Søkeresultater

Humlebrød:)?

Min metode: Hell humla du ellers ville brukt i en whirlpool, i en erlenmeyerkolbe. En 2-liter er fint. La vørteren koke noen minutter, så fyller du opp kolben med humla med kokende vørter. Tett åpningen så godt du kan, for å hindre avdamping av humlearoma. Jeg har brukt plastfilm + folie med en...

Du bruker ikke knepet med å utvinne vørter av bunnfallet etter kok? Men det forutsetter jo sjølsagt at du ikke tar med bunnfallet til gjæring.

@Kold Brygg Er denne gjæren av det slaget som bygger mye skum? I så fall kan den jo topphøstes - mens en på den annen side må være forsiktig med å fylle gjæringsdunken altfor full. Starteren min ser foreløpig ikke ut til oppføre seg så galt.

Hvis du ikke kan kjenne diacetyl i ølet etter diacetylrest på 12 grader, betyr ikke det at det har funka. Mest sannsynlig betyr det at acetolaktatet pga den lave temperaturen i liten grad har blitt omdanna til diacetyl. Men kjører du en diacetyltest gjennom å varme opp en prøve til 60-70 grader...

Jeg ser ikke helt poenget med å gjære så lavt, men det kan kanskje forklare den treige starten. Det er nok kraftig underpitching, men det skulle ikke påvirke lagtida. Det kan jo være at gjæren har starta normalt, bare at tegnene blir veldig svake ved så lav temperatur. Det tar tid før gjæren...

@Steinar Huneide : Hvor vanskelig er det å ikke bytte til nyeste modell;)?

Hadde glemt å sette inn vitale data:(. Nyttig tips om utgjæringa. 69 grader høres ikke dumt ut. Det gjør ikke noe om jeg kommer lavere enn de 77%, heller. Smaken blir jo den samme, og det er ikke sånn at jeg har problemer med å få i meg nok alkohol:). 77% er bare det høyeste altrnativet til...

Da er årets første brygg klart på tegnebrettet. Det blir en NEIPA - det er i alle fall tanken:) - med relativt moderat ABV. Citra/Mosaic er vel så klassisk det går an å få det, og EL Dorado i tillegg i tørrhumlinga er heller ikke noen revolusjon. Men jeg mener det blir godt. Kombinasjonen av de...

Snart klart for servering av pinnekjøtt - og det blir garanteret rikelig med rester, så ingredienser til ramen er kjøpt inn i dag:). Fikk ikke tak i ramennudler, så må nøye meg med vanlige:(.

Fluer og edderkopper bør nok helst kokes:).

wow - ei flue ga tåke!

Det ligger mye motsigende info og flyter rundt. Charlie Talley - mannen som oppfant StarSan - sa i en podcast at et halvt minutt var nok. Jeg mener hjemmesida deres sier 2 minutter. Jeg liker meg best om jeg får rundt 5 minutter. Når det gjelder tåkete StarSan, er erfaringa mi at den ikke må...

Virkestoffet - benzensulfonsyre - er det samme i Chemsan som i StarSan, og jeg ser egentlig ingen grunn til at det ikke skal virke like godt. I den omtalen av produktet som Ølbrygging har lagt ut, sies det at oppløsningen er virksom sjøl om den blir grå pga. reaksjon med kalsium i hardt vann...

"A code of silence practiced by the Mafia; a refusal to give evidence to the police about criminal activities." Vil nisse-politiet nå tre i aksjon, tru?

@rathers Er oppskrifta på Bygdeoriginal tilgjengelig? Det var et veldig godt øl, og jeg konstruerte min egen versjon som jeg brygga flere ganger. Men det hadde vært interessant å se originaloppskrifta. Jeg hadde forøvrig gjerne sett det ølet tilbake i hyllene - men det solgte vel ikke godt...

Det blir den - og så blir den nok lagt ut/lenka til i artikkelsamlinga på forsida.

Og så kunne de brygge et dampøl og kalle det Skibladner:).

Ja. Jeg begriper ikke at de får solgt noe av stoffet til Whitelabs. Eller jo, det er sjølsagt fordi folk ikke veit om alternativet.

Whitelabs' er opprørende dyrt. Jeg bruker 12-13 dråper til 25 liter, og ei lita flaske til 179 kroner holder lenge, sjøl om jeg brygger ca 60 brygg i året. Doseringsanbefalinga er endra, uten at jeg veit hvorfor. Tidligere var det 7-8 dråper på 25 liter, nå er det 10-12 dråper på 20 liter. Jeg...