Søkeresultater

Jeg ville ha fulgt instruksjonen til produsenten. 1 gram pr 100 liter, så får man prøve å dosere der etter. Tilsetter du ved kokestart så kan det være at du mister noe av stoffet i hot break.

Hvilken type er det snakk om? Er vel tørrgjær som følger med ølsettet så strengt tatt skulle det gå greit uten uansett. Jeg hadde sikkert brukt det på 10 minutters koking siden det likavel følger med og kan i samme slengen tilsette en halv tablett whirlfloc.

Kjelen er vel i rustfritt så det skal noe til å få skrapa opp der med en standard bryggeskje. Har jeg skjønt riktig hvordan S40 fungerer så regulerer den effekt under kok selv for å holde 100C (eller det du har stilt den på).

Kanskje de kaldtrekker spesialmalten eller tilfører den ved utmesk og skylling.

Har du smakt ølet deres? Over 5% surmalt så begynner det å merkes på smaken, vil jeg tro.

Tok noe fryst lidakveik fra et par år siden, og sjekka vitalitet, bra liv etter en halvtime, så dette blei miksa og satt i to bøtter med "Einherjer".

Jeg må inn med en redigering her. Etter to timers kaffe filter siling, er en rein prøve med visning SG 1.028. Det rimer bedre med gristen og alkoholtoleransen til gjæren.

Måling, 1.020. SG prøven smaker uventet godt.

Lenge sia du gjorde grundig rens av Speidelen? Kan skjule seg forskjellig moro i pumpe og kraner. Gammel humle skulle helst ha gitt deg en mer oksidert smak og lavere bitterhet.

Jeg topphøster kveik, for den er litt vanskelig å få tak i mer av. Da letter jeg på lokket etter et døgn og sjekker krausen, er det mye hvitt skum så drøyer jeg. Er det jevnt brun krausen så øser jeg fint av. Det vil være forskjellig ut fra pitch rate, temperatur, vørtertetthet og form på...

Ta en rein og starsan sprayet stålskje, sånn man tar gryterett med eller suppe. Denne tar man av gjær med, og har i tilegnet starsanet beholder. Utføres før ølet er gjæret ut sånn at tilført luft i headspace blir trykt ut gjærlåsen og ikke skader det ferdige ølet.

60C maks.. ville vært forsiktig der ja. Selv på 45C er tallerknene mine så varme like etterpå at det kan ikke holdes fast mer enn å sjonglere de opp i skapet ganske så kjapt.

Ja, jeg rota meg vel inn i gjærstarter tråden igjen jeg. Skulle vel egentlig bare være sink man trenger i en all grain vørter?

En gram pr 100 liter på Servomyces, vertfall. Selges i "praktisk forpakning" på en halvkilo hos Ølbrygging.

Det er til 20 liter og med en litt snål maltsammensetning.

Eller om du topphøster, vil gjæren være ei uke yngre.

Med fare for å forenkle ting grassalt her, kan du ikke bare topphøste noen desiliter? Denne gjæren er jo en veldig god topphøster. Så en video for en del år siden der Kinn topphøsta gjæren med spade.

Erfaringsmessig på bryggere med varmeelement i bunn er at det brenner seg på grunn av proteiner og malt som går gjennom maltrøret. Siste gangene jeg brygget store øl på BB60 brukte jeg meskepose i maltrøret for å hindre mesteparten av dette. Forenkla en hel del når jeg skulle dobbeltmeske også.

Må innrømme at jeg leste vedlegget grundigere nå og ser at det kun gjelder om man skal delta på festivaler at man må betale en avgift for servering av ølet til offentlig publikum. Da er det jo en enkel sak at de som skulle ønske å delta på konkurranser må betale denne avgiften, inngangsbilletten...

Mon tro hvordan det skulle blitt håndhevet.