Søkeresultater

Det er produksjonsmåten som har blitt kraftig forbedra, trur jeg - og da først av Fermentis, tett fulgt av Lallemand. Andre har sikkert kommet etter. Det var en god del nøling med å akeptere at rehydrering faktisk ikke var nødvendig, men hvorfor AEB har gått fra å anbefale rehydrering til å si...

Den tråden må det reklameres for; helt enig. Den er en viktig del av forumets sjel:). Folk bruker vel å få relativt kjapt svar her - men det går kanskje enda fortere på fb?

Mer relevant synes jeg nok det er å skille mellom øl som er øl og øl som er ... noe annet:)??? Sånt som appelerer til de lavere instinktene hos laverestående individer som egentlig ikke liker øl? Neida, spøk til side. Robert er en ekstremt dyktig brygger, og enten han investerer evnene sine i...

Jeg trur begrepet"modning" først og fremst er reservert for det som skjer i den siste fasen av gjæringsprosessen, der gjæren - etter at det gjærbare sukkeret er fortært - "rydder opp" etter seg gjennom å bruke avfallsstoffer som (særlig) diacetyl og acetaldehyd som næring. Etter at gjæren ferdig...

Ikke verdt å ta sjansen på at det blir servert noe annet som er drikkelig;).

Så lenge du bare klarer å drikke øl - og gjøre deg opp ei mening om det du drikker - er det greit;).

Jeg trur det enkle svaret er "ittno":).

Hørte meg gjennom denne i løpet av dagens flaskeøkt. Mye av den er bare relevant for bryggerier, som er den gruppa den henvender seg til. Det beste er det som sies til slutt, om gjærnæring - sjøl om han ikke kommer med noe nytt. Et minus der er at han ikke nevner at sink må tilsettes i vørteren...

Artikler/"lærestoff".

Kanskje, ja. Jeg har lekt litt med tanken på å brygge en dry stout med Novalager. Irsk schwarzbier:). Jeg har blitt litt hekta på Guinness i det siste. Ser ikke for meg at jeg vil starte å mekke utstyr til nitrogen, men en dry stout etter Guinness-oppskrift blir det nok snart. Og jeg oppfatter...

Det er ikke veldig mange øl du ikke ønsker at gjæren skal bidra med smaker til, nei. Du mister jo kompleksitet, som er en egenskap vi som regel sliter med å få nok av. Så nei, jeg trur denne gjæren har et nokså begrensa anvendelsesområde.

Som Morten sier, så blir det neppe noen endringer når det gjelder øltyper - uten at du skal tolke det som noen garanti. Men om du har planer om å sende inn 10 lyse lagere, trur jeg du kan glemme det:). (Jeg også:( - ;).) Greit å få en påminnelse om at det er på tide å begynne å tenke over dette...

OK, sikkert mange det der gjelder for. God forklaring. Jeg har faktisk også hatt sånne stående i årevis - men nå er det slutt på dem, og jeg brygger antakelig ikke flere:). Mulig unntak: Julefred, etter Kinns oppskrift. Den husker jeg blei god.

hehe - god observasjon:)! Som @cjohansen sier, så burde jo "nøytral" ikke vært en egen kategori, men bare mangel på alle former for gjærpreg. Og skal du si noe om smak ut fra dette diagrammet, må det bli at denne gjæren, i den grad den preger ølet på noen måte, gir et svakt anstrøk av syrlighet...

hehe - nå er jeg GGG med eikeløv, og jeg drikker pils, så ... :). Men for å ro dette tilbake til trådtema: Antakelig kommer det inn så mange av de mørke sterke fordi folk ofte er fornøyd med hva de får til av dem. Det er fristende å si at de er lettere å få akseptable enn de lyse og lette ølene...

Jeg undrer meg alltid, når jeg står i kjeller'n og sorterer NM-bidragene, over at det er så mye av de sterke mørke. Jeg mener; folk kan da ikke hovedsakelig drikke denne øltypen:)? (Men du finner jo usannsynlig mye av den i hyllene på de mer velassorterte polsutsalgene, også, så ... er det...

Det stemmer: https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/resources/whats-new/escarpment-laboratories-and-lallemand-brewing-a-partnership-for-innovation-and-quality Det virker som om det er all mulig grunn til å følge godt med på hva disse to produserer, både av gjær, tilsetninger og kunnskap.

Jeg har ganske god kjøleskapkapasitet - 4 store til sammen, omtrent - men det kan bli snaut. Brygginga har en tendens til å toppe seg noen ganger, og da renner det gjerne over. Men så har jeg en kjeller med temperatur som er fri for svingninger - den varierer mellom 10 grader om vinteren og 15...

Så bra:)! Den var ny for meg. Virker som om den funker på den måten jeg synes Novalager funker på. Kjapp og rein. (Høres ut som idealet for en god sprinter:).)

- og det kan være til trøst for noen og enhver:).