Søkeresultater

Men Eduard, hva er det da som skjer i blikkboksen (med stort hull i toppen) fra Boddingtons?  ??? Nedi boksen ligger det jo en ball med nitrogen og hull i. Hva skjer? Vet jo at du har litt peiling på dette, så jeg er meget interessert i et eventuelt svar! :amen:

Kremaktig skum, ja! Det er viktig for ale-følelsen. Jeg bruker den helt billigste tappekranen fra Petit (den uten skumdemper) som jeg først åpner (raskt) en god del, og så minsker til kun bittebittebittelitt. Med litt øvelse - og godt trøkk på fatet! - kommer det da bare "krem" i glasset. Kan...

Lettere? Nei, definitivt ikke. Det blir vel snarere mer komplisert, samt at erfaringen har vist til fulle at det ikke er nødvendig. Jeg har nå over 40 totalt infeksjonsfrie brygg på rad bak meg, noe som tyder på at det ikke er "gjærlås eller ikke gjærlås" som er det avgjørende.  ;) Jeg er...

Nei, ikke åpent. Det jeg gjør er å la lokket si "ploff" (glippe taket) og så la det lekke mens hovedgjæringen pågår. Da kommer det hele tiden CO2 ut av karet, hvilket jo betyr at lite eller intet annet kommer inn, så lenge lufta i rommet er forholdsvis rolig (kjeller). Når hovedgjæringen roer...

Takk for svar, Gahr. Litt nellik, ja, stemmer det. Ganske syrlig/sitronaktig nellik, vil jeg si. Jeg bruker aldri gjærlås lenger, men ser kun på skummet på overflaten i gjæringskaret; og så har jeg selvsagt gjæringstemperaturen og gjærtypen in mente. Stoler på magefølelsen der. Totalt...

Takk for svar så langt. Hovedgjæringen er for lengst overstått, ølet ble tappet over på flasker og fat for lagring på søndag. Da hadde det gjæret i 10 døgn. Det var under tappingen at jeg la merke til syrligheten. Det ble kun benyttet ren hvetemaltekstrakt (som jo som kjent er laget av en...

Bare lurer på om det er normalt at hveteøl smaker litt syrlig når det kommer rett fra gjæringskaret, eller om brygget mitt rett og slett er blitt infisert? Jeg har ingen erfaring med brygging av hveteøl fra før. Jeg fordelte brygget på to gjæringskar, og begge smakte nøyaktig likt ved...

Jo, takk, jeg vet det, Steinar. Sterkrens er topp! Veldig bra produkt. Resonnementet ditt er også helt sikkert helt riktig i og for seg. Men erfaringen har vist meg at denne måten er både enklere og sikrere i dette stadiet av bryggingen. Og ølet blir godt - svært godt. Det er vel det viktigste...

Sikkert riktig det, Gahr! Jeg bare ser for meg min "lettvint-desinfisering" (hvor jeg snur bøtta opp ned), uten forhåndsristing ... og lokket så spretter av pga innvendig trykk mens bøtta står opp-ned ... !  ;D ;D ;D Så hvorfor rister jeg da, før vørteren har kjølt seg helt ned? Vel, for...

Øøh, jah ... det er mest for å være sikker på at lokket ikke spretter av når jeg snur bøtta/bøttene opp-ned. Når alt er kjølnet rister jeg mer. Så har jeg oppi gjæra. Litt dårlig forklart det der, kanskje.  :-[ MK

Etter ca 20 år i bransjen har jeg i løpet av denne våren og sommeren, godt hjulpet av såkalte "tilfeldigheter" og det herværende forum, omsider funnet fram til noe av det beste jeg har smakt av ekstraktbrygg. Det er en ganske billig og god oppskrift som jeg gjerne vil dele sånne som enten er så...

OK Gahr, mange takk for meget opplysende info! Kan godt lage en større starter, helt fint. :) MK

OK, mange takk, Eduard. Du er en knupp. Det med temperaturstigning i forbindelse med gjæring kjenner jeg jo godt til fra før. Jeg bruker kaldt vann i balje og senere noen fuktige tepper den første tiden, det går som regel bra. Kom gjerne tilbake med ettertanker om du går inn på Beercalc med...

Mange takk til alle tre så langt! Tror jeg prøver med ekstrakt i første omgang, til et brygg på ca 20 liter totalt. Har følgende råvarer innen rekkevidde: 3 kg flytende hvetemaltekstrakt (Brewferm) 8 EBC 2 kg tørket hvetemaltekstrakt (spraymalt) 250g Hallertauer Mittelfrüh 4% pellets (har...

Takk for kjapt og kvalifisert svar, Eduard! :clap: Imponert! Ser bra ut. Jeg har noen småspørsmål, men dem kommer jeg tilbake med da jeg i øyeblikket står "midt oppi" produksjon av en forkultur  ;D Må løpe! MK

Jeg har en god venn som er hekta på Erdinger Weissbier. Jeg tenkte derfor det kunne være moro å overraske ham med et hjemmebrygg så likt som mulig hans originale favorittøl. Han er nokså skeptisk til hjemmebrygging, så da blir jeg jo litt full av f.... .  ;D Selv synes jeg Erdingers weissbier er...

Hvis klart øl/pilsner er så viktig for deg, så bruk en ølgjær med god flokkulasjonsevne (dvs medium til high/very high). Da blir ølet krystallklart når det får stått en stund på flaskene/fatet. Feks kan du bruke: Wyeast 2000 Budvar Lager Wyeast 2007 Pilsen Lager Wyeast 2001 Urquell Lager Wyeast...

Hei, Jan E! Slutter meg til tidligere talere som stort sett sier det samme som jeg har funnet ut etter nå over 60 ølsett-baserte brygg. Det blir derfor stort sett presiseringer og en oppsummering av det de andre har skrevet ovenfor, men likevel: Alle ølsettene fra Coopers og Munton kan varmt...

Mitt siste skudd på tabbetreet er tørrhumling med humlepellets på Corneliusfat ... :lmao: Ikke lurt! :P Det hjalp fint lite at pellets'ene var putta inn i en BH-vaskepose av typen "Mode"; pulveret kom nemlig glatt igjennom de maskene der! Selvfølgelig ble stigerøret i Corneliusfatet...

Her er en overgjæret irish stout og en undergjæret, egenkomponert, lys bokkøl som ennå ikke var blitt helt klar da bildet ble tatt (tar sin tid med sterkt øl) ... slurp! :godtoel: