Søkeresultater

Jeg har et glass wlp833 i kjøleskapet, høstet for en uke siden. Det er jo en bock-gjær. Hvor holder du til?

Foreslår at denne tråden bestemmer ingrediensene og at dere brygger og smaker. Jeg begynner :-) 50% pilsmalt!

Det kan du sikkert. Jeg har vel vært oppi 6-7 timers mesk og etpar timers kok uten problem. Magefølelsen er at du kjenner på tanniner. Prøv litt mindre eller mer forsiktig (kaldere) skylling. Og pass på at du ikke får med deg maltgrums i koken.

Jeg målte nå, er nede på 1.027. Men, tilsatte etpar liter vann sammen med wlp005 slurry. Ikke helt sikker på hvor jeg startet mao. Hvilken og hvor mye gjær brukte du? Når pitchet du? Målte du OG til 1098 før du pitchet?

Null stress. Stikk innom et apotek i morgen og kjøp en liten sprøyte. Kok opp vann & sukker, mål volumet og doser rett i flaskene. På med ny kork, og vips er traumet unngått.

Det er nok sant, men.. Jeg er mer redd for at øllet skal utvikle for mye varme under stormgjæring enn at det skal bli for kaldt og stoppe. (5 stikkord: 50, liter, porter, wlp007, malingsfjerner) Fra neste batch kjører jeg probe gjennom lokket. Fant noen lange syrefaste på aliexpress, skal se...

Jeg er veldig svak for 023 i en litt robust porter. Fine engelske estere, mineralsk liten snert som jeg liker

Bauhaus selger korte rørlengder i alu og plast med liten diameter. Kanskje 6/8/10mm? Rørene koster ca 30,- pr stk for en meter eller to. Jeg valgte plast, har bare tredd vinylslangen på røret i begge ender. Låser med strips, så er det enkelt å klippe det av for koking. Lurt å varme slangen...

Har lekt litt med peltier-tanken jeg også. Til cornelius tror det blir mye mikk & ræl, men for en velfungerende konisk gjæringstank er det kanskje verdt det? Som Per Buer sier lenger opp er det et overkommelig byggeprosjekt, men for å komme i mål trenger du en god (og stor) anleggsflate mot...

Skulle tro det. God smaksprofil synes jeg. Husk lyse og lette øl først, sterke mørke etterpå. Ville nok brukt noen knep for å sikre utgjæring på ipaen. Lite/ikkeno cara, kanskje litt sukker.

Tynn flens er gass, tykk flens er øll. (gass er tynt, øll tykt) Enkleste huskeregelen jeg har. kortulf: prøv motsatt vei neste gang. Bare sørg for å ha rørleggertang i nærheten. Og en ny ølkobling :-)

Tja. Grums eller trub i ferdig kokt vørter er det delte meninger om. Mange mener det er bra for gjæren, og at det ikke påvirker smaken ellers. Grums fra mesk tror jeg de fleste vil unngå. Teorien er som du sier at grumset kan gi besk smak når det kokes. Hvis grumset består av skall og...

Du er alltid velommen til Moss :-) Og/eller du kan titte her: http://forum.norbrygg.no/threads/rawroffes-garasjebryggeri.7698/ (ikke oppdatert på noen år)

Foreslår en APA, Amerikansk Pale Ale. Tilgir det aller meste, pass bare på gjæringstemperaturen. Populære oppskrifter er lucky jack klone (som du finner overalt på forumet) og Sierra Nevada Pale Ale / SNPA. Den finner du overalt ellers, og den er veldig god. Feks her...

Den flyter. På den måten slipper du å grapse nedi grisevarm mesk for å finne slangeenden, og slangen ligger alltid høyt i mesken. Et ekstratips er å stikke en sikkerhetsnål gjennom enden på silikonslangen. Da sklir ikke ballen av, men legger seg pent i utløpet.

Kjenner ikke oppskriften, ville bare gi deg noen tips om gjær og starter. Den aller enkleste måten å lage en starter er å koke opp DME i den mengden vann du trenger. Feks 3 liter/300 gram. Tøm kokende starter rett i rengjort gjæringsspann. Når tempen har falt til 20ish tilsetter du gjær og...

Interessant tråd dette her! Ble faktisk så inspirert at jeg har innført 2 nye prosedyrer i garasjebryggeriet. Den første er å beholde mest mulig O2 i headspace (lokket såvidt på snei, unngå trekk i rommet). Den andre er å oksygenere på nytt etter 12-18 timer med ren O2. Gjennomført ny...

Dere som har tenkt dere hit: skulle man møttes for en øll på fredag? Noen som blir over til søndag eller reiser alle hjem (edru) på lørdag? Kan ellers anbefale denne tråden: http://forum.norbrygg.no/threads/transport-til-og-fra-nogne-o-januar-2015.25483/

De fleste mener visst at bitterhumlen ikke gir smak. Jeg tror den gir noe smak, basert på egne brygg. Av de to du nevner der ville jeg brukt magnum, det er en finfin bitterhumle. Target skal være litt røffere. Hvis posen har vært åpnet ville jeg kastet den og brukt target eller vic. Sikkert...

Jeg setter starteren rett i gjæringsspannet. God plass til risting, mindre jobb og mindre fare for infeksjon. På bryggedag dekanterer jeg, tapper nedkjølt vørter rett oppå slurry. Her er startere for tysk og tsjekkisk pils, de blir først ut til neste år :-)