryggeriene der. Kunne godt tenke meg å besøke bryggeriene utenfor byen, men problemet er transport siden bil ikke er et alternativ. Finnes det busser som går til disse småbyene fra Bamberg og hvor finner jeg busrutene?

OK. Takk for svar.

Betyr dette at når jeg koker en blanding av glyserin og destillert vann i 20 minutter for å sterilisere blandingen så er det vannet som fordamper, ikke glyserinen?

Jeg har eldre Cornelius fat, både amerikanske og italienske. De har alle følgende poppets: Noen av disse trenger utskiftning og jeg kjøpte derfor et sett med Kegland "Universal poppet and spring" som ser slik ut: Disse nye poppets er imidlertid mye kraftigere så jeg lurer på om noen har...

Ifølge en artikkel i BrewingTechniques May/August 1997, basert på et intervju med kvalitetssjef Pavel Pruchar er de tre temperaturene som brukes: Dow-in: 35C, 1st dekoksjon: 53C, 2nd Dekoksjon: 62C og 3rd dekoksjon: 73C. Mesking med dekoksjon tar 4 timer. Det står ingenting om hvor lenge hvert...

Laget du en starter eller strødde du tørrrgjæren direkte i gjæringskaret?

Blåbær har jo veldig sterk farge, så det er ikke rart, men når en lys pilsner setter farge da må det være andre årsaker. Det er også merkelig at det kun satte farge i et av to gjæringskar som hadde samme øl til gjæring. Nå lurer jeg på om jeg må kassere disse gjæringskarene for å være på den...

Jeg kjøpte nylig 4 gjæringskar fra Europris i Sandvika. Jeg brygger normalt 50 liter så 2 gjæringskar blir brukt til hvert øl. Jeg brukte disse 4 gjæringskarene til å brygge en Pilsner og Engelsk bitter. For hvert av ølene fikk det ene gjæringskaret en lett rødlig misfarge etter første brygg...

Jeg brukte 5 pakker på 50 liter Vienna lager. Strødde gjæren direkte i gjæringskaret og startet på 10C. Ingen aktivitet etter 48 timer så økte temperaturen til 12C. Aktivitet etter ytterligere 24 timer. Er nå nede på 1015 etter 16 dager. Forrige gang jeg brukte gjæren laget jeg en starter og da...

Hvor mye speise brukte du på fatet? Hvordan oppbevarte du speisen i de 3 ukene primærgjæringen varte? I fryseren?

Etter 6 uker på fat har kaffesmaken avtatt betraktelig og er nå kun en bakgrunnsmak. Stout'en er blitt så bra at jeg og sønnen gjorde en side-om-side smakstest med en flaske O'Hara's Leann Follain i går. Ølene var ganske like så Gordon Strongs oppskrift er kanskje veldig nær originalen.

https://www.independent.ie/news/environment/researchers-find-elusive-european-parent-of-lager-yeast-in-ireland-42201375.html

Mine sønner og deres venn visste at det var samme øl laget med to forskjellige gjær, men siden de ikke er bryggere betydde lite for dem. De vurderte ølene utfa smak, preferanse.

Jeg overførte til fat 27.11.21 og modnet ølet til over nyttår før vi smakte på det.

Ser ut til at gjæringen følger samme sjema som min split batch i fjor.Jeg tilførte 2 ts Fermaid-K i Boil, men ingen i gjæringsbøttene.

Hvor bestiller du fra? Hvorfor bestiller du 2 varianter hvis du kun trenger sink?

Her er en oppskrift fra Gordon Strong som skal være lik , O’Hara’s Leann Folláin. Dette er en stout som i følge mine irske venner ligner på det Irsk Stout var i 60-70 årene. https://byo.com/wp-content/uploads/woocommerce_uploads/Irish-Extra-Stout.pdf. Jeg forsøkte denne oppskriften nylig, men...

Det enkleste ville vel være å kjøre en ekstra test med en tynn starter hvor en større mengde gjærnæring tilføres og se om det er en forskjell mellom de to tynne starterne..

Jeg gjæret på 10C.

Det var også min erfaring at Brewly hadde lengre lagtid enn Diamond og jeg laget en starter av begge gjærtypene. Brewly tok også lengre å bli ferdig. Diamond ble ferdig etter 16 dager. Brewly tok 3 uker. Lallemand Diamond endte på 1008 og Brewly på 1009.