Søkeresultater

Jeg må benytte anledningen til å skryte skikkelig av Dahls og særlig bryggerimester Terje Øvre. Jeg hadde med meg en flaske hjemmelaget pils som var gjæret med gjær hentet fra Dahls. Jeg hadde tenkt å la Terje smake den og la han komme med en liten tilbakemelding når vi var der på besøk. Men...

Her er et lekkert koblingsskjema.

Da jeg var på Bacchus  pub i Newcastle forrige uke fikk jeg høre at flere av IPA'ene de hadde på håndpumper der var laget med tørrgjær. Og de smakte jo intet annet  enn fantastisk :) Så det er ingen tvil om at man kan lage godt øl med tørrgjær, enten man er profesjonell brygger eller...

Mener det er bare å slette newopts14.opts :)

Jeg har forresten kjøpt alle kranene fra Morebeer.

Jeg har faktisk aldri opplevd noen lekkasjer fra slike billige plastkraner, og til å bore hull er toskjærs stegbor eller konisk platebor sterkt anbefalt! :) En litt snedig historie: da vi skulle brygge på torsdag skjedde det noe interessant. Kranen på Speidel'n hadde begynt bli litt kranglete...

Det samme gjelder vel Speidel 50 l. Får 12 - 13 kg malt i røret og kan benytte alt fra 40 - 60+ l vann ;)

Jeg har ikke smakt Franziskaner, men har litt erfaring med to av gjærtypene til Wyeast.  Wyeast 3068 trives best i denne temperaturen, det er da du vil få best balanse mellom banan og nellik. Jeg har også brukt Wyeast 3056 noen ganger nå, og den gir et bra resultat med gjæring på 20 - 23...

PBW er gode saker, sinnsykt effektivt og helt ufarlig for huden ;)

Vårt første brygg var et all grain brygg på et villabryggeri. Vi hadde kun lest oss opp på forhånd, og syntes det gikk helt greit å hoppe rett på all grain brygging fremfor ekstrakt (selv om det var litt kaos på første brygg  ;) ). Vi brukte villabryggeriet i ca. ett år før vi gikk til innkjøp...

Jeg har standard Perlick kraner (525) og et tårn som er litt isolert med en slags skumgummi og montert på toppen av et kjøleskap. Jeg har aldri hatt noen problemer med skum, derfor lurer jeg på hvor prekært det egentlig er med en slik kjøleløsning?

Valsene på Barleycrusher er laget av kaldvalset stål ;)

Det gjelder vel kun drikke som er opp til 4,75 % alk.

Jeg ville iallefall lagt på noen % ekstra per fat. Eventuelt ventet med å oppgi en endelig pris til alt var betalt. Dette pga. at moms ikke blir beregnet ut i fra det beløpet du har betalt, men summen i euro. Hvis kursen stiger før tollvesenet mottar pakken vil også momsen stige. Jeg synes det...

Det samme kan vel fort gjelde pakninger. Flere av o-ringene var litt most, men de funker fint, enda iallefall.

Jeg har kjøpt brukte fat fra candirect. Vær obs på at "keg lid feets" ofte er utslitte og så sprø at de knekker når man lukker lokket. Det er derfor greit å kjøpe med en del av de med det samme ;)

Vi har flere ganger bestilt Starsan fra Morebeer.com. De sender med fly, og det går helt fint :)

Event. bruke annen gjær ;) Vi gjorde forresten begge deler i dag da vi brygget en hefeweizen med Wyeast 3068. Vi benyttet følgende meskeskjema: Innmesk 35  °C 45 °C - 10 min 50 °C - 10 min 67  °C - 40 min 73  °C - 15 min 78  °C - 10 min Speidelen var forresten ikke noe særlig glad i 59 %...

Sier meg enig angående Brewferm. Vi prøvde den (uheldigvis) et par ganger, og resultatet ble absolutt ikke bra. Det er også anbefalt å kjøpe gjær i mindre forpakninger. Oppbevaring av gjær i åpnet emballasje er absolutt ikke ideelt. Skal du kjøpe inn tørrgjær for å ha på lager til diverse øl...

Med så store volum er det nok en stor fordel å bruke flere gjærpakker. Alternativt kan du lage starteren i flere omganger. Altså lag f.eks 2 l starter og la den gjære i ca. 24 timer, tilfør deretter ny vørter. Med denne metoden kan man bygge opp uhyre mye gjær med få pakker  :)