Søkeresultater

Ah, godt poeng.

NB: supplering til forrige melding: Øl som leveres i Oslo til Bryggselv for dømming i Kristiansand eller Trondheim må leveres hos bryggselv innen 23 februar. Om du pakker og postsender det selv, kan du selvfølgelig vente til 1. mars som er den generelle tidsfristen

Som noen allerede har svart: ja. Og: det gjelder alle klasser, siden Bryggselv (hurra!) sender en palle til Trondheim og en palle til Kristiansand for de bidragene som skal bedømmes der. Dog vet jeg ikke om noen i andre byer som samler og sender bidrag, hint, hint om noen tar opp den tråden...

Dommerne smaker på og bedømmer ølet som blindtest. De har ingen informasjon om ølet utover hvilken klasset det er påmeldt i.

Det ser ut som du har brukt bjørnunger her, og noen av dem - spesielt de som har vært brukt mange ganger og er tilsvarende slitt - kan ha blitt påført skader som kanskje ikke sees, men som gjør at de ikke holder stort trykk. I utgangspunktet er de produsert som gjenbrukbare panteflasker, så de...

Jeg hadde tenkt å dra i gang en slags smaksmessig studiesirkel rundt dommerutdanningen, og tenkte tirsdag 29. nov kl 1930 hos meg på Sverresborg i Trondheim som en start. Det er noe som burde kunne gjentas ca ukentlig frem mot eksamen i februar, men jeg håper å slippe å holde alle hjemme hos...

Jeg vil oppfordre alle som har sendt pakker med bidrag til juleølkonkurransen til å registrere sendingsnummeret på følgende nettside:     http://norbrygg.wufoo.com/forms/registrering-av-pakkenummer/ Det gjør det enklere for meg å plukke opp pakkene raskere, siden jeg vet at de ligger og...

Det nærmer seg innleveringsfristen for juleølet. De som bor nært nok Trondheim kan også levere på døra hos meg og dermed spare porto (og spare seg for evt bekymringer over hvordan Posten behandler flaskene deres). Jeg bor i på Byåsen, nærmere bestemt Sverresborg, nedenfor Byåsen Butikksenter...

Me too!  Er det noen som bruker twitter-tag og/eller oppdaterer en facebookside eller noe slikt?

Det er vel resirkulasjonen som reduserer mesketiden - ved at den sørger for at ensymene kommer i kontakt med stivelsen som de skal konvertere. Men vær varsom, for mesketiden er mer avhengig av hva slags malt du bruker enn formen på meskekaret. De fleste kommersielle maltsortene er...

Er mer info postet om Bjorleik noe sted? Dersom innsendelsesfrist er i begynnelsen av september som tidligere estimert, så er det bare seks uker igjen. med fratrekk for postforsendelse, oppskriftsplanlegging, bestilling, testbrygging og ikke minst selve bryggingen, så begynner det å haste endel...

Så til spørsmålet om en oppskrift på vikingøl. For det første er det såvidt jeg vet ingen som har en autorativ oppskrift og for det andre vet vi sikkert at det var mange ulike varianter. Vikingtiden er en temmelig lang periode preget av omskiftninger og utveksling av teknologi og skikker. Ikke...

Sukk, det var virkelig useremonielt gjort av dem, og ikke helt i stil med hvordan de forsøker å surfe på tradisjoner med Frydenlund-produktene. Og så er det dårlig gjort av deg å drepe et godt utgangspunkt for synsing og spekulasjoner med noe så trivielt som fakta! Men det understreker vel også...

Noen andre kilder for de som ønsker å dykke ned i materien: Max Nelson: The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe. Tar for seg øl i hovedskalig gresk og romersk kildemateriale, og følger det frem til tidlig middelalder. Det gir en god introduksjon til øl hos blant annet...

Et interessant spørsmål som gjenstår er hvor Frydenlunds gjær kommer fra. Jeg kikket litt i 100-års jubileumsboka deres, men den sier lite konkret om det (og er mer interessert i produksjonskvanta, navn på direktører og alt slikt). Mellom linjene kan vi lese litt om det. Frydenlund startet i...

Mjød var statusdrikk og neppe volumvare. Ølet var uhumlet, men noen typer kan ha vært krydret med urter, så som børs. Det meste vi vet er vel fra skriftlige kilder i blant annet england, som matcher godt det lille skriftlige vi har fra norge. Går man langt nok tilbake er drikken tilsynelatende...

Jeg kunne tenke meg 3x19

Nå har jeg ikke brygget med torvrøykt malt ennå. Men det er mitt inntrykk at den går utenpå all trerøykt malt i intensitet, i tillegg til at den har en annen smaksprofil. Det trenger den også for å overleve dobbelt bestilling og må.ge års lagring i skotsk whisky. Hjemmerøyking og hjemmemalting...

Jeg tror anbefalt minstetid for koking er for å holde en viss temperatur i en viss periode, som er de to parametrene enkelte av prosessene under koking er avhengig av. Raten på innkoking er vel mest avhengig av tilført energi og luftstromningen over overflaten på væsken i kokekaret. Den har...

De fleste kommersielt tilgjengelige gjærtypene kommer opprinnelig fra et bryggeri. Jeg kan ikke se noen prinsippiell forskjell på om det kjøpes fra wyeast eller hentes hos dahls.